食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读【番茄配方】苹果布丁蛋糕，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉65g，鸡蛋1个，牛奶170g，鲜奶油150ml，
辅料：：细砂糖40g，盐1g，朗姆酒5ml，苹果1个，黄油10g，
【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法步骤：
1.将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
2.加入细砂糖混合均匀
3.在面粉盆中挖出凹槽
4.倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
5.倒入鲜奶油搅拌均匀
6.然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
7.在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
8.将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
9.放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可
小贴士：
常见问题
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心
可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等
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番茄配方巴黎布丁塔(1)
食材明细：
主料：：黄油72g，牛奶170g，淡奶油30ml，布丁粉30g，盐1g，
辅料：：细砂糖52g，水100g，鸡蛋2个，低筋面粉120g，蛋黄7g，
番茄配方巴黎布丁塔的做法步骤：
1. 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状
2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀
3.然后分次加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀
5. 然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时
6.冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上
7.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮
8.防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔
9. 插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用
10.制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
11. 鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀
12.加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀
13.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。
14.混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
15.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。
16.烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用
小贴士：
1， 这个塔皮的做法，非常好吃，但是决定了塔皮的韧性不好，特别酥脆，随意将塔皮放入塔模的时候，要有一定的耐心，有破掉的地方的话，也不要着急，可以取多余的塔皮差不多薄厚，像补丁一样补上就可以了，等烘烤的时候，它们会很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。
2， 烘烤的时间与温度以自己的烤箱性能可能要做些许的调整。烤至表面金黄色即可了。烤出来的布丁塔表面可能是鼓起来，但不要担心，等放凉之后就会自然消去，成为漂亮的巴黎布丁塔了。
土司苹果布丁
食材明细：
主料：：土司一片，苹果一个，鸡蛋一个，牛奶一盒，
辅料：：芝士适量，葡萄干适量，熟黑芝麻适量，
土司苹果布丁的做法步骤：
1.土司切小块，昨天多了一点烙饼，一起切了。
2.苹果去皮切块。
3.鸡蛋和牛奶搅散。
4.土司块和苹果放入牛奶蛋液里搅拌均匀，撒适量熟芝麻。
5.撒芝士和葡萄干。
6.烤箱180°中层，25分钟。出炉后可以淋少量蜂蜜，撒上自己喜欢的坚果。当早餐，很有营养。
焦糖苹果面包布丁
焦糖苹果面包布丁的美妙滋味
吃不完的面包，加上牛奶鸡蛋，还有水果，立马这个早餐就营养丰富起来了。
原料面包130克、
布丁料：牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、
焦糖苹果：黄油10克、苹果100克、红糖7克、涂抹用黄油5克左右
份量：两碗
焦糖苹果面包布丁做法
1、面包切成薄片，
2、放入预热好的烤箱中，
3、150度烤15分钟左右放一旁边备用
4、黄油加入红糖放平底锅中融化，
5、加入切好的苹果片
6、炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用。
7、鸡蛋二个加入白糖，
8、混合均匀，
9、再倒入温热的牛奶（牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋）
10、混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用。
11、取两个碗，抹上软化的黄油，
12、再均匀放入苹果片，
13、然后将烤好的面包片依次放上，
14、再倒入牛奶鸡蛋液，烤箱160度预热，烤45分钟左右。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
焦糖苹果乳酪布丁
格拉斯美食之旅--焦糖苹果乳酪布丁
朋友送的一斤KIRI奶酪做芝士蛋糕用掉300g以后，想着剩下的200g要怎么吃掉～～很自然的想到了做乳酪布丁吃，想加点水果，于是我想到了要加些焦糖苹果，因为这是我喜欢的味道。
配方中的量比较大，我使用的是一个大容器，如果想让它尽快成熟。可以考虑使用较小的烤碗～至于能装几碗，教大家一个办法，将配方中的量相加，然后称量你的容器能装多少水，然后换算一下，会得到一个大概的量。
这个配方算是自己随意搭配出来的，份量比较随意，其实布丁不外乎这些材料，这些好吃的材料是怎么搭都好吃啊，满满一大碗吃起来真满足！～
这一次制作乳酪布丁，我试用了乐扣乐扣格拉斯系列的双耳锅具，这款锅具外形看起来简洁大方，配有橘红色的锅盖和硅胶防烫把手以及托盘～它采用了不会自曝/飞溅的安全材料制成，是可靠安全的耐热玻璃容器，可以用作蒸东西，微波使用，也可以放在烤箱里烤制各种菜肴，亦可以当作容器才盛放食材，需要注意的是在烘烤过程中需要除去锅盖，把手和托盘，锅具也不能直接放在明火上使用。另外，乐扣格拉斯系列还有多种规格的耐热保鲜盒供选择，同样可以使用与微波炉和烤箱，乐扣乐扣独有的密封技术，能让食物保持持久的新鲜度，也能保证放在冰箱里的食物不会串味，我常常用它来保存水果和烘焙食材，例如黄油和芝士，我都是单独存放在保鲜盒内。
焦糖苹果乳酪布丁布丁液材料：奶油奶酪200g，细砂糖60g，鸡蛋2个，蛋黄1个，鲜奶油200g，牛奶200，香草精几滴
焦糖苹果：细砂糖40g，冷水10g，黄油10g，苹果1个
焦糖苹果乳酪布丁做法1）奶油奶酪室温软化（或隔水软化），然后加入细砂糖搅拌均匀。
2）逐个加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
3）加入鲜奶油搅拌均匀。
4）加入牛奶和香草精搅拌均匀。
5）将做好的布丁液整体过滤一遍，备用。
6）将苹果切成约1cm厚的块。
7）制作焦糖苹果：锅中放入40g细砂糖和10g冷水，中小火煮至焦糖色，然后加入切好的苹果和黄油丁，翻炒1-2分钟即可关火。
8）将炒好的苹果放在烤碗底部。
9）倒入之前准备好的布丁液。放入预热好的烤箱中下层或下层，160度，隔充足热水，烤约80分钟。至凝固～冷吃热吃均好吃～
把水果，奶制品，黄油，奶酪存放在乐扣乐扣格拉斯保鲜盒里，食物更新鲜，而且味道不会串的怪怪的！～
这道甜点真的非常美味可口，大家一定要回家用耐热玻璃试做一下哦~
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
【番茄配方】杏仁巧克力蛋糕—— 居家版的“奢华”蛋糕
食材明细：
主料：：美国大杏仁60g，低筋面粉30g，黄油75g，泡打粉1/2小勺，樱桃果酱100g，奶油焦糖酱35g，冷水1/2小勺，朗姆酒3勺，大杏仁12颗（完整的），
辅料：：细砂糖105g，可可粉15g，鸡蛋50g，淡奶油150g，奶油奶酪225g，吉利丁片1/4片，黑巧克力180g，大杏仁碎粒30g，基础奶油霜50g，
【番茄配方】杏仁巧克力蛋糕—— 居家版的“奢华”蛋糕的做法步骤：
1.首先我们来制作蛋糕体：将整粒的大杏仁、细砂糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉用料理机研磨成混合的粉末状。
2.黄油软化后，用电动打蛋器搅打至体积膨大，颜色变浅
3.然后分三次加入打散的鸡蛋液，一直搅打至鸡蛋与黄油完全融合，呈蓬松的羽毛状
4.加入淡奶油，继续搅打均匀
5.将之前的粉末混合物倒入打发好的黄油里
6.用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊
7.把面糊倒入6寸的活底蛋糕模中，放入预热好180°的烤箱，中层，以上下火，烤25-30分钟，直到蛋糕完全膨胀并定型
8.蛋糕冷却后，脱模，用刀切去顶部鼓起的部分，再将蛋糕横切成两片
9.然后开始准备其他材料。首先准备黑巧克力杏仁夹心层。将巧克力、淡奶油、黄油一起倒入打蛋盆中，隔水加热至所有材料融化成液体并完全混和均匀。
10.然后离水，在熔化的巧克力里加入朗姆酒、杏仁碎搅拌均匀。待巧克力凝固的时间内来制作焦糖奶酪层。
11.奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅打至顺滑
12.慢慢加入淡奶油，继续搅打，直到加完，奶酪已经变得十分柔软蓬松
13.然后在奶酪里加入焦糖酱，用打蛋器搅打均匀
14.吉利丁片加1/2大勺的冷水，浸泡5分钟
15.隔水加热至融化成吉利丁溶液
16.倒入奶酪里，再继续搅打均匀，成为顺滑的焦糖奶酪酱
17.朗姆酒糖浆制作。水加砂糖小火煮沸，倒入朗姆酒搅拌均匀即可。.将之前做好的蛋糕片放在裱花台上，用羊毛刷给蛋糕片表面刷上一层朗姆酒糖浆，彻底湿润蛋糕。
18.在蛋糕上涂抹一层樱桃果酱。
19.将焦糖奶酪放入裱花袋中，剪一小口，以画圈的方式均匀挤在樱桃果酱上。
20.接着将黑巧克力杏仁夹心装入裱花袋中，同样以画圈的方式挤在奶酪层上面
21.接着放上另外一片蛋糕，同样刷上朗姆酒糖浆，涂上樱桃果酱，挤上焦糖奶酪酱。将蛋糕放入冷冻室冻15分钟左右，使表面的奶酪层变硬，
22.接着制作黑巧克力表层，淡奶油与巧克力一起小火隔水加热至熔化
23..等熔化的巧克力酱凝固的得适当的时候涂抹在蛋糕上，蛋糕侧面也涂上黑巧克力表层，整个蛋糕就覆盖了，然后抹平即可。
24.最后做一些表面装饰。在蛋糕侧面的底部粘上一些杏仁碎粒，顶部中心用白巧克力屑装饰一些，顶部周围用奶油霜挤上12朵奶油花，再插上12颗完整的大杏仁即可。做好的蛋糕放冰箱冷藏2小时以上，就可以切开享用了
小贴士：
1， 蛋糕的每一部分都需要细心准备，在制作的时候，要灵活的安排时间，焦糖奶酪酱在制作好以后，最好尽快使用，而不要等到完全凝固硬化了再用。
2， 因为这款蛋糕耗时较久，为了对得起自己的付出，建议大家尽量选择最优质的原料制作，才能呈现美味的效果。
3， 蛋糕的口感十分浓郁，虽然是6英寸的小蛋糕，但足够6个人来享用。如果朋友实在太多，可以将材料的用量全部翻倍，制作8寸的蛋糕。
【番茄配方】披萨蛋糕——蛋糕做出绝妙pizza味儿
食材明细：
主料：：低筋面粉130g，马苏里拉芝士80g，纯牛奶100ml，披萨酱60g，色拉油30ml，鸡蛋30g，青椒80g，洋葱80g，培根80g，细砂糖10g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，
辅料：：盐1/2小勺，
【番茄配方】披萨蛋糕——蛋糕做出绝妙pizza味儿的做法步骤：
1.把青椒，洋葱和培根切成同样大小的小丁备用
2.马苏里拉芝士切成丝（或用刨丝器刨成丝）
3.在打蛋盆中筛入低筋面粉
4.加入泡打粉、小苏打、盐、糖，用手动打蛋器混合均匀
5.把青椒丁、洋葱丁、培根丁、马苏里拉芝士倒入粉类混合物里
6.用刮刀混合均匀
7.在另一个打蛋盆中倒入牛奶、打散的鸡蛋、色拉油、披萨酱
8.并用手动打蛋器混合均匀
9.将第3步的混合物倒入第4步的混合物中
10.用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止翻拌，不要过度翻拌
11.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱。上下火，180°C，约25分钟
小贴士：
注意事项：
1.培根要用厨房用纸用水吸干净。防止培根中水过多导致蛋糕成品太湿。
2.此款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热吃才能保证美味。
3.没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好的170°C的烤箱里加热5分钟再食用。
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400ml，蓝莓几颗，糖粉适量，
辅料：：草莓几颗，黑色果膏适量，8寸戚风蛋糕一个，
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡。
2.分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
3.分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。
4.利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5.先将切好的蛋糕片放在转台上，给表面抹上一层奶油。
6.接着盖上另一片蛋糕片，继续抹上奶油
7.重复上述的动作，直到盖上最后一片蛋糕，将蛋糕表面抹平。
8.剩余的淡奶油继续打发至硬性发泡。
9.打好的奶油装入装有曲奇嘴的一次性裱花袋中，给回温好的蛋糕挤上一圈蔷薇花。
10.然后将草莓多的一部分，立在蛋糕上。
11.奶油装入装有手指饼干嘴的一次性裱花袋中，给切口部分挤上一圈奶油。
12.再将一小部分草莓，放在奶油上，再用黑色果膏给奶油部分画上眼睛和嘴巴。
13.再给小半草莓上挤上一点奶油。
14.再将草莓切半插到蛋糕上，用蓝莓稍微装饰一下。
15.用裱花刀稍微将侧面抹平。
16.筛上糖粉，就可以了。
【番茄配方】香滑牛奶布丁 —— 免烤丝滑布丁，夏天的专属口味
食材明细：
主料：：布丁粉30g，牛奶300g，巧克力针适量（装饰），
辅料：：细砂糖25g，蛋黄2个，
【番茄配方】香滑牛奶布丁 —— 免烤丝滑布丁，夏天的专属口味的做法步骤：
1. 1.布丁粉加入细砂糖混合均匀
2.2.蛋黄中加入50g牛奶搅拌均匀
3.2.蛋黄中加入50g牛奶搅拌均匀
4.4.一边慢慢倒入布丁砂糖粉一边慢慢搅拌
5.5.搅拌至布丁砂糖粉类加完，并且完全溶解之后，关火，倒入蛋黄牛奶液，搅拌均匀
6.6.将拌好的布丁液过滤一遍，以得到更细致的溶液
7.7.过滤好之后，倒入模具中
8.8.放冰箱冷藏2小时。凝固之后，将布丁反扣出来，稍作装饰即可享用啦
【番茄配方】完美精致蛋糕卷系列——红丝绒蛋糕卷
食材明细：
主料：：红曲粉10g，低筋面粉30g，细砂糖20g，蛋白4个，蛋黄5个，淡奶油100g，
辅料：：融化的黄油40g，
【番茄配方】完美精致蛋糕卷系列——红丝绒蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入20g细砂糖打发至颜色稍白，体积膨大
2.蛋白分三次加入细砂糖打发至7成发即可
3.将蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀
4.低筋面粉和红曲粉混合后，筛入上一步的混合物种，用刮刀翻拌成面糊，不要画圈搅拌，避免消泡
5.接着将融化的黄油液体快速的淋在挂刮刀上，然后再快速翻拌均匀
6.倒入铺好锡纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好190度的烤箱，中下层，上下火，烤12-14分钟
7.烤好的蛋糕连着锡纸一块放入凉网上，撕去四周的锡纸放凉
8.淡奶油加少许的砂糖打发至有纹路即可。给蛋糕的表面抹上一层淡奶油
9.然后轻轻卷起，再用锡纸包裹起来，放入冰箱冷藏3小时以上。取出后，切块就可以享用了
小贴士：
注意事项:
蛋糕卷开裂的主要问题有三个：
（1），在烘烤的温度过高，或者时间过长，导致蛋糕体内的水分过多的流失，蛋糕变干；
（2），烤好的蛋糕体晾的太凉；
（3），卷的时候手法不对，蛋糕卷再卷的时候，可以使用擀面杖作为辅助工具，并一边轻轻提拉，一边利用擀面杖将蛋糕卷轻轻卷起。
李子布丁蛋糕
不用打发的蛋糕怎么做？----李子布丁蛋糕
原料：低筋面粉65克、细砂糖40克、盐1克、大号鸡蛋1个、牛奶170ml、鲜奶油150克、朗姆酒1茶匙（5ml）
鲜李子3-4个烤模、涂抹黄油：约10克
份量：直径6cm的陶瓷模具，约4-5个
李子布丁蛋糕的做法
1、将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。
2、然后在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。
3、倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
4、在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。
超级啰嗦：
1、一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。
2、在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。
3、现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。
4、在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。
5、这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。
网站小提示
李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。
糖和李子能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。
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