“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了二月二的烧饼夹菜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：香菇丝100克，绿豆芽300克
辅料：卤煮牛筋适量
配料：盐2克，胡椒粉适量
二月二的烧饼夹菜的做法步骤：
1，香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。
2，绿豆芽。洗净控干。
3，姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
4，热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
5，煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
6，先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
7，卤煮牛筋切片。
8，香菇丝摆盘。
9，选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
10，摆盘。
11，烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
小贴士：
绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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二月二炒芥菜饭
食材明细：
主料：芥菜适量，糯米适量，虾米适量，酱肉适量，水发香菇适量
辅料：盐适量，料酒适量，鸡清适量，葱适量
二月二炒芥菜饭的做法步骤：
1，糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。（要硬质一点，软了要粘锅）
2，芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
3，锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
4，加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。
5，待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。
6，最后撒点葱花即起锅。
7，温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了！
小贴士：
盐不用多放，酱肉本身带点盐味了！
二月二的炒黄豆(1)
食材明细：
主料：黄豆适量
辅料：清水适量
配料：精盐适量
二月二的炒黄豆的做法步骤：
1，黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。
2，炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。
3，炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。
4，找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。
5，再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
二月二，炒豆豆-【棋子豆】
食材明细：
主料：面粉500g，鸡蛋2个，植物油50g
辅料：水适量
配料：盐8g，干花椒叶适量，五香粉一小勺
二月二，炒豆豆-【棋子豆】的做法步骤：
1，准备原料
2，面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油
3，慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水
4，盖上保鲜膜醒30分钟
5，擀开擀成筷子厚的面片
6，擀开擀成筷子厚的面片
7，用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右（这样入锅后不会粘连）
8，锅烧热后倒入锅中
9，慢慢小火翻炒
10，慢慢的变色，我一半用锅炒，一般用电饼铛，（电饼铛非常方便还快，15分钟左右，锅得20分钟往上走）
11，直至炒到金黄成熟
小贴士：
1、面要和硬点，这样才酥脆
2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连
3、建议大家用电饼铛，省时省力，炒锅得不停的翻炒 真心累
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