“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你记得哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“芒果双皮奶”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：牛奶250g，鸡蛋清两个，芒果1个
辅料：白砂糖一勺半
芒果双皮奶的做法步骤：
1，准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半
2，首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）
3，把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用
4，鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
5，牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
6，把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中
7，蛋清倒入牛奶中
8，搅拌均匀
9，用筛网过滤牛奶，筛去泡泡
10，把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来
11，包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用
12，完成
13，可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
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红豆双皮奶
食材明细：
牛奶250g，鸡蛋清2个，细砂糖30g，蜜小豆20g
红豆双皮奶的做法步骤：
第1步准备好所有的食材，分类装好将所有的食材混合，搅拌均匀
第2步将搅拌好的食材用漏网过筛，这样是为了保证口感更细腻将过筛好的食材用小碗装好，覆上保鲜膜，并在保鲜膜上面戳几个小洞！放入蒸锅蒸十五分钟，蒸好后不要马上开盖，闷十分钟左右在拿出来，这样是为了更好凝固！
第3步将放凉的双皮奶放入冰箱冷藏，将冷藏好的放上蜜小豆装饰炎热的夏天吃一碗冰冰凉凉的双皮奶简直是美味极了
南瓜双皮奶
粉粉糯糯的南瓜不仅是蒸着吃好吃，用来做南瓜双皮奶味道也是非常的棒，优质蛋白的能量，好吃又好做，现在正是吃南瓜的季节，一定要做来吃。
食材
南瓜一个鸡蛋两个牛奶250ml糖10g
做法
1南瓜洗净，在距离顶端1.5cm的地方切开一刀，掏出南瓜籽，刮干净后做为双皮奶的容器。
2牛奶要选乳汁含量高的牛奶，倒入碗中。鸡蛋两个将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别打入碗中。
3将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀，搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀。拌匀即可，不要过分打发。
4将搅拌均匀的蛋奶液用滤网过滤一下，让蛋奶液更细腻。
5将蛋液倒入南瓜中，剩下的倒入碗中。
6将南瓜，碗都封上保鲜膜，放入蒸锅，开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖5分钟即可开盖。
小贴士
一、一定要用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
二、为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
三、结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。
四、蒸的时候要盖上保鲜膜，要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。
五、撕保鲜膜要小心，快速，不要把水珠撒到奶上，要不成品会有一层水。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜双皮奶，早上给家人给自己做这道美食，健康营养又好吃。
樱桃双皮奶
食材明细：
主料：全脂牛奶400ml，鸡蛋2个，樱桃果干20克
辅料：白砂糖30克
樱桃双皮奶的做法步骤：
1，准备好所有食材，牛奶400ml，蛋清2个，樱桃果干20克、白砂糖30克；PS：牛奶要全脂牛奶哦。
2，牛奶煮到80度立刻关火拿出；PS:牛奶不要煮沸哦；
3，把煮过的牛奶倒入碗中，静放凉，待用；
4，利用等待牛奶放凉的时间，鸡蛋把蛋清和蛋白分开
5，白砂糖30克加入蛋清中，拌均；
6，这时候牛奶放凉已经形成一层牛奶皮，划一个小口，把牛奶倒入蛋清碗中；PS：沿着碗边划口，然后慢慢倒出牛奶，牛奶底部的一层不要倒出
7，蛋清和牛奶拌均，用滤网过滤；PS：过滤可以去蛋泡、蛋清凝固物，这样的双皮奶才顺滑。
8，隔水放入冷水锅，大火煮沸，转为小火蒸20分钟，关火之后留锅中焖5分钟；PS：防止水蒸气流入碗中，用厨房蒸纸盖上面，防止水滴下。
9，起锅，加入樱桃果干，顺滑爽口的双皮奶就好了。PS：冬天吃热，夏天吃冰的话，放入冰箱想吃的时候取出。
小贴士：
1.牛奶要用全脂牛奶，且不要煮沸；
2.蛋清与牛奶拌均的时候要过滤；
3.可以根据自己口味放不同的果干；
4.蒸的时候防止水蒸气流人碗里，盖上厨房蒸纸。
5.每个炉不同，碗的大小不同，蒸的火大小有别，故时间略有差异
莲子双皮奶
食材明细：
主料：蛋清2个，糖浆20g，椰浆10g，牛奶150g，莲子少许
莲子双皮奶的做法步骤：
1：把所有的材料放在一起煮一会儿
2：导入碗中，放入微波炉内微一下
小贴士：
买回来的莲子先用水洗净煮透后，掰开，用凉水侵泡着，放入冰箱
蓝莓双皮奶
食材明细：
全脂牛奶500ml，鸡蛋2个，白糖适量，清水适量
蓝莓双皮奶的做法步骤：
第1步把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
第2步趁热把牛奶倒入碗内牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
第3步把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
第4步放入蓝莓酱冷藏食用
小贴士：
1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了2.蛋奶液中有气泡先过筛3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚
感谢您阅读“97美食网”的《芒果双皮奶》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双皮奶专题，希望您能喜欢！
