【营养早餐】紫薯牛奶饼

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？我们的小编特意搜集并整理了【营养早餐】紫薯牛奶饼，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：面粉160g，紫薯1个，牛奶200g，

辅料：：绵白糖50g，

【营养早餐】紫薯牛奶饼的做法步骤：

1.紫薯去皮洗净，切成丁；或者用工具刨成丝也可；

2.紫薯丁里称入面粉；

3.调入牛奶，搅拌均匀；

4.调入适量绵白糖，白糖的量可以调整；

5.电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热；

6.将白菜面糊倒在下面的煎盘里，均匀摊开；

7.盖上盖子，启动“煎蛋/薄饼”功能；

8.当电饼铛蜂鸣提示音响起时，紫薯牛奶饼就煎好了；取出，切块食用。

小贴士：

1、面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；
2、白糖的量可以根据自己的喜好来调整；

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牛奶紫薯饭团

食材明细：

主料：：大米100克，紫薯100克，牛奶150克，干桂花1匙，

辅料：：蜂蜜15克，

牛奶紫薯饭团的做法步骤：

1.米预先泡透，紫薯蒸熟

2.泡透的米放电饭煲内

3.加进牛奶

4.饭煮熟后撒入干桂花，再焖10分钟

5.待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯

6.取一模具，抹点滴橄榄油，填入牛奶紫薯饭，按结实

7.饭团脱模，淋下蜂蜜，再下点干桂花点缀一下，即可食用

紫薯牛奶桂花羹

食材明细：

主料：：紫薯2个，牛奶250毫升，

辅料：：桂花少许，

紫薯牛奶桂花羹的做法步骤：

1.准备食材：牛奶、紫薯、桂花。（我这里是三人的量，搅拌出来刚好三杯奶羹，各位要按量调配。）

2.. 紫薯洗净、去皮、切成片。

3.紫薯用适应微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。（没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。）

4.取出，用叉子试压一下，熟透。

5.倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶。（喜欢稀一点的可以多加一点牛奶）

6.通电，搅成奶羹。

7.直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状。

8.倒进杯子，表面撒些桂花。

9.开动吧~~

小贴士：

紫薯尽量切薄片容易熟，喜欢甜味浓郁的可以加少量蜜糖一起搅拌。

紫薯燕麦牛奶羹

食材明细：

主料：：紫薯泥150克，即食燕麦片100克，

辅料：：牛奶700ml，白糖少许，

紫薯燕麦牛奶羹的做法步骤：

1.紫薯泥、牛奶放入奶锅里；

2.小火加热，并不停搅拌，以免粘锅底；

3.搅拌至紫薯全部溶解在牛奶中，放入即食燕麦片；

4.继续不停搅拌，小火加热；

5.锅边微微冒细泡的时候，放入白糖，也可以不放。

6.小火煮至微微冒泡后，关火，即可食用。

小贴士：

十分钟就可以搞定，做早餐的营养粥非常不错。

紫薯牛奶杏仁糊

食材明细：

主料：：紫薯3个，熟杏仁一把，鲜牛奶250毫升，

辅料：：纯净水适量，

紫薯牛奶杏仁糊的做法步骤：

1.紫薯洗净

2.入蒸锅中，水开后蒸20分钟

3.紫薯晾到温热，牛奶、熟杏仁准备好

4.将紫薯一掰两半，与牛奶、熟杏仁同入破壁料理杯中

5.启动“浓汤”程序，成紫薯牛奶杏仁糊

6.将糊糊倒入碗中，可撒少量杏仁碎，或者直接食用

7.口感香糯，微甜

小贴士：

紫薯皮也富含花青素及矿特质，不必舍弃，经过破壁料理机的搅打，其营养成份能充分释放出来，而且质地细腻；如果喜欢稀一点儿的口感，可以再加一些纯净水；可以根据口味需求，加入适量白糖调味。

紫薯银耳豆浆----早餐“紫”要你

食材明细：

主料：：紫薯80克，银耳50克（泡发好的），黄豆2/5杯，糯米1/5杯，

辅料：：白砂糖适量，

紫薯银耳豆浆----早餐“紫”要你的做法步骤：

1.准备材料；

2.将黄豆、糯米分别淘洗干净，紫薯去皮切块，放入豆浆机中；

3.放入银耳；

4.加入足量的水，最高刻度，启动干湿豆功能；如豆浆机没有此功能的，就需要提前在头天晚上泡发黄豆和糯米；

5.营养美味的豆浆就做好啦；

【营养早餐】白菜饼

食材明细：

主料：：白菜叶2片，面粉150g，

辅料：：小葱2颗，五香粉1小勺，食盐1小勺，植物油1小勺，

【营养早餐】白菜饼的做法步骤：

1.白菜用淡盐水浸泡片刻后，洗净，连梗带叶剁碎；

2.将白菜碎全部放进盆里，称入面粉；

3.调入适量食盐，五香粉；

4.将洗净切碎的小葱也放进去；

5.调入适量清水，面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；

6.电饼铛打开，上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热；

7.将白菜面糊倒在下面的煎盘里，均匀摊开，盖上盖子，启动“煎蛋/薄饼”功能；

8.当电饼铛蜂鸣提示音响起时，白菜饼就煎好了；

9.取出，趁热食用哦。

小贴士：

1、白菜用淡盐水浸泡洗净，这样洗得比较干净，也可用淘米水清洗；
2、调料里我只放了食盐，五香粉，大家可根据自己的喜好替换；
3、面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；

【紫薯南瓜饼】

食材明细：

主料：：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g，

辅料：：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g，

【紫薯南瓜饼】的做法步骤：

1.紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层

2.南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟

3.取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖

4.搅拌成均匀的紫薯泥

5.加入25g熟芝麻

6.拌匀

7.取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜

8.搅成泥

9.倒入糯米粉

10.揉成面团

11.将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

12.将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿

13.包好后压扁

14.然后在两面都粘上熟芝麻

15.平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小贴士：

1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；
3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

豆沙紫薯糯米饼

食材明细：

主料：：紫薯一根，糯米面适量，

辅料：：豆沙适量，白芝麻适量，

豆沙紫薯糯米饼的做法步骤：

1.一根紫薯蒸熟。

2.压成泥。

3.放入适量糯米粉。（我的糯米粉放多了一点，加了少许热水）

4.和成一个面团。

5.分割成6份。

6.自制豆沙也准备6份，搓成球状。

7.将紫薯小面团压扁，放入豆沙，包起。

8.手法类似包汤圆，收口朝下。

9.表面沾芝麻。

10.平底锅烧热后放少许油，下入饼胚，小火煎制。

11.一面定型后翻面再煎一会，趁热吃口感更好。

紫薯营养价值有哪些紫薯营养价值

有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"紫薯营养价值有哪些紫薯营养价值"，希望您喜欢！

紫薯是很多人喜爱选择，吃紫薯对身体没有太多影响，不过在吃紫薯的时候，也是要注意方法，很多人在吃紫薯的时候，都是没有什么方式，随意的制作紫薯，会让它的营养元素流失，这样吃的时候，对身体没有任何好处的，而且会引发多种问题出现，那紫薯营养丰富，常吃利于身体各方面发展。

紫薯营养丰富：

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

在对紫薯营养丰富了解后，在吃紫薯的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，对紫薯制作都是不能过多，这样食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点在制作紫薯前，都是要进行了解的。

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