“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特意收集和整理了汤圆（巧克力馅、黑芝麻馅、奶酥馅），或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：糯米粉（汤圆皮）150g，清水（汤圆皮）100g
辅料：黑巧克力（巧克力馅）50g，淡奶油（巧克力馅）16g，黄油（巧克力馅）6g，黑芝麻（黑芝麻馅）50g，黄油（黑芝麻馅）10g，绵白糖（黑芝麻馅）10g，淡奶油（黑芝麻馅）5g，低筋面粉（奶酥馅）30g，绵白糖（奶酥馅）15g，黄油（奶酥馅）15g，淡奶油（奶酥馅）10g
汤圆（巧克力馅、黑芝麻馅、奶酥馅）的做法步骤：
1，制作巧克力馅。将黑巧克力和黄油放在碗中，隔热水融化后加入淡奶油混匀即成巧克力馅。
2，放入冰箱中冷藏至变硬。
3，制作黑芝麻馅。将黑芝麻炒熟。
4，用料理机将黑芝麻打成粉末状。
5，黄油、绵白糖和淡奶油放入小碗中，隔热水融化后加入黑芝麻粉末中。
6，用手揉匀成团，即成黑芝麻馅。
7，制作奶酥馅。黄油打发至呈轻盈的羽毛状。
8，加入绵白糖，继续打至糖溶解。
9，筛入低筋面粉，加入淡奶油拌匀成团，即成奶酥馅。
10，将三种馅料准备好。分别搓成8g左右的馅料球。巧克力馅8个、黑芝麻馅9个，剩的奶酥馅做了4个。
11，制作汤圆皮。取1/4左右的糯米粉，加适量水，和成团。分成6个小团，按扁。
12，将6个扁面团加入烧开的热水中煮熟。
13，将煮熟的面团捞出，和剩余的糯米粉、水一起揉成基本不粘手的面团。
14，面团盖保鲜膜，醒15分钟。
15，醒好的面团揉成长条状，均匀的分成21个小面团。
16，取一个面团，按扁，翻面后放入一个馅料球。
17，将馅料球包好，捏紧收口。
18，在糯米粉中滚一下，将汤圆表面沾满糯米粉。
19，包好所有的汤圆，锅内水烧开后，汤圆下锅，中火煮至汤圆漂起即可。
20，剩余的汤圆放在容器中，盖保鲜膜，放冰箱冷冻保存。
小贴士：
1.手温很容易将已冻硬的巧克力融化，所以很难用手将巧克力揉成馅料球，可以带厨房用手套，同时以保鲜膜辅助。
2.取部分糯米粉活成团，煮熟再和剩余的糯米粉和面的目的是防止汤圆在煮的过程中开裂。
3.包汤圆的时候如果面团粘手，可以少沾一点糯米粉做手粉防粘。
4.汤圆包好后滚一层糯米粉的目的同样是为了减少水分流失，避免煮的时候开裂。
5.煮汤圆最好用中火或小火，大火容易导致汤圆破裂。
97Msw.com相关知识
黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆
食材明细：
主料：南瓜适量，黑芝麻适量，红豆适量
辅料：牛奶一点点
黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆的做法步骤：
1，准备南瓜，糯米粉，奶粉，因为我还做了别的，这张图凑数吧。
2，南瓜洗净放高压锅蒸30分钟，红豆是我做豆沙馅的，这个忽略，后面在发。
3，好了拿出来用筷子搅拌趁热放入糯米粉，少量奶粉继续搅拌均匀，如果太粘也可以放点面粉，软硬适中就行。
4，放入黑芝麻，可以自己捣碎，也可以直接超市那种磨碎的，五谷磨房啥的现成的带回来也行，如果想好吃就放糖猪油拌出来，但是胆固醇高，糖分也高，所以我就是纯芝麻磨碎的。
5，完成，有一个包漏了就直接搓搓成团子了，包的时候手法要注意不能弄碎，不然就浪费了。
6，水烧开下锅煮，注意搅拌不要粘起来了。
7，这汤圆可比买的健康多啦！皮跟卖的一摸一样，馅肯定没有外面那么甜粘，不过要的就是健康吗，无添加剂和一个制作的乐趣。
8，早餐搭配几颗别有一番韵味哦?。
小贴士：
1、如果不小心馅跑出来那你就直接搓搓成芝麻汤圆吧，哈哈。
2、一定要趁热放糯米粉揉成面团。
3、吃不完可以保鲜膜放冷冻一次吃几颗，不能吃多，糖分高。
4、芝麻不搓成团散的直接放进去不好包，不过也无所谓了。
汤圆馅包子
食材明细：
主料：面粉200g，玉米粉180g
辅料：白糖50g，酵母3.5g，汤圆适量，温水适量
汤圆馅包子的做法步骤：
1，盘里加入200克面粉，玉米粉180克，酵母3.5克，白糖50克。
2，加入适量的温水搓成光滑的面团。
3，盖上纱布发酵至一个小时。
4，发酵至软软的面团即可。
5，汤圆准备好，用芝麻或者花生馅的看你们的喜欢。
6，用擀面杖擀平，然后放入一个汤圆包好。
7，可以捏自己喜欢的造型，包好好上锅蒸10分钟即可。
8，很好吃的包子，里面甜甜糯糯的。
9，很好吃的包子，里面甜甜糯糯的。
10，没有玉米粉也可以用南瓜搓面团喔。
感谢您阅读“97美食网”的《汤圆（巧克力馅、黑芝麻馅、奶酥馅）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题，希望您能喜欢！
