芋头奶油馅

食材明细：

芋头500公克，细砂糖150公克，牛奶170公克，奶油100公克

芋头馅的做法步骤：

1.芋头去皮切小片，放入蒸笼中蒸熟，用筛网过筛备用。

2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完全溶化，再加入牛奶调整芋头馅的软硬度即可。

食材明细：

主料： 芋头 500g， 玉米油 85g，

调料： 元贞糖 70g，

自制芋头馅的做法步骤：

1.芋头去皮洗净；

2.蒸笼上放上湿笼布；

3.芋头切片备用；

4.将切好的芋头摆在笼布上；

5.凉水上锅蒸；

6.蒸至芋头可以轻松插入筷子即可；

7.将蒸好的芋头倒入深口容器内，用木铲碾碎；

8.将碾好的馅倒入炒锅内，加入油和糖翻炒；

9.小火翻炒至油糖充分溶合在馅里；

10.这是翻炒好的样子。

食材明细：

主料：：牛奶200g，

辅料：：细纱糖50g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，香草精数滴，淡奶油100ml，

香草奶油馅的做法步骤：

1.蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白

2.低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄糊里

3.用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀

4.牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入第3步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停地搅拌，以防止蛋黄面糊结块

5.牛奶与蛋黄面糊搅拌均匀后，再全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入几滴香草精

6.奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾、变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里

7.不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里

8.当蛋乳泥变得冰凉以后，把淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了

食材明细：

红豆泥100公克，打发的鲜奶油50公克

红豆奶油馅的做法步骤：

将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。

食材明细：

无盐黄油100g，炼乳30g，鲜奶油50g，抹茶粉5g

抹茶奶油馅的做法步骤：

第1步黄油软化打匀，加入炼乳一起搅打鲜奶油加抹茶粉打发到硬

第2步分两次将鲜奶油和黄油一起混合搅打均匀

小贴士：

真的很好吃，抹茶味道很浓厚，又入口即化，颜色又是超美。稍稍减一点糖可能更好一点