豌豆焖排骨

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？或许你正在查找类似"豌豆焖排骨"这样的内容，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：豌豆250克，排骨腩肉300克，红萝卜30克，香芹20克，香蒜1根，姜15克，

辅料：：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，

豌豆焖排骨的做法步骤：

1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。

4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

5.接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。

6.调入适量盐，糖，蚝油。

7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

小贴士：

1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。
3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。

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焖排骨(3)

食材明细：

主料：猪排骨(大排)400克，

辅料：生菜（团叶）50克，

调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

焖排骨的做法步骤：

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

豌豆排骨汤的功效

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？为此小编特意整理了“豌豆排骨汤的功效”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

豌豆又脆又香，一般我们都是喜欢炒着吃，因为爽口，而若是拿豌豆来做汤大家说会不会好吃呢？其实要是吃货的话一定会迫不及待地回应好吃了，还真别说，这豌豆做汤还真的是挺好吃的，那么这怎么做才好吃呢？其实豌豆排骨汤就是个不错的选择。那么接下来我们就给大家介绍一下这豌豆排骨汤的做法把！

1、主料

200g排骨

200g豌豆

100g花生米

2配料

适量盐

适量姜片

适量料酒

适量味精

3营养分析

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1．增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2．防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3．通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4制作步骤

1 排骨洗净，用料酒抓匀腌制15分钟备用

2 放入砂锅，下姜片去醒

3 放入洗净的豌豆

4 放入洗净的花生米

5 大火煮开，改小火炖100分钟

6 炖好撇去浮沫

7 放盐和味精，营养美味的豌豆排骨汤就做好了

豌豆排骨汤最大的特点就是味道鲜美、香味扑鼻外加超高营养了，而且它还特别容易被肠胃消化，不管是老人还是小孩都是非常不错的营养汤。而豌豆当中还富含多种药用价值成分，能够帮助利尿消毒，还能辅助治疗脚气呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等等，怎么样，是不是动心了呢，现在赶紧自己动手吧！

栗子焖排骨(2)

食材明细：

主料：：肋排300克，栗子150克，干辣椒4根，梅干菜少许，大葱一段，生姜1小块，

辅料：：米酒1小杯，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，盐1茶匙，

栗子焖排骨的做法步骤：

1.主要材料备齐。

2.肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片；

3.锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香；

4.接着下排骨爆炒；

5.加入没过排骨的水，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；

6.接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；

7.最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。

小贴士：

1、排骨先用旺火爆炒会更香；
2、米酒能增香更会让肉质软嫩；
3、梅干菜的作用主要是提味；
4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。

感谢您阅读“97美食网”的《豌豆焖排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆怎么吃专题，希望您能喜欢！