“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蚝油青椒鲍菇丝”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：青椒适量，红椒适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量
蚝油青椒鲍菇丝的做法步骤：
1，所需食材准备就绪
2，葱，蒜，青红椒改刀
3，杏鲍菇切丝
4，锅中入油烧热倒入葱蒜辣椒
5，加入鲍菇丝翻炒
6，加蚝油，生抽，五香粉炒匀
7，出锅加盐调味即可
8，美味下饭小菜完美呈现
9，成品图
小贴士：
喜欢肉的朋友、可以加少许五花肉翻炒，口感更棒哦！
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蚝油扒鲍菇
食材明细：
鲍鱼菇，西兰花，耗油，糖，生抽，老抽，鸡精
蚝油扒鲍菇的做法步骤：
1.将鲍鱼菇洗净切片，汆熟待用。
2.将西兰花汆熟装盘。起油锅，将调料入锅调好味道，下鲍鱼菇拌好，然后用水淀粉打个芡。
3.成了，简单又好吃，味道不错。
蚝油溜鲍菇
食材明细：
杏鲍菇 青菜
蚝油、水和生粉
蚝油溜鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇切大片。
2、用蚝油（若有鲍鱼汁更妙）、水和生粉做成芡汁配用。
3、锅里放油，放入杏鲍菇片炒软，加入芡汁略炒。
4、青菜焯过水，围绕碟子边摆一圈。把炒好的杏鲍菇摆在上面。
蚝油鲍菇扒豆腐
食材明细：
豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量
蚝油鲍菇扒豆腐的做法步骤：
1.将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。
2.豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。
3.起油锅，爆香红椒，蒜。
4.下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。
5.将蘑菇倒在豆腐上就好了。
小贴士：
蚝油咸，可不能放太多，大火收干汁液。
蚝油鲍菇鸡腿排
今天这道鸡腿排，简单易做，很适合忙碌的上班族。
滑嫩的鸡腿，搭配鲜美的杏鲍菇，再加上用了香港李锦记经典的财神蚝油来调味，
鲜上加鲜，味道非常好！
只要再搭配一些时令的蔬菜，佐以白饭，就是十分快捷简便、美味与营养兼具的一餐。
简单美味营养快餐蚝油鲍菇鸡腿排
材料：大鸡腿2个、杏鲍菇2个、洋葱1/4个、大蒜2瓣
腌料：黄酒1大勺、酱油1小勺、盐少许、黑胡椒碎适量
调味料：蚝油2大勺、黄酒1大勺、酱油1小勺、番茄酱1小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎适量
蚝油鲍菇鸡腿排的做法
1、鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好操作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料腌制一会。
2、杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。
3、所有调味料混合成黑椒蚝油汁备用。
4、腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。
5、锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。
6、用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。
7、淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮10-12分钟至熟，最后把汤汁收浓即可。
再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黄椒鲍菇丝
现在很多人对养生的定义貌似就是速食，虽然我也不知道这其中的科学性有几分，但是我们家现在的确越来越爱吃素食了。杏鲍菇软软的、滑滑的，最近实在是很爱已它为食材做菜。我马上要把杏鲍菇切丝做成偏辣的口味。
食材：黄椒1个、杏鲍菇300g、盐适量、食用油1汤匙、生抽1汤匙
做法：
1.黄椒洗净
2.切成黄椒丝
3.杏鲍菇用淡盐水浸泡15分钟
4.清水冲洗干净，将其拍散
5.撕成鲍菇丝
6.锅中热油，下鲍菇丝
7.用中小火将鲍菇丝煸炒至焦
8.加生抽，炒均匀
9.下黄椒丝
10.黄椒丝变软，即可熄火，装盘食用
小结：生抽在煸炒杏鲍菇的时候加入，鲍菇丝更有味道更有嚼劲，又可以让黄椒保持原有的清甜。
哪些蘑菇不能吃蘑菇与这物同吃竟会引起中毒?
食物中毒的案例屡见不鲜，所带来的后果有不严重，也有严重的。严重的时候甚至会夺走我们的生命。所以，对于饮食安全问题是不容忽视的，我们也要加强这方面的知识储备，快随小编一起去了解下详细情况吧!
蘑菇小米同吃会中毒?
近日，朋友圈有一则传言，称蘑菇不可与小米、茄子、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。这种说法到底靠不靠谱呢?
该消息称：医大已经死17人，大多都是因蘑菇中毒所致。
蘑菇不能和茄子一起吃，会中毒。而且蘑菇和小米、大黄米也千万不可同吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，该消息将蘑菇中毒的罪魁祸首归咎于食物相克；
实际上，这跟食物相克没有一点关系，极大可能是误食了有毒蘑菇。
其实，食物相克的说法在民间向来流行，但其并没有得到科学证实。
阮光锋表示，我国营养学家也多次就生活中的食物相克组合进行研究论证，结果都证明是不存在的。
所谓相克，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。
中毒实则是吃入有毒蘑菇并非是食物相克
那么，为何生活中会有那么多食物相克的传说呢?阮光锋表示，其实很多说法很可能是偶然巧合导致的以讹传讹，或是食物污染中毒，或是食物中的天然毒素，并非食物天生相克。
以蘑菇跟茄子、小米、黄米一起吃会产生毒素为例，实际上，每年到了蘑菇热销的季节，我国都会发生多起食用蘑菇中毒的案例；
而中毒的原因几乎都是因为误食了有毒蘑菇，这些蘑菇有些是人们私自采摘的野蘑菇，有些是食品加工者无意混入的有毒蘑菇，还有的甚至是人们在菜市场买的所谓纯天然采摘的野蘑菇
实际上，野生蘑菇中存在多种有毒品种，它们含有天然的毒性成分，且很难辨认、毒性成分十分复杂。
毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，在山林地区多发，中毒原因主要为家庭误食，为预防食用野生毒蘑菇中毒，应做到以下两点。
1.预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。提醒大家不要购买或者采集未食用过、不认识的野生蘑菇。
2.鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法，例如认为一些白色的蘑菇就是无毒的，经证明并不可靠。所以不要轻易相信民间方法辨别毒蘑菇。
记住：这些蘑菇有毒不能吃
1.红鬼笔菌：颜色艳丽，但有毒性，其菌盖表面黏液有腥臭味，作为外用药物有散毒、消肿、生肌作用，但不可食用，一旦误食后引起身体发热、恶心呕吐、头晕目眩等中毒症。
2.臭黄菇：潜伏期短，发病快。一般于食后半小时左右即发病，主要为胃肠道症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
有的还出现精神错乱，头晕眼花，乱说乱唱，严重者则有面部抽搐，牙关紧闭，视力减弱，昏睡等。
3.墨汁鬼伞：与酒一起食用时是有毒的。征状包括面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。
虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。这些征状在吃了墨汁鬼伞3天后喝酒亦有可能会出现。
4.毒鹅膏菌：中毒后潜伏期长达24小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病人的病情很快恶化；
出现肝、肾细胞损害、黄疸、中毒性肝炎、肝肿大、肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达75%以上，甚至100%。
5.毛头鬼伞(狗尿苔)：中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。
由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。部分生长在粪上又名粪菌。
6.有毒牛肝菌：进食后10分钟2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。
食后可导致血压降低，心律减慢，引起呕吐、腹泻和痉挛，还可致瞳孔缩小等症状，个别还会产生幻觉。
7.毒蝇伞：典型的毒菇，有一个大的白色菌褶、白色斑点，通常是深红色的菇类，是最广为认识的蕈类。
是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，毒蝇伞的毒性发作通常发生在吃下它的儿童或是成年人，并会导致幻觉。
8.毒粉褶菌：夏秋季在混交林地往往大量成群或成丛生长，有时单个生长。中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。
发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重。
9.马鞍菌：夏秋季生于林中地上，往往成群生长。孢子有毒。
10.有毒珊瑚菌：珊瑚菌部分品种是有毒的，食用后会造成死亡，一般白色的不宜食用；
食用后可能引起腹泻、中毒。红色、黄色、淡紫色的珊瑚菌可食用。
11.黑包脚伞：夏秋季生阔叶林缘地上或草地、公园中，单生或散生。中毒后一般发病慢，潜伏期6小时以上，最长可达42小时；
主要表现恶心、呕吐、腹泻及便血。有的出现发烧、瞳孔散大等。严重者出现急性肝炎、黄疸甚至死亡。
12.簇生沿丝伞：剧毒。长得小，喜欢抱团生长在腐烂的木头桩旁，全身黄色，头顶常戴着锈褐或红褐色帽子。
误食后会引起呕吐、恶心、腹泻等不适，严重者会有死亡危险。
13.小毒蝇鹅膏菌：这种蘑菇个头小，帽子不上凸反而下凹，颜色还分两种，帽檐处多为浅黄或米黄色。
有苍蝇杀手之称。中毒后，会发生恶心、呕吐等症状。
14.白毒伞：含有剧毒，毒素对人体中枢神经系统的损害极为严重；
致使人体内各功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
15.褐鳞小伞：极毒，含毒肽和毒伞肽。
发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。
小结：蘑菇的种类有很多，我们在食用的时候一定要小心，这些毒蘑菇可千万碰不得。
蘑菇的功效与作用爱吃蘑菇的不知这一生全毁了
蘑菇的种类实在是太多了，平菇、草菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等有好多种，不知道大家喜欢吃哪种呢?今日小编就为你介绍，爱吃蘑菇的不知这一生全毁了，讲的就是怎么做蘑菇味道会更好，喜欢的朋友们赶紧来看吧。
蘑菇的功效与作用
1、提高机体免疫力。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静。
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰。
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒。
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、促进食欲。
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
那么，蘑菇应该怎么吃呢?
青椒蚝油鸡
食材明细：
鸡胸肉，1副，青椒，1个，(1)酱油，1大匙，香油，1/2大匙，糖，1/2大匙，蛋白，1/2个，沙拉油，1/2大匙，(2)中筋面粉，1/3杯，(3)蚝油，2大匙。
青椒蚝油鸡的做法步骤：
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。
(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时，若肉块可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可捞起沥油了。
蚝油青椒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇2根（我挑的是中等长的杏鲍菇），蚝油适量，盐适量，青椒1个，酱油1勺，鸡粉1勺，胡椒粉少许，蒜适量，肉片少许（肉可以加也可以不加）
蚝油青椒杏鲍菇的做法步骤：
1、将杏鲍菇切片，青椒切块状。
2、锅中放油加热，放入蒜爆香，再放入肉片。
3、等肉片稍微熟了之后，放入杏鲍菇和青椒一起炒。
4、等差不多熟就放入盐、鸡粉、胡椒粉，最后放入蚝油、酱油炒熟即可。
小贴士：
杏鲍菇有很多营养价值，值得煮的一道菜，杏鲍菇吸水很强，炒的时候很快出水，而且会出很多，所以洗干净杏鲍菇之后记得沥干水再炒。
薄荷炒鲍菇
食材明细：
杏鲍菇160公克，干葱2粒，橄榄油20㏄，薄荷叶碎5公克，盐适量，白胡椒粉适量
薄荷炒鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切粗条；干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的干葱碎炒香。
3.加入作法1的杏鲍菇条、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入薄荷叶碎拌匀即可。
奶油鲍丝浓汤
食材明细：
鸡高汤一袋，鲍鱼适量，牛奶100g，葱姜适量，黄油适量，面粉30g
奶油鲍丝浓汤的做法步骤：
第1步原料：鸡高汤（我是每次煮很多冻在冰箱里，用时拿出一袋很方便）、鲍鱼、黄油、牛奶100g、面粉30g、葱姜热锅融化黄油
第2步小火放入面粉慢慢搅拌，边搅边加入牛奶(分次加)搅匀，煮成糊状,加鸡高汤；滤网加葱姜，入味后丢弃
第3步洗净鲍鱼，取肉切丝
第4步入鲍鱼丝，搅拌５分钟调味出锅，味道很鲜美
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油青椒鲍菇丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒土豆丝专题，希望您能喜欢！
