“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“一人食简便火锅”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：红小方1块，火锅丸子8个，金针菇50g，香菇3个，小蛋6个，油豆腐3个
辅料：香菜1棵
一人食简便火锅的做法步骤：
1，先把丸子小蛋清洗干净！
2，金针菇洗净，香菇洗净切十字花刀，香菜洗净切段备用。
3，把除了丸子以外的所有东西装到焖烧罐里。
4，倒入开水，盖上盖子预热五分钟。(这一步很关键，焖烧罐一定要把食材和杯子预热。)
5，预热焖烧罐的时候我们来煮火锅底料，一块红小方加400g水。
6，怕丸子焖不熟，就煮底料的时候把丸子也放进去煮一煮。煮开了，红小方都化开来了就可以了！
7，把焖烧罐里的开水全部倒干净，倒入火锅底料和丸子，盖上盖子，焖一到两个小时就可以了！
8，打开盖子，倒入碗里，加上香菜，来吃吧！
9，用焖烧罐做火锅，制作简单，加了红小方的火锅，辣味十足，真的很爽。
小贴士：
焖烧罐焖煮东西，杯子和食材一定要预热。
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简便烤鸡翅
食材明细：
鸡翅1-1.5公斤，折弯处切开，翅尖丢弃，黄油110克，墨西哥辣椒酱3瓶（57毫升），现磨黑胡椒粉1/4茶匙，盐少许，调味
简便烤鸡翅的做法步骤：
1.高火预热烤炉 。
2.刷少许油在烤炉栅格上，每面烤8-12分钟，直到汁水收干。大一点的鸡翅需要烤长一点时间。
3.在锅内倒黄油溶化并放辣椒酱，胡椒和盐混合。
4.将鸡翅倒能盖严的大容器里，浇上酱并封口。摇晃容器以确保鸡翅都粘上酱。
简便泡菜
食材明细：
凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升，白酒10毫升，精盐200G，泡小米椒30G，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花，泡菜，鱿鱼，青椒，红椒
简便泡菜的做法步骤：
1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。
3.泡菜稍洗，沥水。
4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。
小贴士：
一定要照原方子不要像我一样，照猫画虎是不行的。
清汤火锅(一)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，酸白菜100克，粉丝50克，牡蛎(鲜)50克，螃蟹200克，猪里脊肉100克，牛肉(肥瘦)100克，羊肉(肥瘦)100克，海参(水浸)50克，虾米20克，干贝20克，鸡肉100克，对虾100克，盐5克，韭菜花20克，虾油20克，芝麻酱10克，辣椒油5克，大蒜(白皮)10克，味精3克，腐乳(红)15克
清汤火锅(一)的做法步骤：
1. 酸白菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分放在火锅内；
2. 海米（虾米）用水泡发；
3. 大蒜捣碎成泥备用；
4. 粉条用开水泡软，切长30厘米的段放在火锅内；
5. 毛蟹（螃蟹）去脐，用水洗净，剁成4瓣，放火锅内；
6. 牛、羊、猪肉均切成薄片，分别放在盘内；
7. 海参、生鸡肉也片成片，放在盘内；
8. 蛎黄（鲜牡蛎）除净壳用水洗净，放盘内；
9. 火锅内放入沸鸡汤1000克，加味精、精盐、盖好锅盖，将烧红的木炭放入火锅烟筒里；
10. 待火锅内的汤烧沸后，放入五花肉片、对虾、海参、蛎黄，待汤再开时，将锅置于盛水的搪瓷盘中，端盘上桌；
11. 腐乳、韭菜花、虾油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥一同上桌；
12. 食者任选各种肉片放汤内涮制，蘸着随上的各种小作料食用。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
简便烤奶酪蘑菇
食材明细：
新鲜蘑菇300克，切成粗颗粒，小洋葱1个，切细颗粒，黄油50克，碎干面包屑4汤匙，磨碎的意大利帕马森干酪2汤匙，盐1/4茶匙，新鲜黑胡椒粉1/4茶匙，车达奶酪100克，磨碎，奶油芝士200克，软化，鸡蛋4个，美国辣椒仔牌原味辣汁少许，熟的火腿或培根肉150克，切小丁，切好的新鲜欧芹，配菜用
简便烤奶酪蘑菇的做法步骤：
1.预热烤箱至190度。
2.蘑菇和洋葱放在有黄油的中号煎锅炒，炒到变软，约5分钟。加面包屑，帕马森干酪，盐和胡椒粉炒匀。
3.取一个直径25.5厘米的烤馅饼盘，将底部和侧面刷上黄油。将蘑菇混合物均匀铺在盘底部和侧面并压紧。撒碎的车达奶酪在蘑菇混合物上。
4.将奶油芝士，鸡蛋和原味辣汁放入搅拌机，搅拌直到完全混合。将熟的火腿或培根肉块加入，搅匀。将混合物倒在铺有蘑菇和干酪混合物的盘里，入预热的烤箱烘烤30分钟或直到中心凝固。撒上新鲜切碎欧芹即成。
简便泰式鸡汤
食材明细：
去皮无骨鸡肉350克，植物油3汤匙，罐装椰奶400毫升，水450毫升，新鲜姜末2汤匙，鱼露4汤匙，新鲜青柠檬汁4汤匙，辣椒粉1/4汤匙，姜黄根半茶匙，葱半把，切细，新鲜胡荽一把，切碎
简便泰式鸡汤的做法步骤：
1.将鸡肉切成条并在油涡中炒2-3分钟指直到鸡肉泛白。
2.用一个锅将椰奶和水煮沸后转小火，加入鸡肉、姜末、鱼子酱、柠檬汁、辣椒粉和姜黄。继续煮10-15分钟直到鸡肉熟透。
3.蒸好后撒些葱花和新鲜胡荽趁热即可上桌。
简便干酪鸡
食材明细：
去皮无骨鸡胸肉6块，盐和胡椒适量，蒜粉3克，罐装浓缩奶油鸡汤300克，罐装浓缩奶油蘑菇汤300克，罐装奶油切打奶酪汤308克，酸奶油227克
简便干酪鸡的做法步骤：
1.将鸡肉洗净，拍干。撒上盐，胡椒和蒜粉。然后放到炖锅里。
2.将鸡汤，蘑菇汤和切达奶酪汤在一个中碗里混合起来。
3.在炖锅里低火炖上6-8小时，食用前混入酸奶油即可。
【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅
食材明细：
主料：底料：绿咖喱1勺，咖喱粉1勺，史云生上汤400毫升，大蒜10粒，葱段适量，姜片适量，椰浆50毫升，土豆1个、，洋葱1个、，黄油适量，盐适量
辅料：海虾适量，鱿鱼花适量，鱼丸适量，蟹棒适量，粉丝适量
配料：芝麻酱适量，花生米适量，辣椒油适量，熟芝麻适量，白腐乳1块，蒜蓉适量
【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法步骤：
1，熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。
2，芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
3，虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段。
4，洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
5，锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6，调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。
7，加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。
8，待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。
9，将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。
小贴士：
咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。
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