“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上蒜香芦笋，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：芦笋200克
辅料：蒜末少许，酱油少许，橄榄油少许
蒜香芦笋的做法步骤：
1，芦笋洗净去掉老的，切段，切点蒜末。
2，小汤锅水烧开滴几滴橄榄油，把芦笋下锅焯水分半钟即可。
3，捞起沥水。
4，炒锅放油把蒜末炒香。
5，加酱油，关火。
6，把蒜末酱油汁淋在芦笋上就完成了，好香。
7，成品。很清爽，炎炎夏日太适合了。
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蒜香芦笋炒大虾
食材明细：
主材：，鲜芦笋15条左右，蒜蓉1汤匙，大急冻熟虾10只，解冻，油适量，汁料：，生粉1茶匙，水适量，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：盐、胡椒粉、生粉少许
蒜香芦笋炒大虾的做法步骤：
1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条分开3段，放入已开的热水，用少许油烫 (约5分钟)，虾用少许盐、胡椒粉，生粉腌一腌。
2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，加入芦笋略炒，加入熟虾和汁料炒匀，装盘即成。
蒜茸芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量
蒜茸芦笋的做法步骤：
1.芦笋削去表皮后洗净。
2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。
3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。
4.最后淋上熟油和生抽即可。
蒜茸金桔芦笋
食材明细：
芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量
蒜茸金桔芦笋的做法步骤：
1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉， 切掉根部半厘米; 然后切斜长段
2.金桔切薄片(2毫米)
3.油加热， 放一半蒜茸和一半金桔片， 炒香
4.放入芦笋段， 翻炒1分钟， 加盐
5.再炒半分钟， 加剩下的金桔片
6.翻炒几下， 加水淀粉和剩下的蒜茸
7.水淀粉略收干， 关火出锅.
蒜香油淋芦笋
食材明细：
芦笋适量，蒜末适量，热油适量，美极鲜适量
蒜香油淋芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净，放入开水中，大火滚1分钟，即可，盛出装盘，待用；磨好适量蒜末，放在芦笋上，淋上一些美极鲜，最后浇上滚烫的热油，滋啦啦的一声响后，这菜就成了哈～
小贴士：
有童鞋怕吃大蒜有味儿吧，那简单啊，吃完后，刷个牙，接着再嚼个苹果，要不最后再嚼点儿茶叶，肯定没味儿了，千万别愁哈～
麻香芦笋
食材明细：
芦笋300克，盐2克，芝麻酱20克
麻香芦笋的做法步骤：
1. 将鲜芦笋削去老皮，洗净后切条；
2. 将切好的芦笋放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
3. 加入适量的盐、调稀的芝麻酱拌匀即可。
小贴士：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
蒜茸花椒炒芦笋瓠子
食材明细：
芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个
蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法步骤：
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。
豉香上汤芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
豉香上汤芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
5.锅内放油烧热，倒入味汁加热慢熬，至有些起泡泡后
6.倒在芦笋上，放上泡好的枸杞即可
椒香芦笋鸡
食材明细：
食材：三黄鸡半只约400g，芦笋200g，杭椒100g，香葱1棵，老姜10g，调料：盐1/2茶匙，生抽，绍兴黄酒各1茶匙，镇江香醋1/2茶匙，白砂糖1茶匙，芝麻香油，油各1茶匙
椒香芦笋鸡的做法步骤：
三黄鸡洗净，择去杂毛。芦笋去根，洗净后削去梗部老皮切成寸段。
大火烧开煮锅中的水，将三黄鸡用漏勺托着放入水中烫半分钟，捞出，待水沸腾，再次将三黄鸡放入水中烫半分钟，再次捞出等待水开，水开后将三黄鸡完全放入水中，煮至水开，关火加盖闷30分钟。
另取一个干净煮锅，大火烧开锅中的水，放入芦笋汆烫2分钟，捞出过凉后放入盘中。
杭椒、香葱和老姜分别切碎，加入生抽、绍兴黄酒、镇江香醋、白砂糖、盐、芝麻香油和油拌匀，腌渍15分钟，制成调料汁。
三黄鸡取出后放凉，切成3cm宽的块，码放在盘中的芦笋上，淋上调料汁即可上桌。
小贴士：
三黄鸡肉质细嫩，很容易煮熟，所以三黄鸡不需要长时间地炖煮，否则反而会让肉质口感变差。如做法中所讲的用汆烫3次然后用热水闷的方法可以煮出完美的三黄鸡。如果嫌麻烦，也可以将三黄鸡汆烫一次，然后放入开水锅中用微火加盖焖煮10分钟，口感也不错。
芦笋香煎鳕鱼
食材明细：
银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量
芦笋香煎鳕鱼的做法步骤：
1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。
2、芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香芦笋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
