“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“开放式香肠三明治”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：厚吐司2片，奶酪碎适量，香肠2根
辅料：黑胡椒适量，番茄酱少许
开放式香肠三明治的做法步骤：
1，厚吐司2片 奶酪碎适量 香肠2根 黑胡椒适量 番茄酱少许
2，香肠切片。
3，吐司抹上番茄酱。
4，铺香肠片、奶酪，撒上黑胡椒。
5，放入方太微波炉，高火模式-1分40秒即可。
6，早餐搭配:山药薏仁糊+开放式香肠三明治+草莓
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水果酸奶开放式三明治
开放式三明治tartine，一般使用各种欧包做基底，上面堆上你能想到的各种食材，非常简单又美味的吃法，特别适合做早餐或下午茶哦~
材料：
主料：香蕉半根，面包1个，
辅料：草莓三颗，坚果适量，酸奶半盒，巧克力酱适量，
水果酸奶开放式三明治的做法步骤：
1. 欧包去掉头尾，切成6片，草莓洗净切片，香蕉去皮切片。
2. 酸奶盒剪一个口，挤到欧包片上。（推荐安慕希酸奶。）
3. 把草莓片和香蕉片摆上去。
4. 坚果脆用擀面杖擀碎。
5. 把坚果碎撒在水果片上。
6. 这样就可以吃了~
7. 挤上巧克力酱更美味哦～
牛油果三文鱼芝士花开放式三明治
第一次参加豆果美食“食尚达人养成计划”的活动，这是作业哦。因为制作的时候没有拍步骤，我回家又做了一次，因为没有三文鱼，就用火腿片替代了，味道也很不错哦～
材料：
主料：火腿适量，三文鱼适量，吐司1片，牛油果半个，
辅料：奶酪1个，黑胡椒粒适量，
牛油果三文鱼芝士花开放式三明治的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 牛油果对半切，拧开。
3. 取一半牛油果，剥掉皮，切成薄片。
4. 取一片吐司，抹上棒棒奶酪。
5. 火腿片如图切成一边是波浪形。如果是三文鱼就切成一长片。
6. 把火腿或三文鱼如图卷起做花心。
7. 把火腿或三文鱼花心放在吐司中间，把牛油果一片一片错开围上去，形成一朵玫瑰花。
8. 如图把芝士片和剩下的火腿片叠在一起。
9. 切成等宽的条。如果是三文鱼也是一样切成和芝士等宽的条。
10. 芝士片和火腿片一起卷起，摆在吐司片的两个对角上。用三文鱼做法相同。
11. 再用芝士条叠成荷叶边，对称围在牛油果花的周围，一边各要用两条芝士条。
12. 再用薄荷叶装饰一下对角。最后撒上干罗勒碎和黑胡椒粉，三明治就做好啦！
13. 活动上做的三文鱼的这块用的是豆苗叶装饰的。
义式三明治
食材明细：
中种面糰：107公克，高筋面粉153公克，低筋面粉25公克，速溶酵母3公克，主面糰：4公克，高筋面粉76公克，细砂糖6公克，水43公克，改良剂3公克，橄榄油19公克，夹馅：适量，生菜4片，蕃茄3片，红甜椒3片，洋葱少许，火腿1片，起士片1片
义式三明治的做法步骤：
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5桿开再捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，移入预热好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出。
8.将冷却的作法7横切开，抹上沙拉酱后，排入其他夹馅材料夹起即可。
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