“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看#懒人餐#蚝油芦笋，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：芦笋约350克
辅料：蒜2瓣，蚝油1大勺，生抽适量，清水半碗，水淀粉适量
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤：
1，芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2，芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3，锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4，芦笋尖焯水1—2分钟。
5，焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6，锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7，加蚝油。
8，加生抽。
9，小火炒匀炒香。
10，加半碗水烧开。
11，加水淀粉勾芡。
12，至汤汁浓稠明亮。
13，把芡汁浇在芦笋上即可。
14，成品。
小贴士：
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
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鲜味蚝油芦笋
食材明细：
芦笋4根，姜2片，大蒜5瓣，蚝油2勺，生抽1勺，米醋1勺，植物油2勺，干红椒4个
鲜味蚝油芦笋的做法步骤：
第1步这道鲜味芦笋简单快手，只要几分钟就可以搞定，材料也简单，口感清淡很适合夏天食用。因为生抽和蚝油都是有咸味的，所以就不用再放盐了。新鲜的芦笋去根部的老皮，切成合适的段。
第2步葱切丝，大蒜剁碎。锅里放入清水，烧开后，滴入几滴植物油，这样焯烫出来的芦笋会特别的油亮碧绿。放入沸水中焯烫一分钟左右，过一下凉水。
第3步摆入盘中，放上剁碎的蒜蓉和姜丝。现在我们来准备浇汁，蚝油加米醋生抽搅匀。
第4步把调好的酱汁淋在芦笋上。锅里倒入二勺油烧热，迅速浇在蒜蓉上，这时蒜香立刻就散发出来，少上一些红椒装饰。一道鲜香嫩脆的鲜味蚝油芦笋就做好了。
第5步芦笋虽好,因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。
小贴士：
现在人的生活节奏比较快，熬夜加班等，压力也比较大，很多人有喜欢食用油炸食物、快餐等习惯，会引起免疫力下降。经常食用芦笋，可以帮助消除疲劳，改善及增进食欲，提高免疫力等，是一种不可多得的营养蔬菜。今天教大家把芦笋这样做，清脆爽口不油腻，吃过的都喜欢，方法还特别简单。 芦笋颜色翠绿，吃起来的口感鲜嫩脆爽。富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还含有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，多食用具有降脂促进减肥的作用。对于容易上火，患有高血压的人来说，勤食用芦笋也有一定的清热利尿作用。芦笋里叶酸的含量也比较高，胎儿的大脑在发育的过程中会需要一定量的叶酸，也比较适合孕妇食用的。
懒人餐之懒人白切肉
食材明细：
主料：猪肉适量
辅料：蒜蓉适量，生抽适量，老醋适量，麻油适量
懒人餐之懒人白切肉的做法步骤：
1，第三刀猪肉。
2，煮汤时丢进去。
3，半个小时后捞出来。
4，放凉后切片。
5，切好片码盘。
6，蒜捣成泥。
7，蒜捣成泥。
8，加入适量老醋生抽麻油调味。
9，蘸着吃爽YY啊。
#懒人餐#咖喱炒饭
食材明细：
主料：剩米饭适量，咖喱3小块(微辣)
辅料：葱花少许
#懒人餐#咖喱炒饭的做法步骤：
1，咖喱块，剩米饭。
2，锅烧热，油温热时下入咖喱块。
3，小火把咖喱炒化，要不停搅拌，防止糊底。
4，倒入米饭。
5，米饭炒散后加入葱花。
6，翻炒一会儿即可。
7，成品。
蚝油芦笋炒滑鸡
食材明细：
三黄鸡胸肉4小片，芦笋300g，料酒，麻油1-2大茶匙，蚝油，盐，油，生抽，生粉，蒜
蚝油芦笋炒滑鸡的做法步骤：
1.三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜一个切碎备用。
3.三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用 蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片，后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。
#懒人餐#虾仁烧冬瓜
食材明细：
主料：海虾适量，冬瓜1块
辅料：蚝油1大勺，葱适量，盐适量，姜适量
腌料：料酒1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1，海虾去壳，去虾线，洗净；冬瓜去皮切厚点的片。
2，虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。
3，锅烧热，油温热时下虾仁。
4，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5，这是炒过的虾仁。
6，锅重新注油烧热，爆香葱姜。
7，下冬瓜。
8，翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9，加蚝油，翻炒均匀。
10，加小半碗清水，烧四五分钟。
11，加盐调味。
12，加水淀粉勾芡。
13，成品，咸鲜好味道。
蚝油芦笋炒百合
食材明细：
泰国细芦笋1把，新鲜百合1头，蚝油1汤匙，生姜3片，白胡椒粉少许
蚝油芦笋炒百合的做法步骤：
1、将百合切去头、尾的肮脏部分，然后用手掰成片，再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下，再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
小贴士：
1、清洗百合的时候，用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙
2、芦笋先焯烫后再炒，不仅可以快熟，而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿
3、百合不宜久炒，炒太久会大大地破坏其营养成分，只要大火快炒1-2分钟即可
4、如果不是选用泰国小芦笋，而是较粗较大的芦笋，那么事先要先将根部较老的外皮削掉
“懒人餐”自制辣椒油
食材明细：
主料：小尖椒适量，黑芝麻适量，小葱一颗，大料适量，姜一块
辅料：油适量
“懒人餐”自制辣椒油的做法步骤：
1，所备食材准备好。
2，小米椒切碎。
3，放碗中。
4，放黑芝麻。
5，炒锅烧热加油，放所备调料爆香，然后捞出。
6，捞出控油。
7，把热油倒进碗中。
8，做好的辣椒油。装进干净的瓶子里，随时吃随时方便。更关键的是干净卫生。
#快手懒人餐#番茄手撕洋白菜
食材明细：
主料：西红柿适量，洋白菜适量，鸡蛋适量
辅料：盐适量，味精适量，葱适量
#快手懒人餐#番茄手撕洋白菜的做法步骤：
1，主要原料。
2，西红柿洗净切块备用。
3，洋白菜洗净，用手撕成小块。
4，将洋白菜过油备用。
5，鸡蛋打散炒熟 备用。
6，葱花炝锅，放入盐炒香。放西红柿炒制。
7，西红柿炒出汤汁，放洋白菜和鸡蛋。
8，放味精，翻炒均匀即可。
9，番茄手撕洋白菜。
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