“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此，小编为你收集并整理了石斛麦冬炖猪心建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料： 石斛 3根， 麦冬 少许， 玉竹 少许， 猪心 半个， 蜜枣 1颗，
辅料： 盐 少许，
石斛麦冬炖猪心的做法步骤：
1.就这几样材料。
2.猪心切片，入冷水锅里焯一遍。
3.焯过水的猪心和切段的石斛、玉竹、麦冬和蜜枣一起放入炖锅里，炖40分钟。
4.就这么简单有滋阴清热的汤水。
5.完成啦，炖好开盖的时候再根据个人口味加少许盐调味。
小贴士：
不喜蜜枣的可以不放，玉竹和麦冬的功效移步网上自己找，这个汤也有清心火的功效。
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麦冬银耳炖鸽子
食材明细：
鸽子，麦冬，银耳，枸杞，姜片，
麦冬银耳炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子淖血水，洗净后加其它材料一起炖2小时，喝前加盐即可
朱砂炖猪心
食材明细：
猪心500克，朱砂4克，粗盐400克
朱砂炖猪心的做法步骤：
1. 买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水；
2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入瓦炖盅内，藏入猪心，只留猪心上部之白色血管盐上，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时即可供用。
小贴士：
朱砂：本品畏磁石，恶咸水，忌一切血。
柏子仁炖猪心(2)
食材明细：
用料柏子仁15克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
柏子仁炖猪心的做法步骤：
1、猪心入沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净，放入猪心内。
3、锅置火上，放猪油烧热，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤后倒入炖盅内，放入猪心、精盐、味精，上笼蒸至猪心熟烂，出笼，拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
桂枣炖猪心
食材明细：
猪心500克，桂圆肉10克，酸枣仁10克，柏子仁10克，大葱10克，姜10克，盐6克，料酒8克，酱油8克，味精4克
桂枣炖猪心的做法步骤：
1. 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净，塞入洗去血水的猪心中；
2. 葱切段、姜切片；
3. 将锅置于旺火上，放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心，加入清水（1000毫升）、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至猪心熟烂；
4. 拣出葱段和姜片不用，撒上味精即可。
小贴士：
柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
黄花菜炖猪心
食材明细：
黄花菜150克，猪心1个。，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精各适量。适量
黄花菜炖猪心的做法步骤：
1.猪心斩块，焯净血水。
2.原料放入高汤中，调味，炖约1小时即可。
人参桂圆炖猪心(2)
食材明细：
用料原材料：人参10克，鲜桂圆15克，猪心1个，姜10克，奶汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
人参桂圆炖猪心的做法步骤：
1、猪心切片汆水，人参、桂圆洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
人参补五脏、安精神、定魂魄、止心悸，尤其对心脏虚弱、心悸失眠有相当的食疗作用。
桂圆可理气、止痛、养血。
经现代医学研究发现，人参含糖类、人参酸、维生素、黄酮素以及钾、镁等成分，油强心、抗休克的作用，能提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。
爱心提示
一般人群皆可食用。
说明
奶汤相对清汤较浓，一般由鸡500克、肘子500克、清水8000克、生姜30克大火煲至乳白色而成。
麦冬虾仁
菜名：麦冬虾仁
菜系及功效：家常菜谱
特点：口味咸香，止咳化痰。
原料：水发麦冬100克，鲜虾仁300克，精盐、味精、白糖、高汤、生抽、料油、淀粉、黄酒各适量。
的做法
将虾仁加入淀粉抓匀过油炸制，再放入麦冬一起炸熟出勺，另起锅倒入虾仁、麦冬、加入调味品烹制而成。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
雪梨法夏桔梗炖猪心
食材明细：
雪梨（2~3人份）1个，桔梗10克，法夏10克，猪心1/4只，陈皮1/4块，蜜枣1个，生姜2片
雪梨法夏桔梗炖猪心的做法步骤：
第1步陈皮热水泡软刮去瓤，蜜枣去核，桔梗和法夏洗净，雪梨去皮去芯切成小块月牙状。猪心切大块放沸水中焯出泡沫捞起
第2步以上全部材料一同放进炖盅，加入适量热开水，盖好盖子，水开后炖3个小时。喝时落盐调味。
小贴士：
猪心可以换成瘦肉（最好用猪展）。我是因为猪心买多了所以才用的。
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