食材明细:
鸡翅500克,柠檬汁30克,番茄30克,盐3克,白葡萄酒5克,白砂糖2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,植物油30克
炸柠檬鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅膀剁成段,加盐,胡椒粉,干白葡萄酒,白糖拌匀腌2小时;
2. 将腌好的鸡翅沾上面粉,放入热油锅中炸透呈金红色捞出装盘,把柠檬汁淋在鸡翅上,番茄切花瓣状,摆在盘边即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
可乐鸡翅大概是再普通不过的一道家常菜了,口感以甜味为主,以我的重口味来说,其实对这道菜十分不感冒,但也有例外的时候,就是如果可乐鸡翅做成酸甜口味的还是蛮喜欢的。
这就好比这次做的这道柠檬可乐鸡翅,因为里面加入了柠檬汁,使得可乐鸡翅变得不那么腻味,多了些酸甜,既开胃又下饭呐,即使是厨房新手也能做好这道硬菜。
零厨艺也能轻松搞定的一道硬菜柠檬可乐鸡翅
食材:鸡翅11只,可乐450ml,姜8g,葱10g,八角1个,花椒10粒,香叶1片,青柠檬1个,干辣椒2个
调料:盐少许,细砂糖少许,生抽1勺,老抽1茶匙,料酒1勺
柠檬可乐鸡翅的做法
1:备好食材。
2:鸡翅上用叉子扎满小孔。
3:用料酒,一半的柠檬片,盐腌制半个小时。
4:锅烧热,加入干辣椒,姜片,花椒,八角,香叶。
5:煸炒出香味。
6:加入鸡翅,煎制两面金黄,加入可乐,并用细砂糖,生抽,老抽调味
7:挤入柠檬汁到锅中。
8:大火煮开,转小火焖制5分钟左右。
9:直到汤汁浓稠,调入盐调味即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
鸡翅3只,低筋面粉少许,蜂蜜芥末酱5大匙,面煳:1颗,脆炸粉4大匙,低筋面粉6大匙,白酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄
柠檬炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀,加入少许水调成煳状后,再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳,放入作法1均匀沾裹面煳,取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
食材明细:
鸡翅中500克,柠檬1个,料酒一大勺,孝感米酒2大勺,油1000克,意大利综合香草10克,老抽一小匙,盐2小匙,鸡精半小匙,黑胡椒碎5克,清水30ML
柠檬米酒酱鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅中解冻,在温水中泡20分钟,滤干血水备用;柠檬一个,一半切片,另一半备用;
第2步锅中倒入油,大火烧至7七成热,改中火,下入鸡翅炸制;炸约8分钟左右,中途翻动一两次,鸡翅表皮变至焦黄色时,即可捞出滤干油份;
第3步锅中留底油,中小火,下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精;然后挤入半个柠檬的汁,翻炒均匀后,盖上锅盖小火焖烧,至汁液完全收干时即可起锅装盘了。
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