“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的红萝卜饺子皮，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
中筋面粉600公克，盐4公克，胡萝卜汁300cc
红萝卜饺子皮的做法步骤：
1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。
2.待作法2表面呈现光滑并成糰后，用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。
3.再将作法2的面糰切成2条面糰，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面糰，再洒上适量的面粉，将小面糰以手掌轻压成圆扁状。
4.取一作法5的小面糰，以桿面棍桿从面糰的中心点桿出，再将桿面棍拉回，重覆的将面糰桿成圆扁状，中间有微凸起状即可。
97msw.cOm延伸阅读
如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得薄皮大馅好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不好煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
现在人们包饺子一般选用精白粉，就是因为其蛋白质含量较高，形成面筋比较多。其实用传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
在面皮中加入榨好的蔬菜汁，如加入菠菜汁的绿皮饺子、加入胡萝卜汁的黄皮饺子，会增加营养素含量，但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等并不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
捞汁饺子皮
食材明细：
主料：饺子皮20个，豆腐皮1张，黄瓜1根，胡萝卜适量，黑木耳适量
辅料：捞汁80毫升，陈醋20毫升，油泼辣子1汤匙，盐适量，糖适量，干辣椒3个，花椒10粒，葱适量，姜适量
捞汁饺子皮的做法步骤：
1，准备材料。
2，豆腐皮切细丝。
3，黄瓜切细丝。
4，胡萝卜切细丝。
5，切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。
6，胡萝卜放水里焯水1分钟。
7，木耳焯水3分钟，捞出切丝备用。
8，炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。
9，趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。
10，碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）
11，加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。
12，取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）
13，煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。
14，焯好水的各种菜摆入碗中。
15，将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
小贴士：
1、小窍门：将要煮的干饺子皮放在清水中过一下，再下锅煮饺子皮，这样煮出来的饺子皮不粘连。
2、捞汁中什么菜都可以放，自己喜欢吃的都可以。
3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。
4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，因为陕西人比较喜欢酸辣，所以我这里又特意加了醋和辣椒。
感谢您阅读“97美食网”的《红萝卜饺子皮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红萝卜的做法大全专题，希望您能喜欢！
