“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了素食调理之糖醋萝卜，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
大萝卜1只，白醋1瓶，白糖100G，盐10g
素食调理之糖醋萝卜的做法步骤：
1.食材准备
2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意
3.呙呙切成扇形，切好装入大容器
4.放入盐适量
5.搅拌均匀，静置
6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分
7.这时萝卜片会变得柔软
8.倒入白醋漫过萝卜
9.倒入白糖，略微搅拌
10.封上保险膜，搁阴凉处
11.第二天即可食用
小贴士：
萝卜品种很多，挑你喜欢的做吧~ 白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜； 心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。
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素食胡萝卜蛋糕
食材明细：
柠檬汁15毫升，牛奶295毫升，植物油160毫升，橙子薄皮碎4克，红糖165克，香草精15毫升，全麦面粉190克，烘焙粉（泡打粉）7克，肉桂粉3克，丁香粉1克，盐3克，胡萝卜丝165克，切碎的胡桃肉60克
素食胡萝卜蛋糕的做法步骤：
1.将烤箱预热到175度。把黄油刷在一个20厘米大小的弹簧扣平锅上。把柠檬汁和牛奶放到一个小碗里。搅拌均匀后放置5分钟。将面粉、烘焙粉、肉桂、丁香和盐一起混起来，放到一边。
2.用一个大碗，将油、橙子薄皮和红糖混合起来。加入酸奶和香草，再加入面粉混合物搅拌均匀。再加入胡萝卜丝和胡桃肉。
3.将面糊倒到20厘米大的弹簧扣平锅或其他深的20厘米大小的锅里。在175度的烤箱里烤一小时。或直到将一根牙签戳进蛋糕出来是干净的为止（没有任何蛋糕粘在上面）。冷却好即可食用。
糖醋萝卜
食材明细：
糖4勺，萝卜1根，生抽6勺，醋4勺，盐2g
糖醋萝卜的做法步骤：
第1步萝卜洗净削皮刀磨好了吗？这一步比较考验刀工哦！萝卜切圆薄片，越薄越好
第2步用盐腌20分钟，盐不能多哦！会咸的！腌制20分钟萝卜出水变成软变透明色，挤掉水份备用图片大小勺子按比例调糖醋汁
第3步加入萝卜片，糖醋汁淹过萝卜，稍微少一点也没关系！放入冰箱腌24小时就可以吃喽！试试吧！根本停不下来哦！
小贴士：
1.萝卜切圆薄片比较好看，其实也不是很难，切前面半根有的吃力，后半根有手感了就不难了。2.淹的时候盐千万不能多，多了就会咸，把握不好就用低盐的酱油代替生抽，毕竟淡了还能接受，咸了就废了！
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