鸡肉雪泥煮

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？在这里，你不妨读读鸡肉雪泥煮，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

鸡腿肉2只，芋头1个，太白粉适量，白萝卜泥100公克，葱花适量，七味粉适量，味淋300㏄，酱油40㏄

鸡肉雪泥煮的做法步骤：

1.鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切小块，用腌料腌渍15分钟。

2.芋头去皮切小块，放入锅中加水及30公克白米同煮(使芋头组织紧密)，待芋头略软即可捞起，洗去白米粒备用。

3.将腌好的鸡块沾上薄薄一层太白粉，放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至180℃将鸡块炸酥后捞起，与芋头一同装入碗中备用。

4.将煮汁材料混合煮开后加入白萝卜泥拌匀，淋在芋头及鸡块上，撒上葱花、七味粉即可。

97msW.com相关推荐

芥菜雪泥

食材明细：

小芥菜梗60克，鲑鱼卵1大匙，白萝卜100克。

芥菜雪泥的做法步骤：

1、芥菜梗洗净，去除外面透明薄膜，切碎末。白萝卜去皮，加适量冰块一同放入果汁机中打成泥，取出沥干水分。

2、将白萝卜泥与芥菜末拌匀，放上鲑鱼卵即可。

小贴士：

特点

色泽美观，口味清淡。

爱心便签

此菜能治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒。

鲍鱼雪泥丼

食材明细：

入味鲍鱼150公克，牛蒡1/3条，干海带芽2公克，白萝卜100公克，鸡蛋2颗，白饭适量，A.酱油30cc，味淋25cc，酒15cc，水100cc，B.紫鱼素2公克

鲍鱼雪泥丼的做法步骤：

1.调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。

2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成细丝状，泡入水中备用。

3.干海带芽泡水使其膨胀后，充分沥干水分备用。

4.白萝卜去皮磨成泥；鲍鱼切成生鱼片状：鸡蛋打匀成蛋汁备用。

5.7吋平底锅烧热，铺上沥干水分的牛蒡丝、海带芽、白萝卜泥、鲍鱼片，淋入作法1的酱汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟状态随即熄火。

6.白饭盛入丼碗中，将作法5移入覆盖于白饭上即可。

雪泥月饼(1)

食材明细：

山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克

雪泥月饼的做法步骤：

1.紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。

2.做成紫薯馅备用。

3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。

4.山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。

5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

6.把山药团压扁，包入紫薯馅。

7.捏紧收口，搓成球状。

8.放入模具中压实成型即可。

小贴士：

1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感 2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均 3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观

鸡肉治部煮(1)

食材明细：

鸡腿肉200公克，白果20公克，菠菜梗30公克，太白粉适量，紫苏梅肉100㏄，酒50㏄，酱油25㏄，细砂糖15公克

鸡肉治部煮的做法步骤：

1.将鸡肉洗净沥干后切小块，沾上薄薄一层太白粉备用。

2.白果汆烫2分钟至熟，沥干备用；菠菜梗汆烫后泡冷水，待凉后沥干、切小段备用。

3.锅中加入煮汁材料混匀煮开，将鸡肉一片片放入锅中，煮约3分钟，再放入白果略煮一下便可盛碗，放上菠菜段，淋上锅中剩余的煮汁即可。

感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉雪泥煮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！