泡椒蒜汁烤豆角
泡椒蒜汁烤豆角,其实烤不是真的烤,食用油炸出来的,虽说是用油炸的,但是吃起来一点都不油腻,因为用泡椒和蒜泡上一段时间香味很是浓重,重口味人的最爱。
食材配方
主料:
豆角
300g泡椒
50g辅料:盐
适量生抽
适量酱油
适量糖
适量蚝油
适量鸡精
适量大蒜
50g花椒
10g做法 共8个步骤
1.豆角择净,大蒜剥皮、泡椒洗净
2.豆角洗净擦干表面水分,泡椒和蒜切碎,也不用太碎,以个人喜好
3.锅中油烧热
4.下豆角炸
5.炸豆角期间调一下汁子,所有调料混合均匀
6.炸到表皮起褶皱捞出控油
7.剩油锅,下泡椒、花椒和大蒜炒出香味后倒入调好的汁烧开
8.把烧开的汁倒入盛放豆角的碗中,自然放凉后入冰箱冷藏半小时左右,就可以享受了
食材明细:
原料:豆角,猪肉,香肠,葱姜蒜,大米
调料:盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒
豆角焖饭的做法步骤:
1、猪肉、香肠切好,猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。
2、热锅内倒油,加姜蒜,倒入猪肉香肠翻炒,待变色后加入豆角一起炒,入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒,水烹煮五分钟。
3、米淘好后倒入锅中,再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量),加盖焖至米饭熟。
4、把煮好的菜倒在米饭上即可。
食材明细:
豆角,面粉,葱花,芝麻,蒜沫,香油,盐
蒸豆角的做法步骤:
1.稍老点的豆角洗净控氺,切段,撒上点面粉揉揉,再少拌点盐,上锅蒸约15分钟,中间可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾凉,锅里放油,爆葱花,我自己爱吃芝麻,就放了一些黑芝麻,加盐炒香,趁热倒入豆角中,然后放点蒜沫,香油,拌匀即可!
食材明细:
豆角1斤,鸡蛋3个,盐适量,鸡粉适量,生抽适量
豆角炒蛋的做法步骤:
1.豆角洗净后切小粒。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
3.锅内加少量油,烧热后加入豆角翻炒,加入适量盐调味。
4.倒入蛋液炒均匀即可。
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