食材明细:
龙鬚菜300公克,金针菇150公克,胡萝卜15公克,黑木耳15公克,蒜末10公克,水1200cc,沙拉油1大匙,蚝油1大匙,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,高汤50cc,香油少许
龙鬚菜拌金针菇的做法步骤:
1.龙鬚菜挑取前端嫩的部分洗净;金针菇洗净沥干,去根部后切段;胡萝卜去皮后切丝;黑木耳洗净沥干切丝备用。
2.取一深锅,倒入1200cc的水煮至滚沸后,加少许盐、油及龙鬚菜汆烫至熟,捞出沥干摆盘备用。
3.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香蒜末后,加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下,再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后,最后滴入香油拌匀。
4.将作法3的材料,放在作法2的龙鬚菜盘中,食用前拌匀即可。
食材明细:
龙鬚菜300公克,素绞肉20公克,辣椒10公克,姜10公克,黑豆豉20公克,葵花籽油3大匙,盐1/4小匙,高鲜味精少许,白胡椒粉少许,香油少许,细砂糖少许
龙鬚苍蝇头的做法步骤:
1.辣椒、姜洗净切末,备用。
2.龙鬚菜取嫩叶,剔除梗部粗纤维后洗净,放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分,切细备用。
3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜末,再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。
4.于作法3锅中放入素绞肉拌炒均匀,再加入所有调味料、作法2龙鬚菜拌炒均匀至入味即可。
食材明细:
龙鬚菜50g,杏鲍菇2只,香菇1朵,白酱:1/2小匙,传统豆腐50g,白味噌1/2匙,芝麻酱1大匙,砂糖1/2大匙
龙鬚扮白酱的做法步骤:
1.将白酱材料的豆腐放入滚水略烫,沥干水分,放入滤网,压碎,与其它白酱材料混合拌匀至细滑为止。
2.将龙鬚菜洗净,切成适量长段;香菇、杏鲍菇捞起切成丝条,一起放入滚水中川烫,捞起泡入冷水中冷却沥干,浸在八方汁中10分钟
3.将2之蔬菜沥干与白酱拌合即可。
食材明细:
鲜蘑菇100,克,水发香菇100,克,酱油,白糖,味精,湿淀粉,生油,鲜汤,料酒,姜末,麻油各适量。
炒鲜菇的做法步骤:
1.将水发香菇去蒂洗净,切成薄片;鲜蘑菇洗净切片。
2.炒锅置火上,加油少许,将香菇片、蘑菇片煸炒几下,加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开,放味精后用湿淀粉勾荧,淋上麻油,装盘即成。
食材明细:
鬚苣1颗,蛋1个,培根1片,马铃薯1/4个,红甜椒丁5公克,芥末油醋汁适量
鬚苣沙拉的做法步骤:
1.鬚苣洗净沥干,切段备用;培根切成细末状备用。
2.蛋煮熟后切成细丁;马铃薯煮熟切成细条状备用。
3.将所有备妥的材料放在沙拉盘内,淋上芥末油醋汁,再用红甜椒末装饰即可。
食材明细:
蟹腿肉100公克,鲜香菇60公克,洋葱50公克,红辣椒1根,绿辣椒1根,姜10公克,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,酱油1茶匙,水1大匙,糖1/4茶匙,盐1/4茶匙
鲜菇炒蟹肉的做法步骤:
1.蟹腿肉洗净;鲜香菇切丝;洋葱切片;红、绿辣椒去籽切条;姜切片。
2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒(调味料份量之外),接着放入蟹腿肉烫熟捞起沖冷水沥干备用。
3.取一不沾锅放油后,爆香姜片、洋葱片。
4.放入鲜香菇丝炒香后,加入蟹腿肉、红绿辣椒片略炒,再加入调味料拌炒均匀即可。
食材明细:
材料:客家咸猪肉300克,辣椒2根,,葱2根,杏鲍菇300克,洋葱半颗,蒜头2瓣 调味料:绍兴酒2大匙,酱油1大匙,乌醋1大匙,
咸肉炒鲜菇的做法步骤:
1.将咸猪肉切条状,洋葱切丝,杏鲍菇切滚刀块,蒜头切片,辣椒切斜片,葱切段备用 2.干锅中放入咸猪肉煸香煸至金黄后,爆香洋葱、蒜头和辣椒,炝入绍兴酒,再放入杏鲍菇炒香后,加入淹过食材一半的水、乌醋和酱油拌炒均匀,再放入葱段拌炒均匀即可完成
食材明细:
鲜菇,鸡肉,蒜头,葱
鸡肉炒鲜菇的做法步骤:
1.鸡腿肉洗净切片,加盐,味精,一匙蚝油,芝麻油(几滴就够,太多味道太重我不喜欢)腌10分钟。
2.鲜菇(这种我不知道叫啥菇来着,吃起来口感挺好),洗净,葱和芹菜洗净,切段备用。
3.炒锅里倒入少量油,取二瓣蒜头拍散放进去爆香,把腌好了的鸡腿肉倒进去翻炒,熟后盛出。
4.炒锅里再倒入适量的油,把鲜菇倒进去炒,锅太干时洒些水,再炒,熟了时把鸡腿肉倒进去,加葱段和芹菜,加盐,味精调味,翻炒均匀盛出即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇炒龙鬚菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题,希望您能喜欢!