东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“柠檬瓜条”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克
柠檬瓜条的做法步骤：
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋，每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙，毒素排光光，皮肤美丽哟!
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橙汁瓜条
食材明细：
冬瓜，橙子，蜂蜜
橙汁瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮和芯，只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出，放入冰水浸片刻，将水沥干。
3.橙子去皮打成汁，加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器，倒入橙汁，放冰箱冷藏一晚即可。
盐水瓜条
食材明细：
黄瓜400克，香菜5克，盐3克，味精2克，香油5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
盐水瓜条的做法步骤：
1. 先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。
2. 把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，调好口味即成。
柠檬炸鸡条
食材明细：
蜂蜜适量，法式芥末酱适量，鸡里肌条4条，低筋面粉适量，米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗
柠檬炸鸡条的做法步骤：
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀，即为沾酱冷藏；将材料Ｃ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，再加入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡里肌条洗净，沥干水分，放入所有材料Ｂ微腌3分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层低筋面粉备用。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。
柠檬粿条
食材明细：
主料：粿条适量，肉饼适量，熟排骨适量，香菜适量，熟猪肚适量，肉碎适量，柠檬适量
辅料：盐适量，蒜头油适量
柠檬粿条的做法步骤：
1，准备好肉碎，柠檬，肉饼，排骨，猪肚，香菜。
2，锅中煮开水，放入粿条。
3，挤入一块柠檬汁。
4，煮开马上捞出沥干水至一个大碗中。
5，锅中另起一锅水，煮开后，放入所有食材。
6，煮至肉熟后，挤入柠檬汁，按口味调入盐。
7，关火倒入粿条中，加入些许蒜头油。放上香菜和柠檬片即可。
金钩瓜条
食材明细：
黄瓜400克，虾米50克，盐5克，醋5克，味精2克，大蒜(白皮)5克，香油10克
金钩瓜条的做法步骤：
1.老黄瓜去皮一剖两半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内，撒适量盐腌30分钟，将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中；蒜去皮洗净剁成蒜末备用。
2.将海米用开水泡发透洗净，控尽水放在瓜条上，将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀，随金钩瓜条一同上桌，食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。
小贴士：
虾米又称金钩。
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