如果大家在市场上买回来的是最新鲜的鱿鱼,那么在制作之前就要费一番功夫了。毕竟鱿鱼是来自深海的食物,所以需要进行细致的处理,否则吃起来不但影响它的美味,更是容易给身体带来危害。鱿鱼皮怎么去掉最简单?
一、去掉鱿鱼的黑皮。
鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看。
不过,鱿鱼皮比较难剥,下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法,让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。
二、揪下鱿鱼的脑袋。
其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。
三、清理鱿鱼的脑袋。
清理鱿鱼的脑袋比较麻烦,但最关键的是要把眼睛去掉,因为眼睛里有许多墨汁,如果不去掉,做出的菜会是黑黑的。
首先,鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最恶心的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
提醒:在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意,因为眼中含有大量墨汁很容易射出,弄脏衣服,在水中操作则可避免。
四、清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
五、切鱿鱼。
这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成!!最后需要和大家说明一点,有不少人听说鱿鱼的墨袋不能吃,但又不知道这个墨袋在哪里,怎么去掉,很是纠结。其实,鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的,拉出的内脏的时候,墨袋就被带出来了,不需要再单独处理。
食材明细:
红薯适量
三分钟微波炉版“烤”红薯的做法步骤:
第1步红薯不去皮,洗干净,放进微波炉专用碗中,不用加水,盖紧盖子,高火三分钟即可。(一条小号红薯大概100克左右三分钟)若是同时烤两到三条红薯时间要继续增加,两条五分钟,三条六分钟。
第2步若取出发现红薯心还是有点硬,刚再丢进去继续一分钟左右即可。时间太久会变红薯干的。
食材明细:
白糖适量,酸奶100g,抹茶粉适量,坚果粒30g,蔓越莓30g
三分钟极简美味炒酸奶片的做法步骤:
第1步准备好我最爱的工具:网红果语无电9寸冰淇淋机,也叫冰乐盘,酸奶,和各种食材。冰乐盘提前放冰箱-18度冷冻24小时。酸奶加入抹茶粉适量。
第2步搅拌均匀。倒入冰乐盘摊平。
第3步用冰铲炒均匀。撒入坚果粒,蔓越莓。
第4步3分钟速冻成型,用冰铲切成你喜欢的形状。放入碗里。
第5步即可享受夏日清凉美味酸奶片。
小贴士:
建议做好即食,可淋上自己做的果酱或者蜂蜜,口感风味巨佳。
三分钟咖喱牛肉饭
到新的地方上班了。从走出家门到单位,乘公交车要将近一个小时的路程,而且这趟公交的拥挤程度不是一般的,这对于有腰间椎盘突出的我的确是个考验,每日早晚晃悠在如此拥挤
食材配方
主料:
咖喱牛肉包
200g辅料:
白米饭
400g
做法 共4个步骤
1.将咖喱牛肉包撕去外包装,倒入耐热碗中
2.刚入微波炉,盖盖子,高火加热3分钟取出
3.蒸好的米饭倒入盘中
4.浇上加热好的咖喱牛肉就可以吃
感谢您阅读“97美食网”的《拍黄瓜:三分钟小凉菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱凉菜专题,希望您能喜欢!