水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的草菇瓜园，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。
草菇瓜园的做法步骤：
先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中间部分，炒勺放入清水烧开，将草菇、黄瓜圈、胡萝卜放入水中，汆至熟时捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入主料，加入盐、味精、糖少许，大火急炒，淀粉勾芡、点入明油出勺装盘。
提示
此菜动作要快，口味清香。
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醪糟汤园
食材明细：
1，醪糟一汤匙，2，糯米粉两汤匙，3，鸡蛋一个，4，白糖适量。
醪糟汤园的做法步骤：
在糯米粉中加适量水，反复揉匀。
搓成小指头大的小汤园。
锅中加水烧至似沸非沸时，改小火把蛋贴近水面轻轻地打入锅中（注意，此时不能搅动）。
喜欢吃六成、七成或八成熟的蛋的，可在蛋熟到你喜欢的程度时盛入碗里，喜欢吃老一点的人可让蛋蛋继续在锅中呆着。将锅中的浮沫铲掉（小心不要铲掉蛋白），留下你所需量的汤汁，倒入醪糟、小汤圆和白糖。
煮约两分钟后起锅即成。
绿园汤
食材明细：
蔬菜汁1.4升，洋葱1个，切块，胡萝卜1个，切片，西芹2根，切片，白米50克，新鲜菠菜100克，洗净，切块，小生菜2棵，撕片，新鲜欧芹叶2把，切块，现磨黑胡椒和盐适量，辣粉少许
绿园汤的做法步骤：
1.用一个大锅将蔬菜汤或鸡汤、洋葱、胡萝卜、西芹和米饭煮在一起，上盖煮35分钟或直到米饭变软。
2.将菠菜、生菜和欧芹放到一个小锅里。倒上水覆盖煮沸后立即沥干水分。然后加到汤里。按个人口味加盐、黑胡椒和辣粉调味。然后再一起倒入搅拌机搅拌均匀。如果想要汤稀一点可以多加点鸡汤或蔬菜汤。可以当即热食也可以过夜冷食。
永和园什锦凉粉
食材明细：
绿豆淀粉100克，水600克调味料虾皮3克，辣酱油1大匙，醋1小匙，蒜汁1小匙(约5克)，老鸭汤1大匙，味精5克，盐适量，香油1小匙
永和园什锦凉粉的做法步骤：
1、绿豆淀粉以1比6的比例加水放在火上煮，一定要不停的搅拌至沸腾，倒入盛器放凉后即成凉粉。
2、凉粉切片，盛入碗中过冰水使其更凉爽，口感有韧性。
3、除虾皮、香油外，将调味料在一小碗中调和后，浇入凉粉的碗中，最后撤虾皮、香油调味即可。
4、香菜、黄瓜、金针菇、菠菜等蔬菜，都可以与凉粉搭配拌食。
食神美味经
虾皮若能用热油爆香再加入，口味会更好。建议滴几滴辣椒油或芝麻酱。
还可尝试一下蚝油。
加1小匙腐乳汁会更加别具风情。
红豆园蛋挞
食材明细：
淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克
红豆园蛋挞的做法步骤：
1.原料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克 蛋挞皮10个左右
2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
3.把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，这个蜜红豆是我之前做好了放在冷冻里面的，你也可以自己做点，吃不完就放冷冻，下次用的时候解冻即可。蛋挞液倒入7、8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。
草菇豆腐
食材明细：
草菇50g，北豆腐60g，鲜豌豆30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2汤匙，盐1g
草菇豆腐的做法步骤：
1、将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。
2、中火加热锅中的1汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。
3、再起锅，加热余下的1汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。
小贴士：
营养小提示：食用菌类能帮助提高人体免疫力，豆腐和豌豆营养丰富，是秋季理想的食品。
草菇虾球
食材明细：
草菇，虾，姜丝适量，蚝油适量，盐适量
草菇虾球的做法步骤：
1.虾洗净后去壳去头去肠，然后焯水。
2.草菇去蒂洗净后在底部界十字，然后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入草菇翻炒。
4.加入适量蚝油和清水，盖上锅盖焖2分钟，然后装碟。
5.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾翻炒，加入适量盐调味后铺在草菇上即可。
草菇冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，草菇100克，江米酒10克，盐3克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
草菇冬瓜的做法步骤：
1.草菇用水洗净；冬瓜去皮瓤后洗干净切块，用沸水烫至五成熟后捞起，以冷水冷却备用。
2.锅内放油，加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成。
小贴士：
功效：气清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人体脂肪堆积，多吃有助减肥。本品营养丰富，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预动脉粥样化。中医认为：草菇性寒、味甘，能消暑去热、护肝健胃；冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒。
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