食材明细:
鸡1500克,料酒15克,盐30克,花椒5克
简易风鸡的做法步骤:
1. 食盐和花椒以小火拌炒,冷却之后备用。
2. 将鸡对切成连贯的一片,洗净后用酒涂遍全身,再涂上花椒盐。
3. 放在冰箱中,或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干,3天后即成。
4. 食用前用电锅蒸熟,冷却后,切成小块上桌。
小贴士:
本菜含钠量过高,食用时应注意。
对于一些不能吃鸡蛋的人来说用鸡肉补充蛋白质再好不过了,肉质鲜嫩,营养丰富,怎么做都很美味可口。今天来道蒸凤鸡,地地道道的江苏美食,跟四川的辣子鸡相比,风味完全不同,各具特色。
材料:
荷叶风鸡、姜蒜、料酒、花椒、香油
做法:
1、风鸡去掉荷叶放清水中泡一晚上去掉多余的盐份
2、取出斩块然后拿出你要做的分量
3、鸡块中加入姜蒜和料酒
4、加入花椒粒
5、淋入香油拌匀
6、入蒸锅中开锅后大火蒸二十分钟即可
小贴士:
1、风鸡中的咸味儿已经足够,所以整个过程不用再加盐
2、风鸡是用仔鸡制成的,所以很容易熟
3、如果喜欢辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈
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每个人都希望一辈子不得癌。可当你搜集了那么多抗癌食物后,不知道吃法根本没用。比方说常见的大蒜,有人主张生吃,有人主张醋泡,有人就当调味品,到底怎么吃好大蒜最好,你真了解吗?今天小编就为大家介绍三种最易错吃的好食材,吃对抗癌,吃错白搭哦!
1、大蒜怎么吃?
一说大蒜怎么吃,有人就说:那玩意得加温吃。平时我们不都是把它当调味品往菜里放的吗?但这样吃其实抗癌效果等于零!
因为大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。最佳吃法是先把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后就会产生大蒜素。如果嫌大蒜有味,吃完后来点山楂,或者花生米就好了。
2、黑木耳怎么吃?
现在心肌梗死的人越来越多,而且年龄越来越小。怎样预防心肌梗死?最好的选择是吃黑木耳。黑木耳有很多作用,润肺清涤胃肠,使血液不粘稠。有人就常常炒黑木耳吃,其实黑木耳炒食根本不易被人体消化吸收,等于白费。
最理想的吃法是将黑木耳洗净后,用温水泡发24小时,去除杂质。先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣,待红枣煮熟后,冷却食用,最好不放糖。
3、番茄怎么吃?
吃西红柿不得癌症,你知道吗?西红柿不但能预防男人病前列腺癌,还对子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌都有一定的疗效。
洗洗就生吃,切片蘸糖,这样吃并不抗癌,因为西红柿里的番茄素才是关键。番茄素和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来,需要加温到一定程度才出来,最好是番茄炒蛋或者做成番茄汤。
大自然赋予了人类很多治病的十佳食材,要吃对哦!只要吃法OK,有些速冻食品也会变得很美味》》》速冻食品这样吃呀咪呀咪速冻食品这样吃呀咪呀咪
快节奏的生活让很多白领选择了速冻食品,但速冻食品一直饱受没营养的指责,而且口感不佳。没有不好吃的食物,只有不好吃的做法。今天小编就来支一招,教你怎样做出营养美味的速冻食品,让大家边吃边赞:呀咪呀咪!
蒸:先解冻
烧麦、包子等,必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品,必须先解冻,而在使用的前一天或是前5个小时,先放在冷藏库中解冻,让它回复柔软的状态,蒸的时候才能蒸熟,才不会有外熟内冰的情况发生。另外,如果要用微波炉的话,可以在烧麦、包子表面滴上少许水,滴水的作用是在防止表皮干掉,可保持良好的口感。
煎:大火锁肉汁
冷冻牛排或肉品,最害怕解冻错误,而让甜美的肉汁流失,吃起来就像在啃塑胶一样,一点滋味也没有,也实在很浪费。
那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用的肉,在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层,让牛排低温解冻即可,这个时候,按压一下牛排中间,如果摸起来感觉是稍微变软,大部分都还是硬硬的话,那就对了。
烤:预留空间
如未加工的比萨饼等,必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后,要置于室温中解冻并发酵,排入烤盘时,要依照食品的大小,预留适当的分隔距离,以免受热不均匀。
烤的时候要确定温度是否符合食品所需,通常冷冻食品外包装上都有详细的说明,请依照说明调整温度。随时观察冷冻食品情况,避免烤的时间太久,把冷冻食品烤焦了。
炸:炸两次
如炸虾、鸡块、薯条等,必须用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度,要详细阅读冷冻食品外包装上的说明,最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅,即使是新手,成功机率一定可以大大提高。油炸时,一次不要放入太多数量的冷冻食品,避免油炸温度下降,当外皮呈金黄色时,改大火炸一下,就可以让油逼出来,用捞网捞起来后,就可摆盘食用了。
感谢您阅读“97美食网”的《风鸡(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题,希望您能喜欢!