“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？或许你需要"家庭自制秋梨膏"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
黄金梨6个，莲藕1个，百合1个，红枣50克，巴旦木50克，冰糖20克，蜂蜜20克，川贝5克，白茯苓5克，生姜20克
家庭自制秋梨膏的做法步骤：
1.黄金梨用清水清洗干净
2.用刮皮刀削去外皮
3.取一个干净的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁
4.莲藕用清水洗净，用刮皮刀刮去外皮
5.用擦菜器的擦末工具把莲藕擦成莲藕茸和莲藕汁
6.莲藕汁和梨汁融合在一起
7.取一干净百洁布，擦好的莲藕梨蓉放在百洁布上，用手提起四个角包好
8.把莲藕梨汁挤在一个干净的大碗里
97msw.Com扩展阅读
秋梨膏
食材明细：
梨4个，姜25克，罗汉果1个
秋梨膏的做法步骤：
第1步准备材料，梨（莱阳梨或雪梨），罗汉果，姜梨刨丝，越细越好，罗汉果掰碎，姜切丝
第2步所有东西不加水不加糖放进锅里熬煮。约20分钟，晾凉不烫手，纱布过滤，挤出所有汤汁水份。挤出来的汤汁继续熬煮至浓稠，成品约100ml。可以根据需要适当调整稀稠，稀一点喝的时候好调，稠一点量少。
第3步成品放凉以后似果冻状。
小贴士：
一定要不加水不加糖！
罗汉秋梨膏
食材明细：
鸭梨10个，罗汉果一只，麦冬20克，白茯苓30克，川贝20克，红枣30克，姜片15克，冰糖35克，蜂蜜180克，水约400克
罗汉秋梨膏的做法步骤：
第1步梨洗净去心核，切块放入搅拌机里打汁，滤出梨汁备用；滤过汁的梨渣、红枣去核、姜切片，白茯苓、麦冬洗干净，川贝压碎成粉；
第2步除了蜂蜜外，全部材料放入锅里；大火煮开后，小火煮约60分钟；
第3步稍凉后滤出杂渣；倒入梨汁重新开火，小火慢熬煮直至有些粘稠状，关火；（话说这秋梨膏并不是粘稠的膏状，要成膏状一定要加大量的糖或蜂蜜才成，如果你和我一样放糖量少的话，只需煮去大部份的水分，让汤汁浓稠即可。）
第4步放至温凉后，调入蜂蜜拌匀，放入洗净并且开水烫过消毒并晾干的瓶子里；早晚每次取秋梨膏1，2勺，用温水调匀饮用即可。一定要用温水调开不然太甜了。
秋梨膏（纯梨不加水）
食材明细：
雪花梨6-7斤，冰糖25g，罗汉果大的用半个，小的用一个，川贝5g，红枣10颗，生姜少许
秋梨膏（纯梨不加水）的做法步骤：
第1步梨洗干净，去皮切块儿，这个关于切块儿还是丝儿的问题，我问了一下有经验的姐姐。她说切块儿更好
第2步把罗汉果，生姜，冰糖，红枣（小的红枣，如果是大的就个），这几种都弄碎，然后放入砂锅中，小火煮。30-40分钟煮好以后，放温了就开始用细纱布过滤，把梨汁儿过滤出来
第3步梨汁儿放入砂锅，这时候把5g川贝粉也放入砂锅中，有一些小颗粒也没有关系刚开始大火煮开转小火，时不时的要搅拌一下，然后看到锅里开始出浓密的小泡泡似的状态就要不停地搅拌了，提起硅胶铲，汤汁儿有一种提起来微微粘稠的感觉就可以了。不需要熬到挂旗的状态，不然凉了以后凝固太厉害
第4步熬好密封保存
小贴士：
1，不加蜂蜜，因为小孩子肠胃不好的，不能喝蜂蜜2，小宝宝1岁以上就可以喝但是量要特别的少，毕竟自己熬的质量好。 3，尽量不要含服，肠胃不太好的受不了，寒性的咳嗽就不要喝这个了。4川贝买整的，让药店给你弄成粉。 5，这个只是辅助性的，不要把这个当成药物哦。 推荐咽炎患者长期喝，效果灰常棒！ 6，每次我都是小拇指盖大小的量，温水冲服～早晚各一次，小孩一定要减少量，大人肠胃不好的，每天喝一次
秋梨膏（中医校对后的方子）
食材明细：
秋梨10斤，川贝粉20克，姜20克，红枣10颗，冰糖50克，罗汉果2个，麦冬若干（可不放），茯苓若干（可不放），百合若干（可不放）
秋梨膏（中医校对后的方子）的做法步骤：
第1步把梨用贝壳粉浸泡一下，然后清洗干净。用惠人榨汁机榨汁，将榨取的梨汁和梨渣一并放入砂锅内，没有榨汁机的可以用擦丝板将梨擦成梨蓉
第2步将梨汁、梨渣、罗汉果、百合、麦冬、茯苓、冰糖、姜、红枣（切小块）一并放入砂锅内，开大火烧开后转小火炖30分钟左右（期间一定一定要注意不要溢锅）用纱布过滤出汁小心不要被烫到
第3步过滤后的汁液重新放入砂锅内，大火烧开，烧开后如有浮末用滤网去除。然后撒入川贝粉，用小火继续炖煮炖煮到嘟起很多小泡泡后就不要离开锅子了，要一直搅拌，搅拌至粘稠后关火倒入消毒后的容器（烤箱70度15分钟瓶子消毒）
小贴士：
注：如果是给1岁内的宝宝喝，不想给宝宝喝中药材的话就把麦冬、茯苓、百合去除，1岁以上的宝宝都适合这个方子的。药店里的川贝太贵了，所以一滴都不要浪费，在过滤后再撒入
对抗秋季燥热咳嗽的秋梨膏
食材明细：
梨6个，川贝10克，红枣20克，冰糖100克，姜片15克，蜂蜜200克
对抗秋季燥热咳嗽的秋梨膏的做法步骤：
第1步梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。
第2步稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬（我用了一个小时左右），大约只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠状，关火。
第3步晾至温凉后，再调入蜂蜜，放入事先洗净用开水烫过，已经晾干的瓶子里，密封保存。食用时每次取秋梨膏1到2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早上空腹饮用，晚上睡之前用温水调服。
小贴士：
其实正宗的熬制方法，应该在第4步里应该把蜂蜜加入一起熬制，炼制所谓的膏时，都是久炖才成膏，但是现在又说蜂蜜不易高温，高温下蜜蜂会损失很多营养物质，所以做好最后才调入蜜蜂，这样的成品会稀一些。 熬制秋梨膏的红枣，一定要去核再加入到梨中一起熬制，因为枣核很燥，如果不去除，就会使秋梨膏的功效大打折扣哦。 成品一定要稀释才喝，不然会太甜。另外梨子带皮一起熬制，营养更丰富，清火的效果更好，所以不建议去掉梨子皮哦。 煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。 蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。 秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
小火熬出幸福味——秋梨膏(1)
食材明细：
主料：雪梨2500克，冰糖适量，蜂蜜150克，罗汉果1个，红枣适量，老姜适量
小火熬出幸福味——秋梨膏的做法步骤：
1，原料;雪梨6个（大约2500克）、罗汉果1个、冰糖适量、红枣适量、蜂蜜150克。
2，雪梨洗净用擦子擦成梨蓉。
3，红枣去核切碎。
4，生姜切丝。
5，擦好的梨蓉置火上，加入切碎的红枣。
6，加入切好的姜丝。
7，把罗汉果掰碎，也加入在梨蓉中。
8，大火煮开，转中小火熬煮。
9，熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。
10，滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。（滤去渣滓后我换了一个小煮锅）
11，加入冰糖。（冰糖多少可以根据自己口味调整）
12，熬一小时之后，汤汁减少了，还要继续熬。
13，大约一个半小时之后汤汁稍稍有些挂勺子了
14，又熬煮了一会，能感到汤汁粘稠了关火。（满满一小锅熬出这么多成品）
15，离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
16，装入密封容器中保存,喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮
家庭自制肉松
食材明细：
猪肉（选最嫩的哦） 八角 盐 酱油 姜蒜 糖
姜一部分切片 一部分和蒜切成末
家庭自制肉松的做法步骤：
1：先把猪肉切成大块大块的
2：洗净后放人高压锅，加入水(淹到肉上即可）八角、盐、酱油、姜片和糖
3：盐和酱油加多点才香。压35分钟后
4：捞出晾干
5：热锅凉油，爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉，用勺子一直压，压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5 6 分钟左右。
家庭自制蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
家庭自制蛋糕的做法步骤：
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
相信《家庭自制秋梨膏》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
