食材明细:
调味汁用料:泰式辣椒酱1/2汤匙25g,香草醋2汤匙30ml,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料:牛里脊400g(切1cm片),荷兰豆200g(斜刀对半切开),圆白菜400g(切1cm片),橄榄油2汤匙30ml,盐1/3茶匙2g
牛肉沙拉的做法步骤:
1、调味汁做法:所有用料放入碗里混合均匀即可。
2、沙拉做法:在圆白菜片中调入盐,并搅拌均匀待用。
3、中火加热平底锅中的橄榄油,待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟,待牛里脊约8成熟时从锅中取出。
4、将余下的橄榄油(1汤匙,15ml)放入平底锅中,待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。
5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀,然后淋上制好的调味汁即可。
食材明细:
生鲔鱼适量,香菜末适量,调味酱汁:适量,米粉1匙,红葱头末适量,柠檬汁1大匙,鱼露1大匙,糖1小匙,薄荷叶数片
柠檬生鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.先将米抄香后,再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。
2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后,再以个人口味喜好,加入适量的辣椒粉调匀后备用。
3.先将生鲔鱼切成容易入口的薄片,再淋上作法2中的酱汁。
4.食用前撒上适量的香菜末即可。
食材明细:
牛肉(肥瘦)300克,柠檬400克,葱汁5克,姜汁5克,大蒜(白皮)5克,蚝油5克,白酱油5克,酱油5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,嫩肉粉5克
柠檬牛肉串的做法步骤:
1.将牛肉洗净切成宽3.5厘米、长8厘米的薄片20片,将肉片放入碗内加入白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许清水拌匀浆好,再放入少许花生油拌匀,送入冰箱内静置2小时备用。
2.取用长12厘米的小竹扦10根,把腌好的牛肉片呈双S形穿在竹扦上。
3.炒锅放火上,倒入适量清水,加入酱油、料酒、味精、蚝油、蒜泥、胡椒火粉、葱姜汁烧开,用水淀粉勾芡推匀,盛入碗内备用。
4.柠檬切成两半,取用一半切成半圆形薄片,排放在鱼务须的盘边上。
5.炒锅放旺火上,倒入花生油烧到四成热时,放入牛肉串炸至断生,熟透立即取出,控净油,蘸上烧好的调味汁放在鱼盘中间,用手将半只柠檬挤出酸汁,淋上牛肉串上即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
食材明细:
菲力牛肉300公克,生菜50公克,盐适量,黑胡椒粗粉适量,冷牛肉沙拉调味汁适量
冷牛肉沙拉的做法步骤:
1.菲力牛肉用盐、黑胡椒粗粉调味,取平底锅用大火将牛肉煎至5分熟。
2.将牛肉取出放进冰水里浸冷,待冰凉后将水分拭干,切薄片备用。
3.冷牛肉片搭配各式生菜置于盘中,淋上调味汁即可食用。
食材明细:
厚片上臀肉(rumpsteak)340克,去脂,盐和胡椒适量,干普罗旺斯香料(driedherbesdeProvence)1/4茶匙,酌量增减,新马铃薯450克,切块,菜豆(四季豆)225克,摘去筋络,冷冻利马豆225克,解冻,樱桃小西红柿或圣女小西红柿275克,对半切开,去核黑橄榄和青橄榄65克,剪碎的细香葱(虾夷葱)2汤匙,切碎的荷兰芹(洋香菜)3汤匙,特纯橄榄油2汤匙,红酒醋1汤匙,第戎芥末酱(Dijonmustard)2茶匙,嫩菠菜叶170克,撕碎的生菜叶300克
尼斯牛肉沙拉的做法步骤:
1.用纸巾抹干牛肉,撒入盐、胡椒和普罗旺斯香料调味。备用。
2.锅内注水煮沸,放入马铃薯煮10分钟。加入菜豆和利马豆,续煮5分钟,至所有蔬菜变软。沥干后用水冲洗,稍加冷却。
3.拌匀马铃薯、菜豆、利马豆、西红柿、橄榄、细香葱和荷兰芹,备用。
4.用中大火加热煎锅,放入牛肉,两面各煎3分钟,或至适合的熟度。盛盘放置5分钟。同时,拌匀橄榄油、醋、芥末酱和2汤匙水。加入盐和胡椒调味。
5.牛肉切成0.5厘米厚肉条,放在蔬菜上。肉汁倒入沙拉酱,然后把调好的沙拉酱淋在肉条和蔬菜上,拌匀。大沙拉碗中拌合生菜和菠菜,牛肉和蔬菜沙拉盛放在生菜叶上,即可食用。
食材明细:
火锅牛肉片1盒,小红蕃茄30公克,小黄蕃茄30公克,香菜1支,九层塔5片,糖2小匙,酱油1小匙,蕃茄酱1小匙,鱼露3滴,柠檬汁2大匙,大蒜末1大匙,红葱头末1大匙,红辣椒末1大匙,香油1小匙,酒1小匙,糖1小匙,酱油1小匙
南洋牛肉沙拉的做法步骤:
1.火锅牛肉片用所有腌料腌约5分钟;小红蕃茄与小黄蕃茄分别洗净,每颗切成6片;香菜、九层塔洗净切末,与其余调味料混合调匀成调味汁备用。
2.烤箱预热至220℃,将火锅牛肉片放在烤架上,烤约3分钟后取出,拌开待凉备用。
3.将作法1的小红蕃茄与小黄蕃茄铺在盘底,放上作法2的牛肉片,淋入作法1的调味汁即可。
食材明细:
车轮面(rotelle)或其它形状的意面225克,切块的青花菜(西兰花)600克,去脂牛腰肉(牛里脊肉、沙朗牛肉、西冷牛肉)280克,原味无脂优格(酸奶酪、酸奶)300毫升,美乃滋(蛋黄酱)3汤匙,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)1汤匙,罗勒叶(九层塔)30克,盐1茶匙,西红柿450克,切成四瓣,中等大小的红洋葱1个,切半后切丝
牛肉意面沙拉的做法步骤:
1.沸水中加入少许盐,按包装说明煮熟意大利面。煮到最后2分钟时,加入青花菜。捞出沥干。
2.同时预热烤炉,在距热源10厘米处炙烤牛腰肉,每面烤4分钟,至五成熟,或按个人口味烤至合适的熟度。牛腰肉逆着肉纹切成薄片。
3.优格、美乃滋、醋、罗勒和盐放入食物处理机,搅打至柔滑,调制成拌酱,倒入大碗。
4.加入牛肉及肉汁,拌匀。加入意面、青花菜、西红柿和洋葱,再次拌匀。
食材明细:
霜降牛肉片200公克,洋葱1/3颗,香菜少许,红辣椒1根,酸豆少许,红酒油醋汁适量
法式牛肉沙拉的做法步骤:
1.洋葱去皮、洗净切丝,泡入红酒油醋汁内,备用。
2.煮一锅滚沸的水,将霜降牛肉片快速涮熟后放入盘中,待凉备用。
3.香菜洗净;红辣椒洗净切丝,备用。
4.取一盘,放入作法1的洋葱丝,再排上作法2的霜降牛肉片,最后放入做法3的香菜、红辣椒丝及酸豆即可。
食材明细:
主料:戴蒙蒂诺红葡萄酒醋适量,鸡腿1只
辅料:橄榄油适量,盐少许,糖适量,柠檬1个,洋葱适量,芹菜适量
红酒醋柠檬鸡沙拉的做法步骤:
1,原料。
2,鸡腿煮熟。
3,碗里放入戴蒙蒂诺红葡萄酒醋,戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油,柠檬汁、糖、盐,拌匀。
4,鸡腿煮熟后撕开,混合所有原料摆盘即可。
5,爽口。
小贴士:
很简单的一款沙拉,有红酒的独特清香。
食材明细:
干白葡萄酒240毫升,干龙蒿1茶匙,干牛至叶1/2茶匙,蛤蜊12只,刷洗干净,大虾336克,去壳,去肠,鲜扇贝(带子)224克,横剖为二,鲜榨柠檬汁60毫升,橄榄油1汤匙,第戎芥末11/2茶匙,西洋芹菜2根,纵切为二,再横切成薄片,红甜椒2个,切丁,荷兰芹(洋香菜)1/3杯,切末
柠檬汁海鲜沙拉的做法步骤:
1.白葡萄酒、龙蒿和牛至叶入锅,以大火煮沸。放入蛤蜊,加盖煮3至5分钟,至蛤蜊开壳。捞出开壳的蛤蜊,未开壳的蛤蜊丢弃,保留汤汁。如不想保留蛤壳,可待蛤蜊稍微冷却后,挖出蛤肉,置于大碗中。
2.用中小火加热锅内的汤汁,加入虾,烹煮3至4分钟,至虾熟透,用漏勺把虾捞出,保留汤汁。待虾稍微冷却后,纵向切成两半,放入盛蛤蜊的碗中。
3.用中小火加热锅内的汤汁,放入扇贝,烹煮2分钟,至扇贝烧熟。用漏勺捞出,放入碗中。待汤汁冷却至室温后,舀出120毫升。
4.将120毫升汤汁、柠檬汁、橄榄油和芥末拌合,淋在海鲜上。加入西洋芹菜、红甜椒和荷兰芹,拌匀。放入冰箱冷藏,用餐时端出来。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬牛肉沙拉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题,希望您能喜欢!