1.义大利起士鲔鱼沙拉
食材明细:
生菜40g,面包棒2根,罐头鲔鱼2大匙,红蕃茄30g,西芹10g,红萝卜10g,小黄瓜15g,洋葱15g,九层塔4片,美乃滋4大匙,布瑞起士碎3大匙
义大利起士鲔鱼沙拉的做法步骤:
1.将鲔鱼自罐头取出后,放在碗内搅散并加入洋葱碎和美乃滋拌匀。
2.再将所有蔬菜洗净、切丝放在盘子上,放上鲔鱼酱、九层塔、面包棒装饰,最后洒上起士剥小片即可。
2.起士燻鲑鱼沙拉
食材明细:
A.玛森起士45g,燻鲑鱼片4片,罗蔓生菜适量,小黄瓜片适量,红萝卜丝适量,西芹片适量,紫高丽丝适量,B.红酒醋50CC,橄榄油70CC,黑胡椒粗粉1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,蒜碎1/4茶匙,洋葱碎1/4茶匙,巴西里碎1/4茶匙
起士燻鲑鱼沙拉的做法步骤:
1.将起士磨碎放在烤盘上,进摄氏160度烤箱烤2分钟,等起士呈金黄色即取出,静置至冷却。
2.生菜洗净切成小块后泡冰水,沥干水分后放入盘中,排上鲑鱼片。
3.将B所有材料混合均匀,淋在生菜上,再洒上起士即可。
3.起士蕃茄牛肉饼
食材明细:
牛绞肉400g,洋葱丁100g,红萝卜碎150g,全蛋1个,起士丝150g,义大利面250g,A.盐少许,白胡椒粉少许,B.高汤150g,蕃茄丁2大匙,蕃茄煳5大匙,洋葱丁1大匙,盐少许
起士蕃茄牛肉饼的做法步骤:
1.牛绞肉打至出胶,加入洋葱丁、红萝卜碎、蛋液及调味料A拌匀。
2.将作法1的肉馅分2∼3等份,入平底锅煎至表面上色、外型固定,再撒上起士丝,入烤箱烤至喜好程度。
3.义大利面煮熟,拌上少许橄榄油后摆盘,放上作法2的牛肉饼。
4.将调味料B依序放入锅中,炒香并煮匀成酱汁,淋入作法3的盘中即完成。
4.牛肉烟燻起士潜艇堡
食材明细:
法国面包1/3个,牛肉火腿片3片,烟燻起士片2片,生菜30g,蕃茄片2片,洋葱丝15g,奶油少许,蕃茄酱适量,芥末酱适量
牛肉烟燻起士潜艇堡的做法步骤:
1.法国面包横向切开,但不切断,在切面各抹上少许奶油,放入烤箱中以180℃烤约1.5分钟。
2.将烤好的面包中,依序夹入生菜、蕃茄片、洋葱丝、牛肉火腿片,再挤上蕃茄酱、芥末酱,最后放入烟燻起片即可。
5.起士肉丸
食材明细:
A.绞肉200g,蛋1个,玉米粉1/2茶匙,面包粉25g,红酒少许,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,布瑞乳酪20g,B.洋葱丝20g,高达起士丝20g,牛奶20㏄,披萨用起士丝20g
起士肉丸的做法步骤:
1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状,再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀,最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。
2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。
3.取一锅倒橄榄油,用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后,排入烤皿备用。
4.取另一锅,将洋葱丝炒至呈透明状,加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶,即可淋在作法3的肉丸上,再撒上比萨用起士丝,放进烤箱内以180℃烤约3∼4分钟即完成。
更新时间:2023/11/03