法香牛肉沙拉

食材明细：

沙拉菜（苦菊）适量，小西红柿适量，小萝卜适量，新奇士橙适量，柠檬适量，核桃适量，西芹叶适量，大蒜适量，法式芥末酱适量，盐适量，黑胡椒碎适量，沙拉橄榄油。适量

法汁蔬果沙拉的做法步骤：

第1步各式蔬菜、水果洗净后充分沥干水份；橙子去处表皮；

第2步再去掉里面的白色内膜，切成合适小块，沙拉菜撕成小段，小西红柿、小萝卜切成片；适量西芹叶（剁碎）、大蒜蓉、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁、沙拉橄榄油抽打均匀成为法式沙拉酱汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌匀即可。

小贴士：

1．沙拉菜、水果可选用自己喜欢的种类，橙可选美国加州特产新奇士橙，口味纯正营养丰富；2．制作任何一种沙拉菜，蔬果洗净以后一定要充分沥干水份，否则会影响成品口感；3．法式芥末酱各大超市有售，如果没有可用美式热狗芥末酱、日式芥末代替，但味道会稍有不同；4．调制沙拉酱汁，用柠檬代替各式果醋，味道会更美味清香，酱汁的味道可以更据自家口味酌量添减，以适应自己的口味；5．黑胡椒碎现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

食材明细：

调味汁用料：泰式辣椒酱1/2汤匙25g，香草醋2汤匙30ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

沙拉用料：牛里脊400g（切1cm片），荷兰豆200g（斜刀对半切开），圆白菜400g（切1cm片），橄榄油2汤匙30ml，盐1/3茶匙2g

牛肉沙拉的做法步骤：

1、调味汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。

2、沙拉做法：在圆白菜片中调入盐，并搅拌均匀待用。

3、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟，待牛里脊约8成熟时从锅中取出。

4、将余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入平底锅中，待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。

5、将腌好的圆白菜、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀，然后淋上制好的调味汁即可。

话说，今年的牛肉真心滴贵，在年前买的时候才是35元/斤，年后却升到42元/斤，那价格比直升飞机的起飞还要快，鱼就买了一个牛腱子，竟花了上100大洋，真心滴心疼，没方法，再贵还是要卖，谁让孩子喜欢吃，结账的时候，鱼想起了那句话，这年头，啥都变，就工资以不变应万变。

买回来的牛腱，鱼一般都会洗干净后用清水泡上一个晚上，泡出血水，这样，卤出来牛肉不但颜色好看，并且又没牛的腥味。

酱牛肉---牛肉的简单食法

材料：牛腱1000克

调料：八角2颗，香叶两片，花椒小许，桂皮小块，甘草3克，酱油30ml，料酒小许，冰糖小许，盐小许，食用油小许。

酱牛肉的做法

1、把所有材料准备好。

2、八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。

3、牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。

4、泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。

5、取出，用清水冲洗干净浮沫。

6、把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。

7、用筷子搅拌一下后加入适量清水。

8、盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。

9、全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。

如果不着急吃，就让它泡着，泡浸一个晚上的牛肉会更入味。

切片吃就已经很好味道的了，如果喜欢，还可以加点脆花生或辣椒油之类。

美味小贴士：

1、所有的调料可按个人口味增减。

2、煮好后的酱牛肉不用着急取出，可以继续放在锅里泡浸，泡浸一个晚上会更入味。

食材明细：

牛排150g，荷兰豆50g，西兰花100g，口蘑50g，胡萝卜50g，樱桃番茄7颗，油醋汁15ml，黑胡椒5g，酱油10ml

减肥食谱香煎牛肉蔬菜沙拉的做法步骤：

第1步所有食材准备齐全。胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

第2步西兰花摘小朵，荷兰豆去蒂，口蘑切片，然后开水焯熟。小番茄切片备用。所有蔬菜加油醋汁拌匀入味。

第3步牛排切大块，用黑胡椒，酱油调味抓匀，腌制30分钟。平底锅热油，6分热时下入牛排块，两年煎至八分熟。

第4步蔬菜打底，再倒入煎熟的牛排块即可。

小贴士：

减脂期间也要合理摄入优质蛋白质和脂肪哦

食材明细：

菲力牛肉300公克，生菜50公克，盐适量，黑胡椒粗粉适量，冷牛肉沙拉调味汁适量

冷牛肉沙拉的做法步骤：

1.菲力牛肉用盐、黑胡椒粗粉调味，取平底锅用大火将牛肉煎至5分熟。

2.将牛肉取出放进冰水里浸冷，待冰凉后将水分拭干，切薄片备用。

3.冷牛肉片搭配各式生菜置于盘中，淋上调味汁即可食用。