“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“菜像花一样美”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
菜像花一样美的做法步骤：
1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。
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像蛋糕一样的杨梅面包
食材明细：
高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加），黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
像蛋糕一样的杨梅面包的做法步骤：
1：高筋面粉280克，水160-180克左右，（因面粉的品牌不同，因天气干湿不同，所以水量要酌量添加）黄油20克，糖25克，奶粉10克干酵母4克盐2克揉至扩展阶段。
2：我看着杨梅果酱的汁颜色很深，本来是想揉进面团会很漂亮的，用五分之三面团加了15克杨梅果酱汁进去。
3：结果揉出来颜色并不很深，一点都不漂亮，本来想做一个颜色参差的花冠面包，用8寸的活底蛋糕烤模，结果这下不行了。
1：揉杨梅汁的面团发酵2-2.5倍大。
2：普通甜面团发酵2-2.5倍大。
3：发酵完成的面团压扁排气。分割成两份。
1：原味面团和杨梅汁面团都滚圆松弛。本来想做花冠面包，手快的我，已经给模子涂抹黄油了，这下只好硬着头皮继续做下去。
2：松弛过的面团，擀成圆形模具那样大，放入模具。
3：在面饼上涂抹杨梅果酱。
1：继续的放一层面饼，涂抹一层果酱，放在最上面的面饼刷鸡蛋液。
2：上面撒我以前做的酥松粒。轻松做酥松粒的方法请看下面的酥松粒面包的链接。
3：烤箱加热水保持38度左右，发酵至模满。根据个人烤箱温度烤熟即可，我家的烤箱是160度40分钟。上色后怕烤焦可加盖锡纸。
小贴士：
面包烤出来了，家人看到都以为我做的是蛋糕，呵呵，切开后也很像蛋糕，能糊弄人一把的。
吃起来味道还不错，有果酱的酸甜滋味。就是杨梅的味道并不浓。而且几乎不用什么整形技术，擀大饼只要做过饼的都会吧！
幸福像花儿一样——菠萝蜜饯
食材明细：
主料：菠萝两个
辅料：冰糖适量
幸福像花儿一样——菠萝蜜饯的做法步骤：
1，去皮的菠萝用淡盐水冲洗。
2，冰糖加适量水先熬化。
3，菠萝切片，厚薄0.5厘米左右。
4，菠萝下锅。
5，将菠萝片铺均匀。（加了一片切成五角星的，小家伙喜欢）
6，煮一刻钟，焖五分钟。（视具体情况而定，煮至透明)
7，煮好揭开锅盖，上下轻轻翻动一下，使菠萝片均匀沾上果汁。
8，菠萝片取出沥干。
9，摊好在盘子里，微波炉烘烤，开始的时候设置时间略长，每次要翻面，越到后面烘烤的时间越短，避免烤焦。
10，中间有中断过，但这个明显比苹果脯耗时更久，用了两个小时啊！不过看在好吃的份上，还是乐意的，呵呵！尤其还挺漂亮的，很像花儿啊！
幸福像花儿一样-水果轻乳酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪200g，牛奶130g，鸡蛋4个，黄油40g，玉米淀粉25g，低粉30g，糖80克，柠檬汁半个，提子干及蔓越莓干共50g，感觉可以中和乳酪的甜腻，以上材料可制作的份量为：椭圆形1个，6寸的圆模1个，这个量可以做1个8寸
幸福像花儿一样-水果轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1，制作蛋白糊：分离鸡蛋，用4个蛋白，先打出大泡，再加几滴柠檬汁，分三次加入约40g糖，打成湿性发泡（蛋白表面光亮，提起打蛋头，成小弯钩状），打发后放入冰箱冷藏备用。
2，制作蛋黄糊：
(1)将软化奶油乳酪放在牛奶中隔水加热，要等热水将乳酪基本融化于牛奶中，然后再用电动搅拌器，否则会乳酪和牛奶满天飞的，打成细腻的膏状
(2)加入细砂糖40g和4个蛋黄搅拌均匀。（蛋黄要一个个地加，每加一次充分搅均匀再加下一个）
(3)加柠檬汁拌均匀
(4)加过筛2次的粉类，搅拌均匀，加融化后的黄油拌均，加提子干等。(我是先倒一部分蛋糕糊糊入模，再均匀撒上水果干，最后再倒下剩余的糊糊，这样做，虽然水果干还是有一点下沉，但分布还算均匀)
3，分三次混合蛋黄糊和打发好的蛋白。倒入模具中8-9分满（烤模上涂一些融化黄油，方便脱模）。放入到预热的烤箱中，预热完毕，在烤盘中加入热水，放烤模，水量大约是烤盘近3cm高，中下层（长帝倒数第2层）150度隔水低温慢烤1个小时。出炉冷却后脱模，放冰箱里冷藏两小时后再吃说，口感极佳。
如果加饼底，可以这样制作：消化饼干放在保鲜袋中，用擀面杖压成饼干屑，加融化的黄油，拌和均匀，饼干与黄油比例为3：1，或2：1，如果比较干可以放一点点牛奶调和。将饼底半成品，倒入模具，用勺子压实，150度烤约10分钟。这样处理的饼底更实，更松脆。
小贴士：
最好放保鲜盒等比较宽敞的空间隔离气味，如果用保鲜袋，取下时要小心，因为袋子很可能会粘掉一些蛋糕表皮，出现不完美）
幸福像花儿一样绽放——【樱花慕斯】
食材明细：
主料：消化饼干160g，奶油奶酪320g，酸奶300g，白朗姆酒20ml，纯牛奶80ml，盐渍樱花10g，吉利丁粉（镜面层）20g，丝带彩带若干长度
辅料：黄油80g，细砂糖80g，柠檬汁25ml，淡奶油200g，吉利丁粉（芝士层）25g，雪碧400ml，蛋糕围边若干长度
幸福像花儿一样绽放——【樱花慕斯】的做法步骤：
1，倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开
2，做饼底，把饼干用料理机打碎
3，没有料理机可以用擀面杖擀碎
4，把80g黄油放入微波炉加热溶化
5，将融化之后的黄油与饼干碎混合
6，将黄油和饼干碎搅拌至完全浸透
7，倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底
8，将饼底压实后放入冰箱冷藏备用
9，接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化
10，把80g细砂糖倒进打蛋盆中
11，用电动打蛋器隔温水打发至细腻无颗粒状
12，表面有清晰纹路即可
13，再加入25ml柠檬汁
14，加入20ml朗姆酒
15，混合搅拌均匀
16，混合物中加入300g酸奶
17，搅拌均匀成芝士糊
18，将200ml淡奶油和80ml牛奶混合
19，将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌
20，放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化
21，然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀
22，将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀
23，前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。
24，将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏
25，给雪碧放气。(最快的方法是：雪碧倒进打蛋盆里，用手动打蛋器快速搅拌。）
26，将100ml冷水倒进20g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌，放置凝固后隔水加热至吉利丁融化。
27，搅拌至吉利丁融化，然后将吉利丁倒进无气雪碧混合在一起，用手动打蛋器拌匀。
28，从冰箱里取出冷藏好的蛋糕，将雪碧吉利丁溶液倒入到蛋糕中
29，最后一步摆花，用小镊子或者牙签轻轻把泡着的樱花置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型，感觉有杆无杆都搭配几朵，花不要铺的太多，可以配一些飘舞的美貌花瓣。
30，.然后小心翼翼地放入冰箱冷藏，直至镜面凝固成果冻状定型即可
31，蛋糕冷藏好之后，拿一个稍微高一些的杯子，把蛋糕放在杯子上，用吹风机吹模具的边缘，使蛋糕体边缘处稍化，就可以轻松的将蛋糕脱模了
32，蛋糕脱模后，用慕斯透明围边把蛋糕围起来
33，然后剪下一段丝带扎起来，再系一个蝴蝶结粘在上面就可以了。
34，有没有漂亮的樱花飞舞的感觉
小贴士：
1.关于泡樱花的水温，冷水泡的优点是不会掉色，缺点是需要比较长的时间花瓣才可以泡开;热开水泡，几分钟就泡开了，可是颜色也会损失的比较多，会掉色;所以这里怎么选择看各人需要。
2.柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整。
3.摆樱花的时候，如果先摆好再放进冰箱冷藏，在此过程中，樱花会随着水的流动飘来飘去，模具放进冰箱里时，樱花和之前摆放的位置完全变了。所以我们倒好雪碧吉利丁溶液后，可以直接把蛋糕放进冰箱，在冰箱里进行摆放樱花的步骤，但是速度一定要快，因为在短短的几分钟内，就会凝固。
像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨
食材明细：
姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨
像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨的做法步骤：
1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上，美啊~
2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨（一定要沥干水分，如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐）
3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油
4.尝尝味道~起锅啦！还等什么呢？
幸福的像花儿一样——橙汁木瓜怎么做好吃 幸福的像花儿一样——橙汁木瓜的做法大全
幸福的像花儿一样——橙汁木瓜
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等
食材配方
主料：
木瓜
1个辅料：
橙味果珍
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好所需食材。
2.将木瓜从中间一分为二。
3.用勺子将木瓜籽掏空。
4.将一半的木瓜均匀切薄片。
5.选择长短一样的薄片用牙签串起来。
6.另一半修成一个圆形，用刀切成小方格状做花心。
7.码到盘子里摆成太阳花的形状。
8.撒上果珍和白糖。
9.上锅蒸3-5分钟。
10.待糖和果珍完全化开裹在木瓜上即可食用。
玫瑰花一样的卷饭
食材明细：
材料：番茄酱汁，米饭，紫菜，黄瓜
玫瑰花一样的卷饭的做法步骤：
1先在一片紫菜上铺上一层拌了番茄酱汁的米饭；
2就像卷被子一样从一边一点点卷起；
3再另拿张紫菜，上面铺上白米饭；
4再在两边中间各横放一条黄瓜（带皮）；
5然后将最开始卷好的那卷番茄酱的紫菜卷放在已经放好黄瓜的那个上面，卷起，切片，配酱汁即可。
小贴士：
卷饭的米饭要硬一点的凉米饭，切记哦！
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