红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下凉拌木耳豆角，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油
凉拌木耳豆角的做法步骤：
1.豆角去头尾后洗净切成段；木耳用清水浸软后摘洗干净
2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
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凉拌木耳
食材明细：
东北黑木耳半碗，大蒜2颗，盐适量，醋适量，生抽适量，糖适量，生姜1片，青椒/红椒少许
凉拌木耳的做法步骤：
第1步木耳冷水泡开，清水洗净，最后再用矿泉水清洗一遍！然后放入适量生抽/香醋/盐/糖拌匀姜切丝，蒜切末，青红椒切小段
第2步热锅入油，油不要太少。将姜蒜辣椒放入炒香将炒香的姜蒜一起浇在木耳上面，搅拌均匀即可开吃啦～
小贴士：
清洗的时候最后尽量用矿泉水洗一遍，更干净点～如果想要木耳更脆一点的话，可以用冰水清洗
凉拌玉米豆角
食材明细：
豆角适量，玉米适量，盐适量，醋适量，蒜茸适量，香油适量
凉拌玉米豆角的做法步骤：
第1步豆角摘去两头去筋，用开水焯熟，捞出过凉水备用；玉米煮熟，捞出过凉水备用；
第2步豆角斜切小段，玉米切小段；将豆角段、玉米段放在一起，加盐、醋、蒜茸、香油拌匀即可。
凉拌梅豆角
食材明细：
梅豆角适量，玉米粒适量，火腿适量，盐少许，鸡精少许，香油少许，醋少许，蒜末少许
凉拌梅豆角的做法步骤：
第1步梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条；切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色（豆角中含有皂素，如果烹饪时间不足，容易引起食物中毒！！），捞出后过凉水；
第2步将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起，放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可。
凉拌木耳黄瓜
食材明细：
主料：木耳适量，黄瓜1个
辅料：辣椒末适量，辣子油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，芝麻适量，植物油适量，葱适量，鸡精适量，十三香适量，蒜适量，小米辣适量，醋适量
凉拌木耳黄瓜的做法步骤：
1，木耳提前泡发，泡发后加入开水锅焯水，捞出后冷水浸泡。
2，黄瓜洗净切块。
3，碗内加入辣椒末，蒜沫，辣子油，黑芝麻，十三香。
4，加入葱花，小米辣。
5，锅内加入油，油热冒烟倒入碗内。
6，再加入酱油，醋，白糖，盐，鸡精。
7，搅拌均匀加入装有木耳黄瓜的容器内。
8，搅拌均匀装盘即可。
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