“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的芹菜木耳丝炒肉筋，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
芹菜，肉筋，木耳，油，酱油，糖，姜，酒
芹菜木耳丝炒肉筋的做法步骤：
1.芹菜、木耳洗干净切丝，待用
2.肉筋洗干净切条，用酱油、油、糖调味
3.用油爆香姜丝，接着放肉筋下去炒，待肉筋开始变色的时候，再放木耳丝，盖上盖子焖2-3分钟
4.放芹菜和一点酒下去炒，待芹菜的味道散发出来再放点盐去调就可以了
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木耳炒肉
食材明细：
猪里脊肉100克，木耳10余朵，葱1段，生抽15ml，醋3ml，水淀粉少许，料酒5ml，盐1.2克，鸡精2克
木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
第2步葱切斜段，姜切末；锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
第3步锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
2020芹菜木耳炒肉怎么做好吃
芹菜木耳炒肉
木耳是人体的清道夫，芹菜又可以降压所以应该多吃此菜菜
食材配方
主料：
芹菜
300g肉
100g辅料：木耳
5g盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.木耳用水泡好。
2.把芹菜切成段，将葱切成葱花。
3.肉切成丝。
4.热油葱花爆香。
5.放入肉翻炒同时放点料酒。
6.肉炒好后放入芹菜。
7.加入黑木耳，最后加入盐味精出锅。
芹菜炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)400克，芹菜150克，柿子椒25克，色拉油50克，大葱10克，盐5克，酱油5克，花椒5克，香油5克，味精2克，醋2克
芹菜炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
木耳芹菜炒百合
食材明细：
木耳5朵，芹菜1棵，百合少许，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量
木耳芹菜炒百合的做法步骤：
1.木耳用清水浸淋后滴洗干净；芹菜洗净后切小段；百合洗净。
2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入适量盐和鸡粉调味，再埋稀芡即可。
芹菜香干炒肉怎么做好吃 芹菜香干炒肉
芹菜香干炒肉
儿子爱吃五花肉 我喜欢芹菜的清香 老公中意香干与众不同的嚼劲 一家三口快乐温馨的画面时时浮在眼前，就如这道芹菜香干炒肉一样，融合的如此完美。
食材配方
主料：
五花肉
80g芹菜
50g香干
40g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.菜切好
3.香干切条
4.先煸五花肉
5.煸出油，放大蒜爆香
6.再放酱油调味
7.放芹菜一起翻炒
8.炒出香味，放香干
9.一起翻炒，放盐调味，淋一点醋即可出锅。
芹菜蒜苗炒肉怎么做好吃 芹菜蒜苗炒肉
芹菜蒜苗炒肉
这段时间就想吃清淡点的。芹菜的味道很好闻，闻着让人心情放松，烦躁时就喜欢炒些芹菜来吃。这这道芹菜蒜苗炒肉就很下饭。颜色也好看
食材配方
主料：
猪瘦肉
芹菜
蒜苗
油
盐
生抽
做法 共8个步骤
1.芹菜去掉叶子切成小段
2.大蒜洗干净切成段
3.瘦肉切好
4.锅里放适量的油把肉下锅炒
5.炒至变色后把芹菜倒下去炒
6.再把蒜苗倒进去
7.炒软后加入适量的盐
8.适量的生抽炒均就可以了
炒肉榨菜丝
食材明细：
猪瘦肉150克，四川涪陵榨菜250克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖、香油各1／2大匙，味精1／2小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
炒肉榨菜丝的做法步骤：
1、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，下入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精，添少许汤，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
脆嫩咸香，微辣甜。
大师叮咛
榨菜炒制不宜过火。
扁豆丝炒肉
食材明细：
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝适量，生抽适量，精盐适量，味精适量，葱适量
扁豆丝炒肉的做法步骤：
第1步嫩扁豆洗净切丝猪肉切丝，葱切末
第2步炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可
小贴士：
私房话：扁豆一定要炒熟
排毒首选小菜—牛蒡萝卜木耳丝炒肉
食材明细：
黑木耳泡发后一小碗，胡萝卜适量，牛旁适量，里脊肉适量，六月鲜酱油适量，醋适量，姜适量
排毒首选小菜—牛蒡萝卜木耳丝炒肉的做法步骤：
第1步将所有材料切成丝状。大火放入姜丝，再急炒肉丝，加入六月鲜酱油。
第2步另起锅将三丝炒熟，加入一点醋，再同肉一起闷一会，调味即可。
咸肉芹菜炒干丝(3)
食材明细：
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
咸肉芹菜炒干丝的做法步骤：
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
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