“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上蕃茄海鲜冬粉，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鲜虾3尾，蛤蜊4颗，鱼板1片，金针菇15公克，蕃茄2颗，冬粉1捆，高汤350㏄，盐1/2茶匙
蕃茄海鲜冬粉的做法步骤：
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.金针菇洗净备用；鲜虾洗净备用；蕃茄洗净切块备用。
3.冬粉泡冷水至软化，沥干水份备用。
4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的鲜虾、金针菇、蕃茄块、鱼板、作法3的冬粉以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入面碗内即可。
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蕃茄海鲜锅
食材明细：
汤底：8罐，茄汁鱼罐头1罐，盐少许，煮物料：5只，中捲1只，文蛤10颗，洋葱1/4颗
蕃茄海鲜锅的做法步骤：
1.先将所有煮物料洗净。
2.草虾去壳；中捲、洋葱切圈形备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后，放入作法2的洋葱圈，转中小火略煮3分钟。
4.将其余所有煮物料放入作法3的锅中，以大火煮熟即可享用。
海鲜蕃茄沙拉
食材明细：
草虾6只，透抽1只，洋葱末少许，红蕃茄2个，辣椒末1大匙，蒜末1大匙，巴西里末1大匙，柠檬汁30㏄，橄榄油100㏄，盐少许，黑胡椒少许
海鲜蕃茄沙拉的做法步骤：
1.将草虾烫熟后去头去壳；透抽切花、烫熟，泡冰水至冰凉后沥干备用。
2.将所有调味料混拌均匀成酸辣酱备用。
3.将洋葱末泡冰水10分钟，沥干备用。
4.将红蕃茄切片摆盘，撒上洋葱末，再摆上作法1的草虾与透抽，淋上作法2的酸辣酱即可。
法式蕃茄海鲜汤
食材明细：
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量
法式蕃茄海鲜汤的做法步骤：
1.将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。
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