“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“肉末红萝卜云耳炒蛋”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
云耳，肉，生粉，香油，鸭蛋2个，盐，红萝卜，葱
肉末红萝卜云耳炒蛋的做法步骤：
1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝，肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.
2.油锅烧热炒肉末下红萝卜，下云耳炒匀加盐调味.可放点葱花.因为孩子是长身体的时候，很喜欢吃肉.所以很多时候我炒菜会放点肉末.光蛋是不能满足他的.
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红萝卜炒蛋
食材明细：
鸡蛋4颗，红萝卜200公克，蒜末1小匙，葱花30公克，糖1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，水60㏄
红萝卜炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散成蛋液；红萝卜洗净切丝，放入沸水中汆烫一会捞起，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料与作法1的红萝卜丝炒至汤汁沸腾，再加入葱花拌匀即可。
萝卜云耳骨头汤
食材明细：
主料：白萝卜600克，云耳100克，猪骨头300克
辅料：蜜枣2颗，金华火腿20克
萝卜云耳骨头汤的做法步骤：
1，猪骨头斩大块，白萝卜洗净去皮，云耳泡发，金华火腿冲洗干净。
2，小锅坐水，把骨头放入焯去血沫。
3，砂锅内放水，把切了滚刀块的白萝卜放入。
4，加入蜜枣。
5，放入金华火腿。
6，最后把焯过水的猪骨头放入。
7，盖好盖子，开大火，锅开后，煲5分钟，然后转中小火煲60分钟。
8，这时把云耳放入锅内，继续煲20分钟。
9，食用前可根据自家口味调入适量的盐。
小贴士：
1.需要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
2.想要吃到清甜的白萝卜，其实放蜜枣煲汤是一个很不错的办法，它可以有效地把白萝卜里的清甜味带出来哟。
雪耳红萝卜汤
食材明细：
雪耳半斤，瘦肉600克，红萝卜1斤，盐少许。
雪耳红萝卜汤的做法步骤：
一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。
二红萝卜去皮，切件。
三瘦肉洗净留用。
四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用。
[[云片猪耳]]
食材明细：
猪耳4只，八角5粒，精盐，料酒，葱姜各适量
[[云片猪耳]]的做法步骤：
1.首先把[猪耳]洗好..
2.把水放入锅内.水开放入猪耳4份钟出锅.洗干净
3.把八角5粒.精盐.味精少量.料酒.葱.姜.各适量.
4.水一起放入锅内.水开把猪耳放入一小时.出锅.再用.将油.腌制半小时.切片.大功告告
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