“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？相信你应该喜欢小编整理的家常木耳土豆烧肉片，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
家常木耳土豆烧肉片的做法步骤：
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，
3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，
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腌菜土豆烧肉片
食材明细：
新鲜小土豆500克，.猪里脊肉适量，腌菜适量，老抽少量，盐少量，生粉少量，小米椒少量，大蒜少量，鸡精适量，胡椒粉少量
腌菜土豆烧肉片的做法步骤：
第1步新鲜小土豆500克，去皮切片；猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；
第2步腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；
第3步将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；下入土豆片翻炒；
第4步加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。
家常菜推荐 土豆烧肉
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做法：
1、土豆去皮备用，五花肉切小块。
2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒，五花肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。
3、中小火翻炒一会，肉肉会出很多油，不会那么腻了，而且爆出来的油，正好用来炒郫县豆瓣。
4、把肉扒拉到一边，油留在锅底，放入郫县豆瓣（分量根据个人的嗜辣程度而定哈），小火炒香。郫县豆瓣一定要炒香了才好吃，没有生豆瓣的水气，并且需要小火炒制，才能出红油哦！
6、添水，煮开之后放入土豆。
7、由于我赶时间，所以换到高压锅了。还是用铁锅小火慢慢烧出来的口感好，味道香。高压锅上气后15分钟就很软了。铁锅烧一个小时也差不多好了，我喜欢稍微有嚼劲，喜欢软口的多烧一会。
小土豆的炖过之后也是软中带脆，不像大土豆那样好像翻沙了似的，用来炖肉、烧烤都非常好吃，白水煮熟了剥开皮直接吃也很有味道，非常喜欢。不过北京大多是大土豆，只有这段时间偶尔会见到小土豆，很遗憾。
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