“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“野姜花消暑鲜汁 ”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
西瓜果肉400克，水梨去核果肉100克，莲藕皮50克，野姜花10朵，柠檬半颗，冰糖1大匙，凉开水400㏄
野姜花消暑鲜汁的做法步骤：
1.将材料全部放入果汁机中，以高速运转后，再倒出过滤即可
2.饮用前添加些许冰块可增添口感。
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凉拌鲜味野姜花
食材明细：
透抽1只，红蕃茄1颗，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，洋葱1/8个，大黄瓜1/8条，野姜花10朵，调味料：少许，柠檬汁2大匙，蕃茄酱2大匙，白醋1大匙，砂糖2大匙
凉拌鲜味野姜花的做法步骤：
1.将内脏清除干净的透抽切花后，放入滚水中烫熟，再泡入冷水中，并切成小块状备用。
2.红蕃茄烫熟后去皮，切成长条状备用。
3.将红甜椒、黄甜椒、洋葱、大黄瓜切成长条状备用。
4.将调味料搅拌调匀后，加入作法1、2、3的材料和野姜花混合搅拌后，放入冰箱中冷藏。
5.食用前再取出装盘即可。
消暑饮料紫苏汁
食材明细：
紫苏叶（去梗去茎）300g，冰糖500g，水2升，柠檬一个
消暑饮料紫苏汁的做法步骤：
第1步紫苏叶洗净后加入沸水中煮5分钟。捞出叶子。加入冰糖煮化，晾凉加入柠檬汁即可。
小贴士：
1、煮紫苏切记不要用金属锅2、煮好的紫苏汁浓度较高，喝的时候兑适量的水较好。或者可以减少糖的分量。3、晾凉后的紫苏汁放入冰箱冷藏味道更好。4、温病及气弱表虚者忌食。5、紫苏有两种颜色的一种绿色一种紫色的，做紫苏汁要用紫色的紫苏叶。
挂晾鲜野蕨
食材明细：
黄山野蕨菜属珍稀菜品，细嫩爽口，咸香辣鲜。成菜造型独特，用料虽寻常普通，但经创意构思，巧妙摆布，显示出很高的菜肴档次。主料黄山鲜野蕨菜调料辣椒酱 豉油汁 味精 精盐 鲜汤
挂晾鲜野蕨的做法步骤：
1．鲜野蕨菜放入调好味的鲜汤中汆制后，挂晾在特制器皿上。
2．辣椒酱、豉油汁随菜上桌即可，蘸食。
注意事项
鲜野蕨菜要清洗干净，用沸水汆后才可食用。
千岛汁牛扒扣野菌
食材明细：
牛扒8件（即牛外脊肉，每件约75克），杏鲍菇300克（切薄片），锡纸1张。调料色拉油550克，鸡汤30克，食粉2克，生抽5克，盐5克，味精5克，糖5克，松肉粉6克，生粉5克。所配酱汁A（即千岛汁）：番茄沙司30克，卡夫奇妙酱60克，盐4克，糖8克，炼乳15克，三花淡奶10克，柠檬半个（榨汁用）。B（即黑胡椒汁）：黑胡椒粒10克，保卫尔牛肉汁5克（大商场中有售），黄油5克，味精4克，鸡精5克，糖5克，老抽5克，美极酱油4克。
千岛汁牛扒扣野菌的做法步骤：
1、牛扒先放食粉2克、生抽5克、盐5克、味精5克、糖5克、松肉粉6克、生粉5克腌渍15分钟，锅内放色拉油50克烧至四成热，然后把腌好的牛扒用小火煎至六成熟，放在铁板的锡纸上摆好形。
2、把酱汁A加10克鸡汤搅匀，用小火加热5分钟淋在牛扒上。
3、杏鲍菇改刀成2厘米见方的块，用大火将500克色拉油加热到150℃，放入杏鲍菇小火炸至金黄色捞出沥油，把酱汁B加上20克鸡汤用小火煮沸，再放入已经炸好的杏鲍菇搅匀放于牛扒两侧即可。（在锡纸铁板内可用小西红柿或黄瓜片作装饰。）
味型
酸甜口味。
注
因此酱汁有印尼风味，所以起名叫“千岛汁”。颜色鲜红。
姜葱爆鲜鱿怎么做好吃 姜葱爆鲜鱿
姜葱爆鲜鱿
中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来
食材配方
主料：
鲜鱿鱼
500g辅料：
干辣椒
适量尖椒
适量姜葱
适量米酒
适量生抽
适量花生油
适量做法 共9个步骤
1.鱿鱼清洗干净。
2.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3.在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4.姜葱尖椒切好备用。
5.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6.鱿鱼焯水后盛起待用。
7.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
米酒姜梨汁(2)
食材明细：
主料：梨1个，酒酿100克
辅料：姜片10克，枸杞适量
配料：冰糖适量，米酒汁100毫升
米酒姜梨汁的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，锅中加入适量的清水放入姜片煮上10分钟。
3，这时可把梨去皮切块。
4，然后用铁筷子在梨块上捣入几个小孔。
5，把枸杞塞入在里面，依次全部做好。
6，把煮好的生姜捞出不要。
7，加入酒酿。
8，再放入梨块。
9，加入米酒汁。
10，加入冰糖。
11，煮上10-15分钟即可关火。
小贴士：
梨不用煮很长时间10-15分钟就好，时间长了口感不好。
冰糖量可随意。
米酒汁如果没有也可不用加。
鲜汁南瓜
食材明细：
日本小南瓜半个(约500克)，盐3克，欣和酱油(六月鲜)15ml，色拉油10ml
鲜汁南瓜的做法步骤：
第1步小南瓜去籽切块；把南瓜块放入微波碗里，加入色拉油、盐、欣和酱油(六月鲜)拌匀；
第2步入微波炉高火10分钟(中间可以取出搅拌一下)即可。
姜葱鲜蒸鲍鱼(1)
食材明细：
主料：鲜鲍鱼6只
辅料：香葱1根，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒2个
配料：有机酱油1大勺，油少许
姜葱鲜蒸鲍鱼的做法步骤：
1，准备材料。
2，鲍鱼洗净，切花刀；
3，鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
4，锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；
5，再淋适量有机酱油；
6，另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
鲜沙姜花椒青蟹
食材明细：
青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。
鲜沙姜花椒青蟹的做法步骤：
1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。
2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。
3、锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用。
4、沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花椒油，烧至七成热时放入鲜沙姜、葱丝、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、盐、味精、糖调味后放入香菜末出锅，按照原料青蟹的样子摆放整齐。
小贴士：
特点
青蟹肉质鲜美，口感麻辣。
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