“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的苹果菊花无花果汤，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
苹果1个，菊花少许，枸杞少许，3颗无花果（不要太多），蜜枣几粒（没有就用圆肉代替，也可不放）
苹果菊花无花果汤的做法步骤：
1、苹果去皮去芯切块）。
2、所有材料放在炖盅上炖两个钟左右就OK了。
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苹果杏仁无花果甜汤
食材明细：
主料：苹果1个，无花果6个，北杏仁15克，蜜枣1个
辅料：冰糖适量
苹果杏仁无花果甜汤的做法步骤：
1，所需材料；
2，苹果去籽切块；
3，其它材料洗净，与苹果一起下锅，加水6碗煲20分钟；
4，等味道出来后，下冰糖调味就可以了~~
无花果青苹果苹果派
食材明细：
主料：低粉180克，青苹果丁300克，柠檬1只，无花果酱适量
辅料：黄油100克，蛋液30克，白糖200克，淀粉适量，肉桂粉少许
无花果青苹果苹果派的做法步骤：
1，100克黄油
2，加入50克白糖
3，进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~
4，等材料发白后筛入180克的低粉~
5，搅拌至无干粉~
6，合成面团~
7，擀蹭面片~
8，放至派盘里~
9，放入已经预热过的烤箱~
10，上下管180度~烘烤18分钟~
11，胚第完成了~
12，将苹果切成丁~取300克
13，150克的糖~
14，柠檬汁放在炉子上加热~
15，烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~
16，黄油及肉桂粉~
17，稍微冷却
18，倒入已经烤成半熟的派里~
19，上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~
玉米无花果汤
食材明细：
玉米1根，干百合10g，干无花果20g，鸡腿1只（最好去皮），盐1茶匙（5g）
玉米无花果汤 的做法步骤：
玉米切段、干百合、干无花果、鸡腿洗净。
把所有材料放入锅中，加水，大火烧开后改小火煮2-3个小时。
出锅前加盐即可饮用。
小贴士：
如弃鸡腿而改用鲜鱼，可减少汤水的油分，且具明目的功效。
无花果馅
食材明细：
莲子100g，绵白糖83g，麦芽糖34g，花生油50g，水180g
无花果馅的做法步骤：
1.将莲子洗净和水放入锅中煮熟
2.将1趁热把水分过滤掉
3.再将2压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为莲蓉胚
4.将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些
5.再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手
6.最后加入花生油炒拌均匀
7.将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用
无花果派
食材明细：
派皮：低筋面粉90克，派皮：黄油60克，派皮：糖粉20克，派皮：蛋黄半个，派馅：淡奶油150ML，派馅：鸡蛋2个，派馅：蛋黄半个，派馅：糖粉80克，派皮：杏仁粉18克，派馅：新鲜无花果2—3颗，派馅：新鲜柠檬汁15毫升
无花果派的做法步骤：
第1步制作派皮：黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。
第2步低筋面粉筛入黄油中。加入杏仁粉，与面粉和黄油混合在一起。
第3步用手揉拌均匀，成为光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时左右。冷藏好的面团，取出来放在保鲜袋里，然后用擀面杖擀开成圆形面片，大小合适后，剪开一侧保鲜袋露出面片。
第4步将派皮没有保鲜袋的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去保鲜袋，使派皮贴合派盘，然后去除多余派皮即可。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。
第5步烤箱预热，上下火175度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。制作派馅：淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁一起倒入大碗里。
第6步用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次。将派馅倒入烤好的派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，20分钟左右，直到派馅完全凝固，派馅不流动即可。
第7步准备好新鲜的无花果，洗净备用。把无花果切成薄片。
第8步均匀的铺在派馅上，再入烤箱，175度，5—8分钟左右即可出炉。出炉后的无花果派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。也可以冷藏后再吃。
小贴士：
1、次采用了君之的方子，他做的柠檬派，稍加改动变成了自己喜欢的无花果派~2、这款派皮十分之酥松，口感很特别，操作的时候也比一般的派皮易碎，可塑性较低。所以，擀的时候，需要保鲜膜或保鲜袋支撑。3、派皮需要先烤到金黄色，再倒入派馅烘烤，口感才会酥松。4、无花果烤制时飘出来的香气混合着派皮的香气简直不能忍受了~
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