“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去看待健康食疗呢？下面是小编为你精心整理的“鸭宝锅”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
鸭1/4只，鸭血150克，丸子4颗，大白菜150克，豆腐1块，清香汤底1000㏄，药材：5克，芡实5克，熟地1片，当归1片，川芎5克，盐1/2茶匙，米酒1大匙
鸭宝锅的做法步骤：
1.鸭洗净剁小块；鸭血洗净切片，备用。
2.大白菜洗净切片；豆腐切块，备用。
3.将作法2的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸭血片汆烫去杂质，捞起备用。
5.另热一锅水，将作法1的鸭肉片放入汆烫去除血水，捞起备用。
6.热一锅，倒入清香汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾后，加入作法5的鸭肉片及所有药材煮约15分钟。
7.于作法6中加入作法2豆腐块、作法3的大白菜片、作法4的鸭血片、及丸子拌煮即即可。
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高压锅鸡肉炖鸭酱
食材明细：
橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升
高压锅鸡肉炖鸭酱的做法步骤：
1.将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。
2.将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。
3.把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分钟。然后舀到鸡肉上即可。
卤味锅
食材明细：
汤底材料：300㏄，鲁味包1包，酱油1杯，糖2大匙，煮物料：1支，金针菇1把，贡丸2颗，甜不辣1片，米血1块，花干1块，水晶饺3个，泡面1包
卤味锅的做法步骤：
1.先将所有煮物料除泡面外洗净。
2.将A菜切段；金针菇去尾；甜不辣、米血和花干切块备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
桂花鸭
食材明细：
主料：：鸭子半只，糖桂花50克，
辅料：：白醋15毫升，蒜2瓣，陈皮10克，料酒20毫升，盐10克，水600毫升，
桂花鸭的做法步骤：
1.准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2.锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
3.捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水；
4.鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml；
5.接通电源后，按“鸡/鸭”，按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；
6.到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；
7.捞出鸭子放入盘中，要彻底放凉，可以放入冰箱冷藏；
8.切块装盘即可，个人感觉这个咸度正合适；
小贴士：
用电压力锅的菜单，可以用它的默认时间，我只是延长了5分钟，彻底放凉后的鸭肉易切片，肉质紧实；水量可以再减少，密封延时水分基本没有蒸发；用电压力锅的好处，就是所有的工作准备齐全后，无需再顾及它，因为压力阀在工作之前就已经到位，我们只负责开盖~盛饭~吃。
臭臭锅
食材明细：
大肠头1条，鸭血100克，臭豆腐1块，蛤蜊3个，肉片50克，高丽菜100克，蕃茄1/2个，玉米棒80克，金针菇30克，青葱1根，清香汤底适量，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
臭臭锅的做法步骤：
1.大肠头洗净处理干净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。
2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥干水份，切片，备用。
3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥干水份，备用。
5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
6.再于作法5的锅中，放入鸭血汆烫去除杂质后，捞起备用。
7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即完成。
甘蔗锅
食材明细：
去皮甘蔗适量，鸡高汤3000cc，火锅材料：适量，鱼饺适量，蛋饺适量，蛤蛎适量，蟳肉棒适量，米血适量，鱼丸适量，青蒜丝适量
甘蔗锅的做法步骤：
1.去皮甘蔗切小段，备用。
2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘蔗段，煮滚后改转小火。
3.在作法2的锅中放入大白菜熬煮15分钟。
4.续于作法3锅中放入其他剩余的火锅材料，煮熟即可食用。
荷香鸭
食材明细：
主料：：鸭子半只，霉干菜适量，
辅料：：荷叶一张，生姜适量，葱适量，油适量，料酒适量，酱油适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
荷香鸭的做法步骤：
1.原料备用。
2.荷叶一张备用。
3.鸭肉剁成块。
4.鸭块焯水，冲洗干净。
5.霉干菜，放清水中略煮。
6.清洗干净，挤掉多余水份。
7.生姜切片，葱切段。
8.油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9.放入霉干菜。
10.翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11.大火烧开，改小火烧半小时。
12.荷叶，铺入蒸笼。
13.烧好的鸭块，包入荷叶中。
14.蒸十分钟。
15.装入盅内即可。
小贴士：
饮食宜忌 ：
1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。
3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
6.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
八宝养颜粥
食材明细：
大米，黑米，薏仁，赤豆，红枣，无花果干，山药，枸杞
八宝养颜粥的做法步骤：
1、大米、黑米、薏仁淘洗干净，涨1小时；
2、赤豆、红枣洗净，泡开，山药削皮切片备用；
3、电饭煲中加入1.5L清水，将大米、黑米、赤豆大火煮至沸腾，倒入洗净后的红枣、山药片及无花果干，待自动跳闸后，改用“保温”小火煮15分钟至粘稠。
4、待食用时，加入适量枸杞即可。
小贴士：
1、涨过的大米因吸收了充足的水分而更易煮烂；
2、山药削皮后及易发黑，应随煮随切。
八宝满山香
食材明细：
徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。主料徽州兰花火腿辅料徽州臭豆腐调料味精 白糖 红椒粒 高汤 葱段 姜片 蒜茸 辣椒糊
八宝满山香的做法步骤：
1．取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。
2．将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。
3．将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。
注意事项
高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多。
啤酒鸭(3)
食材明细：
鸭子，土豆，芹菜，啤酒，姜，糖，盐
啤酒鸭的做法步骤：
1.鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加姜，料酒，大火煮开将鸭块倒出沥水
2.锅内放油烧热，放入冰糖炒化，再加入八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许老抽翻炒上色
3.倒入整瓶啤酒盖好盖子，大火煮开（把土豆放入，大火煮开，然后换小火慢炖，汤剩一半时加入焯好的芹菜收汁加盐
汉鸭血
食材明细：
葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋
汉鸭血的做法步骤：
1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。
2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
小贴士：
配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来提味！！
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