味噌馒头

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《味噌馒头》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

A.赤味噌20公克，绵白糖40公克，水22㏄，水麦芽15公克，B.小苏打2公克，水10㏄，C.低筋面粉100公克，D.红豆泥馅360公克

味噌馒头的做法步骤：

1.将材料A混合用小火煮匀后，加入调和好的材料B，待冷却后加入过筛的材料C，轻轻拌匀后，松驰20分钟备用。

2.将作法1的材料分割成每个15公克的馅皮，分别包入30公克的红豆泥馅，捏整成椭圆形。

3.将作法2的面团放入冒着蒸气的蒸笼中，以大火蒸10分钟即完成。

97mSw.com相关阅读

醋味噌

食材明细：

醋1又1/2小匙，白味噌50公克，黄芥末酱1小匙，芝麻酱30公克，蛋黄1小颗，紫苏梅肉1小匙，砂糖1大匙

醋味噌的做法步骤：

1、所有材料混合，用隔水加热方式搅拌至光滑细柔即可。

2、用途：用于各式凉拌或醋物之拌酱。

味噌马铃薯

食材明细：

马铃薯300公克，牛奶150㏄，青辣椒2支，味噌拌炒酱2大匙

味噌马铃薯的做法步骤：

1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。

2.热锅，倒入适量橄榄油，放入青辣椒过油炒一下，捞起沥油备用。

3.于作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。

4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟，再加入味噌拌炒酱炒匀即可。

味噌鲜鱼

食材明细：

鲤鱼450克，豆瓣酱30克，白砂糖5克，酱油10克，白酒10克

味噌鲜鱼的做法步骤：

1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。

2.将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐坏)。

3.再将鱼洗去味噌，拭干水分。

4.最后，将鱼放入烤箱中以260℃，烤约15分钟后取出，即可食用。

小贴士：

味噌是一种豆瓣酱，各大超市有卖。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

相信《味噌馒头》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！