淫羊藿汁炒饼

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的淫羊藿汁炒饼，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

单饼200克，鹿肉100克，洋葱50克，淫羊藿、枸杞子各10克，蒜片10克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各8克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉8克，植物油20克。

淫羊藿汁炒饼的做法步骤：

1、淫羊藿放入200克清水中烧开，煎煮至汤汁余下50克左右时，将淫羊藿捞出不用，药汁滤入盛有枸杞子的容器内。洋葱切成块。单饼切成菱形片。鹿肉切成小片。

2、鹿肉片用料酒、葱姜汁各0.5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉8克拌匀上浆。锅内放油烧热，下入肉片炒至断生。下入洋葱块炒匀。

3、烹入余下的料酒、葱姜汁，下入饼片、鸡精、余下的精盐炒匀。倒入枸杞子、药汁炒匀至入透味，加味精、胡椒粉，出锅装盘即成。

小贴士：

特点

饼片筋软，肉片滑嫩，洋葱脆嫩，咸香味美。

功效

淫羊藿味甘、辛，性温，入肝、肾经，有补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨的功能。现代研究表明，其提取液能兴奋性功能，促进精液分泌。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，能补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨。此款主食可补肾壮阳，益精明目，调养气血，强筋健骨，对男人肾阳虚、腰膝酸软、肢冷畏寒、阳萎、早泄、尿频等有食疗保健作用。

操作提示

鹿肉抹刀切成片，入锅后用小火炒制。下入洋葱后，改用中火炒。

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麻汁红糖饼

想要吃到一顿美味的早餐，需要花费很多功夫哦，不过为了自己和家人的健康也是很值得的，推荐麻汁红糖饼。利用电饼铛制作，方便了不少，刚出锅的红特饼，香酥可口，一口咬下去，满嘴生香。

材料：

面团：面粉300克，清水180克

辅料：麻汁50克，红糖45克，熟瓜子仁适量，食用油适量

准备：

1、烤箱预热170度，瓜子仁平铺，烤5分钟左右。

2、麻汁与红糖混合，搅匀备用。

做法：

图1：清水与面粉混合，揉匀，静置饧30分钟，揉匀。

图2：将饼擀成圆形薄饼。

图3：将红糖麻汁酱抹在表面。

图4：将熟瓜子仁撒在上面，卷起。

图5：揪成长约8-10厘米的段。

图6:将其对折，截面朝上。

图7：将截面捏合。

图8：截面朝下，依次完成。

图9：平底锅或者电饼铛预热，将饼码入。

图10：开启烙饼功能，煎至两面金黄即可。

小贴士：

开启烙饼功能后，注意查看时间跟温度，煎制凉面金黄即可

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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!

除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：

黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?

芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。

功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。

功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

很多人都知道吃黑芝麻生发养发，但你知道黑芝麻吃过量竟然会起到反作用吗?快来看看》》》黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃

海参炒饼

食材明细：

单饼300克，水发海参、羊肉各100克，葱叶15克，葱末、姜末各8克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤30克，植物油20克，湿淀粉13克。

海参炒饼的做法步骤：

1、羊肉切成片。单饼切成菱形片。海参治净，切成条块，下入沸水锅中焯透捞出。葱叶切成段后，再撕成条。羊肉片用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉片炒至断生，烹入余下的料酒炒匀至熟。下入海参块炒匀。

3、下入饼片炒匀，加入汤、余下的精盐、鸡精炒至入透味，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾薄芡，出锅装入盘内，撒上葱叶即成。

小贴士：

特点

饼片筋软，海参滑嫩，肉片香嫩，味美适口。

功效

海参营养丰富，是滋补佳品，有多种保健功能。中医认为，海参味甘、咸，性温，入肝、肾经，能益精血、补肾气、润肠燥。羊肉富含高质量蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(A、B6、B1 2、B1、B2)等，能补气养血、温中暖肾。二者在此组合，配以能养心、益肾、和血、健脾的小麦面粉同烹成主食，能养心安神、补肾益精，对男人肾虚阳萎、小便频数有食疗作用。

操作提示

羊肉片薄厚均匀，用小火炒制。下入饼片后，改用中火炒透。

炒焖饼

再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部、山东北部一带，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东、河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。

食材：

剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗

调料：

老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许

分解图：

1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）

2：绿豆芽备好。

3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）

4：把油饼切成细丝备好。

5：配菜切丝备好。

6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。

13：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）

14:倒入生抽。

15：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）

16：加入蒜苗。

17：翻炒均匀。

18：最好加少许的鸡精即可出锅。

7：翻炒下再倒入老抽继续炒均匀。

8：倒入绿豆芽。

9：翻炒均匀。

10：倒入卷心菜。

11：翻炒均匀。

12：倒入饼丝，干辣椒放饼丝下面，蒜放在饼丝上面。

炒饼(1)

食材明细：

烙饼一张，圆白菜半颗，盐少许，鸡精少许，葱少许，食用油少许，蒜各少许

炒饼的做法步骤：

1.烙饼切成条状，圆白菜洗净撕开；

2.锅内油烧热，下饼煎翻炒至变色，加入圆白菜、大蒜翻炒；

3.加入盐炒二分钟加入鸡精，葱花即可。

小贴士：

我喜欢吃脆一点的就先放的饼，如果不想吃脆的就先炒菜吧。再来碗汤，又解决一顿！

鸡肉炒饼

食材明细：

小麦面粉150克，鸡胸脯肉100克，胡萝卜50克，油菜50克，木耳(水发)15克，鸡蛋清10克，淀粉(玉米)15克，料酒10克，姜汁7克，葱汁8克，大蒜(白皮)10克，盐3克，鸡精5克，味精2克，植物油20克

鸡肉炒饼的做法步骤：

1. 将面粉用温水和成软团；

2. 将面团擀成饼；

3. 把饼放入饼锅内烙熟；

4. 鸡肉切抹刀片；

5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；

6. 鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；

7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；

8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；

9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。

小贴士：

1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

什锦炒饼

食材明细：

蛋1个，豆包1片 ，绿豆芽菜100公克，芹菜1支，红萝卜3片 ，中筋面粉1杯 ，水1杯，盐1/2小匙，盐1小匙

什锦炒饼的做法步骤：

1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料B搅拌均匀成面煳备用。

2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，切丝备用。

3.热一平底锅，加入2小匙的油，慢慢倒入作法1的面煳铺平整个锅底，以小火将两面煎至颜色略变金黄时起锅，待稍凉时切成宽约1公分的条状备用。

4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的绿豆芽菜、芹菜、红萝卜、豆包与盐以中火略炒，再加入蛋皮丝与作法3的饼皮条拌炒均匀即可。

肉丝炒饼

食材明细：

烙饼200克，圆白菜（包菜）半粒，里脊肉100克，大葱少许或花椒少许，红椒1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉少许，料酒少许，味精少许，醋适量

肉丝炒饼的做法步骤：

1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色

3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟

4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）

小贴士：

1、这道炒饼是北方的家常主食，便宜又省时，我是认识木瓜后才认识它：）并同木瓜一样深深爱上它，来新加坡后一度两年没再吃过，前俩月朋友的先生回北京背了2张饼回来，在她家吃到后木瓜就犯病了，这次我回国索性背了3张大饼回来，一张可有一斤重啊……

2、炒饼其实真的一点技术含量都没有，我是这么觉着，如果吃素那么不加肉丝也可以，同样好吃，另外炒饼好吃的一个秘诀就是吃之前加少许醋拌匀了再吃，我能吃一大盘呢*^_^*

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