“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了醋味噌，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
醋1又1/2小匙，白味噌50公克，黄芥末酱1小匙，芝麻酱30公克，蛋黄1小颗，紫苏梅肉1小匙，砂糖1大匙
醋味噌的做法步骤：
1、所有材料混合，用隔水加热方式搅拌至光滑细柔即可。
2、用途：用于各式凉拌或醋物之拌酱。
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味噌马铃薯
食材明细：
马铃薯300公克，牛奶150㏄，青辣椒2支，味噌拌炒酱2大匙
味噌马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。
2.热锅，倒入适量橄榄油，放入青辣椒过油炒一下，捞起沥油备用。
3.于作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。
4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟，再加入味噌拌炒酱炒匀即可。
味噌鲜鱼
食材明细：
鲤鱼450克，豆瓣酱30克，白砂糖5克，酱油10克，白酒10克
味噌鲜鱼的做法步骤：
1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。
2.将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐坏)。
3.再将鱼洗去味噌，拭干水分。
4.最后，将鱼放入烤箱中以260℃，烤约15分钟后取出，即可食用。
小贴士：
味噌是一种豆瓣酱，各大超市有卖。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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