“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？我们的小编特意搜集并整理了绿豆千层卷，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
牛油，鸡蛋一只，面粉，糖水，绿豆沙
绿豆千层卷的做法步骤：
1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。
2.把牛油、蛋液、糖水放进面粉中，打成软度适中的面团。
3.把面团分成小块，用擀面杖擀开成薄皮。
4.镬用最小火烧热，把薄皮放进去用热力烤熟。
5.把绿豆沙平铺在皮上，卷起。
小贴士：
刚做好时会有点硬，不好入口，吃的时候只需要把它们隔水蒸一下就变得很柔软可口了。
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白菜千层卷
食材明细：
猪肉(肥瘦)150克，大白菜(青口)50克，鸡蛋65克，盐2克，味精1克，干姜3克，香油1克
白菜千层卷的做法步骤：
1. 白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2. 将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3. 将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4. 再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5. 将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6. 取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。
小贴士：
注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
mini千层卷
食材明细：
可丽饼皮适量，蛋糕粉110g，黄油20g，盐1g，牛奶380g，淡奶油20g，砂糖35g，鸡蛋110g，内陷适量，淡奶油100g，砂糖10g，奥利奥饼干粉适量，榴莲适量，芒果适量
mini千层卷的做法步骤：
第1步放油放入容器内，隔水融化备用.110g鸡蛋放入盆内（两颗鸡蛋，多点少点也是没有关系的）
第2步鸡蛋内加入35g砂糖，1g盐.用手持打蛋器打散
第3步打散的蛋液中倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀（不要用冰牛奶，一定要常温牛奶或者把牛奶稍微温一下，防止融化的黄油凝固.）将蛋糕粉倒入蛋液牛奶中（面粉不用过筛哦）
第4步搅拌均匀有颗粒也没关系的，将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀.搅拌好的面糊过筛，过筛4、5遍.
第5步将面糊过滤至无颗粒非常顺滑即可用不粘锅将皮烙熟，锅底抹少许油，锅不要太热了，一勺面糊倒入锅中，转动锅让面糊摊开.饼皮底部鼓起来就好了，倒扣锅将饼皮放在一边晾凉备用.
第6步准备千层卷内陷用的水果榴莲捣成泥状，芒果切成很小的丁，奥利奥饼干去掉夹心磨成粉末状.淡奶油加入砂糖打发
第7步晾凉的可丽饼皮平铺，特别光滑的那面在下.将打发的淡奶油放在饼皮上约30-35g，把奶油抹平，留一点点边不要抹（防止卷卷的时候奶油多挤到外面）将奥利奥粉均匀的撒在抹好奶油的饼皮上，饼皮的三分之一向中间折，另外三分之一也像中间折，然后从底部往上轻轻的卷，不要卷的太紧，太紧饼皮撑破.
第8步收口在下放入盘中，奥利奥迷你卷就可以吃啦.榴莲泥均匀的抹在抹好奶油的饼皮上.芒果均匀的撒在抹好奶油的饼皮上.榴莲和芒果的卷法同奥利奥一样操作
第9步三个口味的迷你千层卷还可以做班戟哦榴莲班戟
第10步芒果班戟奥利奥mini千层卷
千层火腿卷
食材明细：
面粉200克，糖一小勺，盐适量，油适量，葱适量，火腿适量，酵母1.5克，温水100克
千层火腿卷的做法步骤：
第1步面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时
第2步葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多
第3步用刷子在面片上均匀刷上一层薄油把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合
第4步顺着一边卷起来，卷得紧一点卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的
第5步每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可（这一步俺自己实在没法拍照）做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可
小贴士：
我用的是金燕，后劲大，用其他牌子的酵母可以加到2克；原作者在和面的时候加入了半小勺泡打粉，但是俺对做面食里放泡打实在有情节，就没放（蛋糕那是没办法啦），所以不在乎的话加点泡打，一定会更加松软；葱花和火腿用一点点油拌一下，再撒盐的话，葱花就不会出水；卷面片的时候要卷得紧一些，切的时候才不容易散；注意切刀的时候不要轻易切断，只是隔几个刀口切成段 。
香蕉千层卷
食材明细：
印度飞饼1张，香蕉1根
香蕉千层卷的做法步骤：
第1步食材：印度飞饼1张，香蕉1根印度飞饼从冰箱取出，回暖，不要完全变软。香蕉去皮，放在飞饼上，一节节折断，用飞饼皮将香蕉卷起来。>>本意不想将香蕉折断，耐何它长的太弯，直接让我没法卷。
第2步摸着香蕉折断的间隙，用刀切成一节一节。>>飞饼有原味，葱香味等等，都可以。超市的冷冻柜里有卖。烤箱200度预热，中层上下火200度15分钟。没有烤箱用平底锅不加油烙熟也可以。
第3步烤完了飞饼皮一层一层都能看得见，咬上去咔嚓咔嚓。融合了香蕉的甜，飞饼的酥脆，怎么能不好吃？
千层豆沙卷
食材明细：
面粉200克，豆沙适量，水100克，酵母1克，苏打1克，油适量，盐3克，糖5克
千层豆沙卷的做法步骤：
第1步面粉称好，中间戳几个洞，放上酵母。苏打。盐。糖搅拌均匀。加入温水和面活成光滑的面团
第2步取一块发好的面团。擀薄中间放上豆沙，像捏包子一样包好，收口一定要捏紧案板和擀面杖抹点油。把包好的面团，擀成薄薄的长条状。中间再抹点油，然后卷起
第3步收口朝下，全部做好后放常温下饧发半小时半小时后把发好的面团拿出来刷点水或者鸡蛋液。烤箱提前预热到200度。放进去之后转160度上下火烤15分钟
第4步烤好了，开吃
小贴士：
我用的是全麦面粉，也可以用其他面粉代替。豆沙的做法我就不发了。虽然没有掰开，但是里面是非常多层的。感兴趣的朋友们，可以试一下
火腿土豆千层卷
美味早餐火腿土豆千层卷
上今天的早餐火腿土豆千层卷。
酥脆的派皮，夹着美味的火腿和椒香的土豆，好吃哈！
昨晚上做了酥皮，再做好成品，今天早上一烤，
配上杯香浓豆浆，就是一顿丰盛的早餐啦！
如果有印度飞饼，做起来就更简单快捷了，因为我这里买不到，
所以还是自己做了酥皮。
火腿土豆千层卷材料：酥皮（或印度飞饼），火腿四片，土豆一个，盐、黑胡椒粉
火腿土豆千层卷的做法
1.土豆削皮切片蒸熟
2.调入适量盐、黑胡椒粉
3.用筷子拌匀，同时拌碎备用
4.准备四片火腿
5.平底锅不放油略煎微黄，备用
6.切一块宽度略长过火腿片的酥皮，撖成长方形
7.酥皮中间放一块火腿片
8.铺上适量土豆片碎
9.将酥皮小心卷起成筒状
10.用小刀在酥皮上斜划几刀
11.刷上蛋液，烤箱预热190度烤约20分钟
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
芒果千层
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉90g，糖20g，黄油15g，牛奶240ml，淡奶油250g，白砂糖25g，芒果200g，玉米淀粉20g，盐少许
芒果千层的做法步骤：
第1步20g的糖+鸡蛋+牛奶搅拌均匀玉米淀粉过筛
第2步低筋粉过筛盐过筛
第3步黄油隔水加热至融化到入搅拌此过程需要很有耐心的一直搅拌，一直搅拌
第4步目测无颗粒就可以过筛了两遍
第5步放入冰箱冷藏40min（我建议倒在量杯里，好用）平底不粘锅内到一点点油，就跟摊鸡蛋饼一样，别紧张（油热了后，火关小小的倒入饼液后，记住一定要快速转锅，饼薄一点比较好）
第6步我第一次摊了第5张的时候，才找到感觉（别害怕失败，相信自己）放凉待用
第7步芒果切丁备用淡奶油打发，要有这个小勾勾才算打好哦（淡奶油很脆弱的！打不起来失败，打发过头也失败，记得淡奶油冷藏后更容易打发哦）
第8步一层饼一层奶油一层芒果（放上你喜欢的水果也阔以塞）
第9步做好之后放入冰箱冷藏一晚，然后再拿出来切块（这样更好切，口感也更佳）
小贴士：
第一次做的小伙伴，可以多制作一些饼液，因为摊饼的时候很有可能太厚，有可能破（班戟和这个做法没区别，都可以试试哦）
千层肉
千层肉
主科:五花肉200克(带皮)。
调味料：葱丝、姜片、植物油、酱油、精盐、味精、料酒、醋、香油、鲜汤、大料各适量。
千层肉的做法
1.先将五花肉刮洗干净，放入开水锅内煮至六七成熟，捞出控去水分，皮面上抹酱油。
2．锅内加油，烧至九成热，放入肉炸至金黄色，起小泡时捞出。控去油，再切成8厘米长、3厘米宽的薄片，鱼鳞似的摆入碗内，皮朝上，加上葱丝、姜片、大料、酱油、鲜汤，上屉蒸透取出，汤撇在锅内，千层肉扣盘中，去掉葱、姜、大料。
3．将锅内原汤，加上味精、精盐、酱油、料酒，烧开后撇去浮沫!淋上香油、醋，再浇在千层肉上即可。
特色介绍：汤清鲜，肥而不腻。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆千层卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
