炒五彩头

这道五彩炒粒粒，又香又甜，荤素搭配营养高。食材也简单，就是猪瘦肉、胡萝卜、甜豆、西芹、香葱等。因为儿子不喜欢吃玉米，所以没加玉米。其实加点玉米更好吃，颜色也好看。偷懒的我，不想分开煮，就干脆不放玉米，这样做一道菜，俩孩子都爱吃。

材料：

200克猪瘦肉，100克甜豆，100克胡萝卜，100克西芹，

五彩炒粒粒的做法步骤：

1，准备食材：猪瘦肉、甜豆、胡萝卜、西芹、香葱

2，胡萝卜去皮，洗净切粒状，大小和甜豆一样；洗净洗净切小块，大小和胡萝卜一致；香葱洗净切好、辣椒洗净切好，甜豆洗净沥干水，所有蔬菜都准备好。

3，猪瘦肉洗净，切肉丝，放油、盐、酱油、生粉，用筷子顺一个风向拌均。加生粉肉会变得香滑，加酱油更香，其他调料就可以不加。

4，炒锅洗净，热锅，倒入少许油，大火，倒入拌均好的猪瘦肉丝，加少许生姜丝，爆炒熟出锅。要大火爆炒，并用锅铲翻炒几下就能出锅

5，接着炒蔬菜粒了，锅中加少许油，把胡萝卜粒、甜豆、西芹粒倒入锅中，中火翻炒至九成熟。

6，这个时候加入辣椒、炒好的猪瘦肉丝，然后放盐、香葱炒均，美味出锅了。

食材明细：

主料：：猪肉一块，胡萝卜一个，鸡蛋一个，泡发木耳一朵，土豆一个，薄饼两张，

辅料：：盐少许，油（汁）一汤匙，酱油（汁）两汤匙，水（汁）一汤匙，糖（汁）一小勺，水淀粉少许，

【五彩炒饼】的做法步骤：

1.【五彩炒饼】主材料准备。

2.猪肉切丝用油盐抓腌，鸡蛋摊成蛋皮切丝，其他同样材料切丝切细准备好。

3.胡萝卜丝、木耳丝以及土豆丝汆水备用。

4.调酱汁备用。

5.锅放少许油，肉下锅煸至稍微发白半熟捞起。

6.底油继续炒香刚才汆水的三丝。

7.三丝炒软后肉重回锅里翻炒。

8.倒入酱汁继续翻炒均匀。

9.最后放入薄饼和蛋皮。

10.翻拌均匀即可出锅。

11.【五彩炒饼】祝福五福临门，好运连连。

小贴士：

【CSY温馨提示】
材料汆水是为了去除食材的草腥味以及在翻炒时时间无需过长。
大家可以配搭其他食材做【五彩炒饼】。

食材明细：

金针，香菇，红萝卜，油菜，包心菜各30公克，盐，橄榄油，白糖适量。

素炒五彩的做法步骤：

1.金针、香菇泡软，去根蒂后切丝。

2.红萝卜切丝，油菜洗净切小段，包心菜洗净沥干切细条。

3.起油锅，下萝卜丝炒几下，再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下，加盐、糖及少许水续炒至熟即可。

食材明细：

胡萝卜一根，茭白一根，木耳两个，青红柿子椒各三分之一个，大蒜少许，姜少许，葱少许，盐少许，花生油少许，鸡精少许

炒五彩丝的做法步骤：

1.将所有材料全部切成细丝备用，木耳焯水备用；

2.锅内花生油烧热，放入姜丝煸出香味，倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；

3.加入木耳丝翻炒一分钟；

4.倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀，加入盐拌匀，放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可。

小贴士：

小贴士：因为有小朋友所有没有放尖椒，爱吃辣的可以放尖椒；

食材明细：

主料：：洋葱适量，圆白菜适量，青椒适量，甜椒适量，番茄适量，紫甘蓝适量，意面适量，馕适量，

辅料：：姜蒜粉适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，大蒜适量，盐适量，

五彩炒馕的做法步骤：

1.洋葱，圆白菜，青椒，甜椒切丝，番茄切粒，紫甘蓝刨丝。

2.牛肉切条，用黑胡椒，将蒜粉，盐，料酒和淀粉腌制二十分钟以上。

3.意面入锅煮熟捞出待用。

4.大蒜切粒放入碗中，调入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，五勺番茄酱，少许白糖。

5.馕切小块。

6.热锅热油下牛肉条翻炒至变色。

7.依次加入洋葱，甜椒，青椒，圆白菜，番茄粒翻炒出香味。

8.倒入调好的番茄蒜酱汁翻炒均匀。

9.下意面和馕翻炒均匀，调入少许盐即可，盛盘后撒紫甘蓝丝。