“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“烤南瓜籽”正合你意！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
南瓜籽
烤南瓜籽的做法步骤：
1.南瓜籽洗净晾干。
2.将南瓜籽放入烤盘中，盖上锡纸烤4分钟即可。
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微波南瓜籽
食材明细：
南瓜
微波南瓜籽的做法步骤：
1.南瓜（要选老南瓜的籽，那样的籽肉多）剖开，把籽挖出来，洗干净瓜瓤
2.放在碟子里，放进微波炉，高火7分钟就可以啦当然没有微波炉也可以用炒锅来慢慢炒，俺奶奶当年做给俺吃也是炒的，记得不用放油啊，小火慢慢炒二十分钟左右吧
小贴士：
南瓜籽功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
酥皮南瓜籽仁小蛋糕
食材明细：
黄油100g，糖粉50g，低筋面粉70g，泡打粉2.5g，南瓜籽仁随意，鸡蛋1个，黄油25g，糖粉25g，高筋面粉25g
酥皮南瓜籽仁小蛋糕的做法步骤：
第1步25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮.
第2步100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大.分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离.把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊.
第3步把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮.放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟.
烤南瓜
食材明细：
贝贝南瓜半个，盐少许，胡椒粉少许，食用油少许
烤南瓜的做法步骤：
第1步选取一枚南瓜，我选的贝贝南瓜，蒸着吃很好吃，这次试着烤烤南瓜去蒂，挖瓤，洗干净。不喜欢吃皮的需要削皮，贝贝南瓜不需要削皮
第2步南瓜切片，烤盘刷油，南瓜平铺在烤盘上。南瓜表面刷一层油，撒上盐与黑胡椒粉，喜欢椒盐味的做椒盐的也可以！
第3步烤制10-20分钟，根据自己烤箱定，我们家180度10分钟。很好吃
小贴士：
南瓜可以稍微切厚点。
烤金南瓜
食材明细：
主料：金瓜半个
辅料：肉桂粉半匙，红糖1匙，橄榄油2匙
烤金南瓜的做法步骤：
1，金南瓜去皮切成红1厘米的厚片；
2，加入肉桂粉、红糖、橄榄油拌匀放置一会儿；喜欢咸味可加适量盐~~
3，烤盘铺上烘培纸，铺上金瓜片；
4，入烤箱烤25分钟即可。（时间仅供参考，视自家烤箱与瓜的厚度而定）
嫩烤南瓜
食材明细：
南瓜1颗，鸡胸肉50公克，虾仁15条，蘑菇5朵，青豆仁50公克，鲜美露1大匙，胡椒粉少许，美乃滋3大匙，香菜梗少许
嫩烤南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净，对切两半后去籽，外皮部分包裹铝箔纸备用。
2.鸡胸肉、虾仁、蘑菇洗净切小丁，再加入青豆仁、鲜美露与胡椒粉，拌匀成内馅备用。
3.将作法2的内馅填入作法1的南瓜中，并于表面均匀抹上美乃滋，放入已预热的烤箱内，以180℃上火加旋风功能烤约12分钟后，续转下火烤约5分钟，至南瓜表面呈现金黄色泽。
4.取出作法3的南瓜，在表面撒上切碎的香菜梗增味即可。
焗烤南瓜
食材明细：
南瓜300公克，牛奶100㏄，水100㏄，葡萄干10公克，乳酪丁30公克，美奶蛋黄酱50公克
焗烤南瓜的做法步骤：
1.南瓜带皮切适当大小块状与水一同煮至沸腾，加入牛奶续煮至南瓜变软，取出南瓜沥干；葡萄干泡水至软，捞起沥干，备用。
2.将作法1的南瓜放入有深度的烤盘中，加入美奶蛋黄酱，再均匀撒上乳酪丁及葡萄干。
3.将作法2放入已预热的烤箱中，以200℃烤约15分钟至表面上色即可。
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