“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“黑豆鸡爪汤(2)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
黑豆鸡爪汤的做法步骤：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
小贴士：
清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
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田螺鸡爪汤
食材明细：
主料： 鸡爪 6只， 田螺 一斤，
辅料： 金不换 适量， 山芫荽 适量， 盐 适量， 鸡精 适量，
田螺鸡爪汤的做法步骤：
1.田螺，金不换，山芫荽，洗净备用
2.鸡爪切块洗净备用
3.山芫荽切碎备用
4.汤锅加水煮开，放入鸡爪，待煮开捞去表面泡沫，中火煮30分钟左右。时间久主要是要熬出鸡汤味，还有鸡爪炖烂
5.加入田螺，继续煮开15分钟左右。
6.加入山芫荽还有金不换以及盐，鸡精等调料，即可。
7.可以加点白胡椒粉，也可以不用。装碗开吃
小贴士：
主要在于金不换跟山芫荽提味。没有山芫荽，金不换放多一些即可。
养生鸡爪汤
食材明细：
主料：鸡爪500克
辅料：莲子1份，西洋参3克，细盐适量，青菜1份，枸杞适量
养生鸡爪汤的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，莲子西洋参焯洗好的鸡爪过一下水。
3，再入炖砂锅里加入清水。
4，选择煲汤模式将汤炖制好，再将青菜洗好加入。
5，再加适量的细盐调味，上盖焖三分钟一下即可。
6，最后再加入枸杞点缀一下即可。
7，这样子一份养生鸡爪汤就完成了。
花生鸡爪汤
食材明细：
鸡爪800克，花生仁(生)50克，酱油10克，白砂糖5克，黄酒10克，大葱20克，姜10克，盐8克，味精4克，花生油30克，淀粉(豌豆)8克
花生鸡爪汤的做法步骤：
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
大溪黑豆干(2)
食材明细：
小方豆干1800g，酱油250g，砂糖200g，沙拉油250g，辣椒2根，卤包1包
大溪黑豆干的做法步骤：
(1)将豆干洗净沥去水份备用。
(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
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