蜂蜜酱油烩甜椒

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《蜂蜜酱油烩甜椒》，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

红甜椒2个，黄甜椒2个，糖荚豌豆115克，大葱8根，大蒜1—2瓣，清澈蜂蜜1汤匙，淡酱油2汤匙，麻油1汤匙，葵花籽油2汤匙，松子仁或无盐腰果25克

蜂蜜酱油烩甜椒的做法步骤：

1.甜椒对切去籽，切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端，去筋。大葱去根去顶，只留下根以上约8厘米的绿茎，略切。大蒜剁成末。

2.小碗内放入蜂蜜、酱油，调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中，旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜，炒一分钟。

3.加入大葱、果仁，再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油，炒30秒左右，使蜂蜜酱油与材料拌匀。

4.起锅，连汁盛入已烘热的碗中，立即上桌。

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双色甜椒烩鸡肉

食材明细：

鸡腿块80公克，洋葱块30公克，红甜椒块20公克，黄甜椒块20公克，白酒100cc，高汤200cc

双色甜椒烩鸡肉的做法步骤：

1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅，放入鸡腿肉、洋葱块炒香。

2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料，以小火熬煮约15分钟至入味即可。

酱甜椒

食材明细：

柿子椒250克，甜面酱50克，盐3克，白砂糖10克，味精1克，香油1克，菜籽油35克

酱甜椒的做法步骤：

1. 将甜椒洗净，拦腰切开，去籽，去蒂，切成3厘米大小的菱形块；

2. 甜椒放入盆中，加入精盐拌匀，码味；

3. 中火坐勺，入菜油烧至四成热，加甜面酱，炒至酥香，起锅晾冷；

4. 酱甜椒块放入碗内，加入炒过的甜酱、精盐、白糖、味精，淋入香油拌匀，装盘即成。

炝甜椒

食材明细：

青椒250克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒20克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油30克

炝甜椒的做法步骤：

甜椒鸡丁

食材明细：

鸡腿三只，姜一块，蒜六瓣，甜椒两个，盐

甜椒鸡丁的做法步骤：

1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。

2.锅内放油烧热后放鸡丁煎至微黄，接着放姜煎香，然后放蒜。

3.最后放入甜椒翻炒片刻再放些盐就好了。

虎皮甜椒

食材明细：

尖椒，甜椒，盐

虎皮甜椒的做法步骤：

扁平锅，放油，切2个尖椒呛锅，然后把切好的甜椒放进去，中火慢慢煸，中间只加盐。注意甜椒都要煸出水，所以手要勤一点儿翻翻。我一般要中火煸15分钟的样子，嘿嘿，卖相不太好看，不过很好吃：）

炒甜椒

食材明细：

红，黄，青甜椒各1个，盐少许，橄榄油适量。

炒甜椒的做法步骤：

1.将甜椒去蒂及子，洗净，切条。

2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入甜椒条，炒至变软，最后加入盐调味即可。

Tips：

甜椒富含维生素C，在瑜伽食物中属阴性食物，另外甜椒也是做沙拉的最好选择，适合和各种蔬菜在一起，没有被加热过的甜椒色美，营养更加全面。

甜椒肉丝

食材明细：

猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克、嫩姜20克调味料水淀粉50克、盐少许、料酒20克、酱油10克、味精少许、鲜汤25克、甜酱20克

甜椒肉丝的做法步骤：

1、猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀。

2、甜椒去蒂、籽，切成粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切小段。酱油、料酒、水淀粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。

3、炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒至断生后起锅。炒锅洗净置旺火上，下油烧热(约150℃，放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。

美味小锦囊

◇青椒、红椒内含有维生素家族里知名度最高的维生素C，不过，人体无法贮存维生素C，别忘记时时补充、每天摄取!

◇肉丝在加水淀粉上浆前必须用清水充分浸泡，让肌肉纤维充分吸收水分、体形膨胀，并将带腥臊味的血浆完全泡出来。这样咸菜后色泽洁白、清爽不黏，还更加入味呢！

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