食材明细:
白萝卜,崂山水(没有可用清水代替),红辣椒盐,鸡精,糖,酱油,八角。
崂山水腌萝卜条的做法步骤:
1.将白萝卜洗净切成条;
2.倒入崂山水,加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀,腌24小时即可。
食材明细:
原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油………………15克
白玉藏珍的做法步骤:
1、冬瓜取一圈,切去皮,去瓤,放锅中蒸软,上海青洗净,青瓜对半剖开去瓤切片,西芹洗净切菱形片,胡萝卜、百合切片、蜜豆去筋切菱形段,木耳泡发洗净切菱形片。
2、锅上火,注入适量清水,调入些许 糖、盐、鸡精,待水沸,放入切好的除冬瓜外的原材料,焯一下捞出,沥干水分;
3、净锅上火,烧热油,爆香蒜蓉,倒入焯过的原材料,翻炒至水分快干时,调入盐、鸡精炒匀,盛出放在蒸熟的冬瓜圈内,另锅上火,放入少许清水,待水沸,调入生粉、蚝油、盐、鸡精、白砂糖勾成芡汁,浇在盘里即可。
开心贴士
冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、铁等营养成分,常吃冬瓜能利尿,并促进人体新陈代谢、消除脂肪、去除身上多余的油分。
最佳补脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
特别提示
勾芡时要用小火,勾成的芡汁才均匀。
今天小编教大家做的果珍玉米不仅酸甜可口,而且营养也是超级的丰富,水果蔬菜五谷杂粮样样俱全,绝对是大人孩子都爱的一款美味点心。
所用材料:
甜玉米胡萝卜葡萄干豌豆甜橙果珍水淀粉
具体做法:
1准备食材。
2将玉米和豌豆入锅中沸水焯煮熟。
3捞出沥水备用。
4葡萄干提前洗净略泡,胡萝卜切成小丁。
5锅中放少许油,加入胡萝卜和葡萄干略炒。
6加入玉米粒和豌豆炒匀。
7加入少许水和三大勺果珍拌匀后烧开,保持中小火略煮。
8感觉食材都软糯后,加入少许水淀粉收汁。
9收汁后装盘即可享受。
小贴士:
若喜欢甜口,可加大果珍的用量,或再适量加点糖都可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的果珍玉米,有水果有蔬菜还有杂粮,好吃又健康。
食材明细:
白木耳65公克,枸杞20公克,百合95公克,莲子40公克,水1000㏄,冰糖80公克
珍素燕窝的做法步骤:
1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后,以冷水浸泡至软,并沥干水分捞出备用。
2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头,并分成小朵备用。
3.将百合一片片洗净后备用。
4.取一汤锅,加入水煮滚后,放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂,再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滚,熄火后加入作法3的百合即可。
食材明细:
莲藕 适量,蘑菇适量,胡萝卜适量,山药适量,黑木耳适量,芦笋适量,食用油 适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,生粉适量,香油适量
五珍菜的做法步骤:
第1步莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇切片;
第2步胡萝卜切片山药在火上烤一下后去皮也切成片;
第3步芦笋洗净后切成两段; 热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;
第4步加入胡萝卜翻炒一分钟左右;加入山药,蘑菇和藕片;
第5步加入大半碗水煮开;加入芦笋和黑木耳;
第6步再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
小贴士:
1.胡萝卜要先炒一下,因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收;2.下了山药,莲藕和蘑菇后即可加水煮一会,那么这些食材的口感才会更好,当然时间不能太长,以煮开后再烧一分钟左右即可;3.芦笋要选择嫩点的,尾端一般有点老,可以削皮,如果比较讲究,可以事先把芦笋焯水。
食材明细:
鸡肝300克,鸡肫300克,姜5克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,盐4克,白砂糖5克,酱油5克,料酒3克,花生油30克,香油10克
卤珍肝的做法步骤:
1.鸡胗剖开,撒去黄皮,洗净,剞上兰花刀纹,与鸡肝一同用精盐腌制3小时,再放清水中浸半小时后,漂清。
2.炒锅上火,放入花生油,放入葱结、姜块(拍破),八角、桂皮、丁香炸香,下胗肝加清鸡汤,黄酒,白糖,酱油烧沸,转小火焖1小时,收稠卤汁,淋麻油离火,取出胗肝,切片装盘,浇上卤汁即可。
小贴士:
备清鸡汤适量。
食材明细:
鲜竹荪300g,鲜竹荪蛋、金华火腿、高汤、精盐、鸡精各适量
南山竹珍的做法步骤:
1、把鲜竹荪、鲜竹荪蛋摘洗干净,同金华火腿一起焯水。
2、然后放入沙锅中,注入高汤,上火烧10分钟左右,用精盐、鸡精调味即可上桌。
小贴士:
1、鲜竹荪、鲜竹荪蛋最好选江苏溧阳一带生产的。
2、此菜尽可能不用味精。
食材明细:
1.白豆沙600公克,洋菜粉5公克,水600㏄,2.山楂片15公克,洛神花20公克,水600㏄,3.洋菜粉10公克,冰糖100公克
二珍糕的做法步骤:
1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开。
2.再加入白豆沙拌匀,继续煮开后熄火,倒入舖好保鲜膜的长方形不�钢盘中,待冷却后即成水羊羹的状态。
3.将材料2中的山楂片与洛神花用水煮开,约10分钟后把山楂片与洛神花过滤取出,汤汁留置在锅中。
4.在作法3中加入洋菜粉与冰糖再次煮至滚沸后熄火,稍凉未完全结冻前,缓缓倒在作法2的白豆沙水羊羹上面,待凉后,移入冰箱冷藏,食用前取出切块即可。
食材明细:
金针菇罐头1/2罐,传统豆腐2块,香菇丝1大匙,小蕃茄6颗,热开水3杯,盐1小匙,A.素高汤1大匙,姜末1大匙,素蚝油1大匙,素肉燥1大匙,太白粉水1小匙,B.香油少许
珍菇豆腐的做法步骤:
1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇,用水沖洗;小蕃茄洗净,切片,先摆盘铺于底部备用。
2.将调味料A搅拌均匀成酱汁备用。
3.电锅外锅加2杯热开水,按下开关预热,加入1小匙盐,放入豆腐汆烫一下后即捞出沖凉并摆于作法1的盘中,上面再铺上金针菇、香菇丝,最后淋上作法2的酱汁备用。
4.倒掉作法2中电锅外锅的水,再加入1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖放入连盘作法3的材料蒸5分钟即取出,淋上少许香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《崂山十珍会(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材八珍专题,希望您能喜欢!