水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“斑豆辣味猪肉”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
瘦猪肉680克，切块（1.5厘米见方），中筋面粉55克，蔬菜油2汤匙，大洋葱1个，切碎，青甜椒1个，去籽后切块，墨西哥辣椒（jalapechili）1个，去籽后切碎，大蒜3瓣，切末，带汁大西红柿1罐（约795克），切块，低钠零脂肪鸡汤240毫升，辣椒粉3汤匙，盐1/4茶匙，斑豆（pintobean）850克，沥干后用水冲洗
斑豆辣味猪肉的做法步骤：
1.猪肉沾上面粉，轻轻抖掉多余的面粉。
2.锅中下油，中大火加热。逐次放入猪肉，每次煎煮5分钟，至呈金黄色。煎好后盛盘备用。
3.转中火，下洋葱、青椒、辣椒和蒜末，拌炒5分钟，至洋葱变软。猪肉回锅，放入西红柿、鸡汤、辣椒粉和盐，小火炖1小时，偶尔搅拌一下。加入斑豆，再炖40分钟，至猪肉烂熟，酱汁变稠。如果酱汁太稠，可加水稀释。
97msw.Com扩展阅读
辣味荷兰豆
食材明细：
荷兰豆200克，辣椒0.5大匙，蒜蓉0.5大匙，肉末适量，盐，油
辣味荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆四两（建议洗净后，先在开水中略焯两分钟），
2.油锅烧热，先炒蒜蓉，接着炒辣椒，再炒肉末，
3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟，出锅时加少许食盐调味，即可。
小贴士：
特别提示：吃豆类蔬菜需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则有可能发生中毒。
鸡肉斑豆玉米饼
食材明细：
去皮去骨鸡脯340克，切条，大蒜3瓣，剁碎，莱姆（青柠）1个，榨汁，墨西哥玉米饼调味品1汤匙，橄榄油1汤匙，红、绿或黄甜椒2个，去籽，切片，斑豆1罐（420克），冲水后沥干，柔软的玉米饼8个，鳄梨（牛油果）1个，罗曼生菜叶300克，撕碎或切碎，葱3根，切碎，香菜（芫荽）3汤匙，西红柿1个，切丁或切片，塔巴斯柯辣汁或者其它辣酱适量，低脂酸奶油4汤匙，盐和胡椒少许
鸡肉斑豆玉米饼的做法步骤：
1.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。鸡肉、大蒜、莱姆汁和玉米饼调味品搅匀后加盐和胡椒调味。
2.用中大火起油锅，放入步骤1的材料，煎约1分钟，不要拌炒。加入甜椒，转大火，拌炒3到5分钟，直到鸡肉略微呈金黄色。下斑豆，不时搅动一下，至豆热透。
3.同时把玉米饼烘烤2到3分钟，若以微波炉加热，玉米饼上下均须铺上厨房纸巾，需时约1分钟。鳄梨去皮，切丁。
4.把鸡肉、甜椒、鳄梨、生菜、葱、西红柿、香菜按序舀进玉米饼中，然后加点塔巴斯柯辣汁或其它辣酱，以及2茶匙酸奶油即可。
辣味卷心菜烩豆干香菇
口感比较入味，一种简单的卷心菜的做法。
原料：卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段
调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙
做法：
1、卷心菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。
2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。
3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。
小贴士：
1、辣椒粉可以用干辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。
2、可以用手撕的菜尽量用手撕开不要用刀切，这样可以更多的保留食物的营养成份。
3、卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑、延缓老年斑的出现。
卤茴香豆与五香辣味豆
食材明细：
蚕豆500克，八角2克，盐8克，桂皮5克，甘草2克，辣椒粉5克
卤茴香豆与五香辣味豆的做法步骤：
1.将蚕豆入锅，加入清水750克煮沸，15-20分钟，加入八角，桂皮，精盐，边煮边搅拌，待锅内的水即将煮干，即成茴香豆。
2.加料时如再增加少量甘草，辣味粉，即成为五香辣味豆。
3.蚕豆用香料卤制时应勤搅拌，使蚕豆入味均匀；卤制蚕豆的时间应控制好，以蚕豆酥软入味且卤汁近干时为佳。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
豆皮猪肉卷
食材明细：
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
豆皮猪肉卷的做法步骤：
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净， 切成四片，
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小贴士：
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
香椿猪肉豆皮卷
食材明细：
主料：猪肉馅200克，豆腐皮2张
辅料：香椿芽40克，葱末10克，鸡蛋1个，姜末10克
配料：盐适量，味达美酱油20克，香油适量，胡椒粉适量
香椿猪肉豆皮卷的做法步骤：
1，铰好的肉馅200克
2，切好的葱末
3，切好的姜末
4，把肉馅加入葱、姜末、胡椒粉、味达美酱油、盐、香油、鸡蛋调和成馅。
5，取薄豆皮一张
6，包肉馅均匀滴抹在豆皮上，放上已经用盐稍微腌过的香椿。
7，把豆腐皮顺一头卷起一个卷来
8，把豆皮卷放入蒸锅蒸约十七八分钟即可。
9，把肉卷均匀切出你自己想要的形状即可。
10，把肉卷按你自己的想法摆盘
小贴士：
这道菜比较简单易操作，需要注意的就是肉馅的调味一定要根据自己的口来制作了。再就是肉馅抹在豆腐皮上时尽量抹均匀了，卷制过程中一定要卷紧些，否则熟了切的时候容易散开！
辣味担担面
食材明细：
阳春面70克，绿豆芽20克，韭菜15克，辣酱肉燥2大匙，高汤200㏄
辣味担担面的做法步骤：
1.绿豆芽洗净，韭菜洗净、切小段。
2.将高汤烧开后，盛入面碗中。
3.将阳春面放入滚水小火煮约1分钟，捞起沥干水份，盛入作法2的面碗中。
4.滚水继续烧开，放入作法1的材料略烫，捞起沥干水份后放于作法3的面上，最后趁热淋上辣酱肉燥即可。
喜欢《斑豆辣味猪肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
