返回

有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国食疗文化渊远流长,随着观念的更新,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编收集并整理了“双菇炖羊肉(2)”,欢迎分享给你的朋友!

食材明细:

主料:羊肉(肥瘦)500克,

辅料:鲜香菇250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克,

调料:酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克

双菇炖羊肉的做法步骤:

1.将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;

2.鲜香菇去蒂,斜刀切两半;

3.葱切段、姜切片;

4.将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;

5.尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;

6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟;

7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可。

97msw.com精选阅读

豆浆炖羊肉(2)


食材明细:

羊肉(肥瘦)500克,豆浆500克,山药150克,植物油20克,盐6克,姜10克

豆浆炖羊肉的做法步骤:

1. 羊肉洗净沥干,切4厘米见方块;

2. 姜块切片;

3. 淮山药洗切2厘米段;

4. 将豆浆注入炖锅内加热,将开时加入熟植物油、羊肉块、淮山药、姜片;

5. 炖至羊肉熟烂即可。

小贴士:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

白萝卜炖羊肉(2)


食材明细:

主料::羊肉适量,白萝卜适量,

辅料::料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,橙皮适量,

白萝卜炖羊肉的做法步骤:

1.材料: 羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

2.材料: 白萝卜。

3.调料: 姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。

4.白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

5.砂煲下油,放姜片炒香。

6.将羊肉放入。

7.下酱油,白糖,料酒炒至上色。

8.将所有香料放入。

9.加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)

10.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。

沙锅羊肉炖土豆(2)


食材明细:

主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,

调料:酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克

沙锅羊肉炖土豆的做法步骤:

1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油;

3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水;

4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟;

5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

冬瓜炖羊肉丸(2)


食材明细:

主料:羊肉(后腿)300克,冬瓜200克,

辅料:鸡蛋清30克,

调料:大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,香菜10克,香油10克

冬瓜炖羊肉丸的做法步骤:

1.将羊后腿肉剁成肉末,加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮,去瓤,洗净,切片。

2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开,将拌好的羊肉馅挤成丸子,入锅煮熟,放精盐、味精、香油调成咸鲜味,点香油,撒香菜末即可食用。

当归山药炖羊肉(2)


食材明细:

主料:羊肉(肥瘦)600克,山药200克,

辅料:当归50克,

调料:姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克

当归山药炖羊肉的做法步骤:

1.羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。

2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

羊肉烧卖(2)


食材明细:

主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克,

辅料:香菜30克,

调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克

羊肉烧卖的做法步骤:

1.将羊肉洗干净,剁成末;

2.香菜去根,洗净,切成末;

3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;

4.将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;

5.加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;

6.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;

7.余下的面粉倒入适量水,和成面团;

8.将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;

9.搓成长条,切成约15克一个的面剂;

10.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;

11.烧卖皮包入适量羊肉馅;

12.上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。

小贴士:

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

相信《双菇炖羊肉(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!