炖猪肉大家都吃过吗?这道菜看似简单,实际上做起来还是很讲究的,想要做出好吃的炖猪肉,一定要掌握一些技巧,尤其是选择什么样的配料。今天教大家做西红柿炖猪肉,用西红柿作为配菜,色泽鲜艳,营养健康,喜欢吃的就试试吧!
猪肉怎么炖好吃
食材:
五花肉300克、西红柿200克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食盐1勺
西红柿炖猪肉的做法:
1、西红柿洗净切块,姜1块切片,蒜2瓣切片,葱切葱花;
2、锅中水烧开,放入五花肉、料酒5克、姜片煮10分钟,捞出放凉,然后切成方块;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块炒至微焦,再放入料酒5克、生抽10克、蒜片、姜片、香叶、冰糖10克、八角1个翻炒均匀
4、加入清水适量、老抽3克大火煮开,然后倒入炖锅中,焖煮20分钟,加入西红柿继续焖5分钟;
5、加入适量食盐,调入鸡精1克拌匀,盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
西红柿炖猪肉具有清热生津,健胃消食,滋阴。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
食材明细:
白米2杯,泡菜260公克,猪肉丝280公克,洋葱60克,水1又1/2杯,红葱油2大匙,盐1/4小匙
泡菜猪肉饭的做法步骤:
1.猪肉丝放入滚沸的水中汆烫,沥干水份备用。
2.泡菜切碎(保留约1/2杯的泡菜汤汁);洋葱洗净去皮切丝,备用。
3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、所有调味料和作法2泡菜汤汁,舖上作法1猪肉丝和作法2泡菜碎,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
食材明细:
猪肉适量,土豆适量,白米饭适量,西兰花适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,梦多咖喱块一盒,酱油适量,盐适量
咖喱猪肉饭的做法步骤:
第1步猪肉切小块,土豆切小块,葱切段,姜切片,大蒜剥好清洗干净。百梦多咖喱块一盒。锅里加油加热,下葱姜炒香,然后把肉放进去,煸炒。
第2步炒至肉变色发白,下土豆和大蒜头一起炒。锅里加点酱油,翻炒均匀,然后加水,开炖吧!
第3步咖喱用刀划成小块,我只用了四小块。把咖喱块倒进锅里,然后用勺子搅啊搅啊,你就会发现汤汁马上就粘稠了,咖喱的香味出来了,这时候可以用盐调一下味,ok!
第4步盛一碗白米饭扣在盘子中间,然后边缘摆上一圈焯好的西兰花。再把炖好的咖喱盛在盘子一边就可以了。
食材明细:
食品土豆(150克),大米(100克),猪肉(50克),精盐(1克),香油(1克)。
土豆猪肉饭的做法步骤:
1、土豆剥皮洗净后,将小的切成2块,大的切成4块。
2、将大米洗净后泡在水里。
3、将猪肉洗净后切成肉末。
4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下,最后用精盐调味。在猪肉半熟后,放入泡好的大米和土豆,再放入适量的水用旺火煮15分钟左右。
5、饭煮熟以后放一会,然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中。*拿出时放上调料酱和芝麻盐。
食材明细:
南瓜700克,猪肋条肉(五花肉)250克,豆豉30克,大蒜(白皮)5克,姜2克,猪油(炼制)15克
南瓜煮猪肉的做法步骤:
1. 将南瓜间花、去皮、切件;
2. 猪肉切片;
3. 旺火坐锅,入油至热,下蒜、豆豉、姜炝锅;
4. 下猪肉煸炒,加入南瓜,酌量清水,盐同煮至熟即成。
食材明细:
南瓜果肉400公克,猪里肌肉块400公克,洋葱1个,青椒2个,红甜椒2个,水4杯,椰奶500cc,咖哩粉4∼5大匙,鱼露3大匙,优格2大匙,九层塔6片,糖1又1/2小匙,盐1小匙,椰子丝80公克
南瓜猪肉咖哩的做法步骤:
1.南瓜切约2cm大小的丁状;猪肉切成薄片;九层塔切末备用。
2.洋葱切半,青椒、红甜椒切片备用。
3.锅中放入水,煮滚后加入猪肉片、南瓜丁和椰奶,转小火续煮7∼10分钟至8分熟时熄火。
4.加入调味料、咖哩粉,再用小火煮至呈黏稠状,然后加入鱼露、作法2的材料以及优格一起煮滚。
5.最后加入切碎的九层塔即可。
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