俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？下面，我们为你推荐了辣味芥末木耳，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量
辣味芥末木耳的做法步骤：
1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；
2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；
3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可（芥末的份量可多可少，完全凭个人喜好）。
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辣味红白豆腐
食材明细：
白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块
辣味红白豆腐的做法步骤：
1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。
2.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。
3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。
4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。
小贴士：
个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。 另外，因为了大量的豆瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再放盐了，豆腐已经很入味了。
辣味鸡尾虾
食材明细：
煮熟的中虾500克，冷却，大黄瓜1/2条，切丁，小番茄1个，切丁，青葱8条，切细，优质新鲜香菜1把，切碎，辣椒1条，切薄片，番茄酱1/3罐（600克），红酒醋2汤匙，柠檬1个，吃时配菜：，切成丝的生菜或芹菜
辣味鸡尾虾的做法步骤：
1.把虾、黄瓜、番茄、葱、香菜和辣椒放在1个大碗里混匀。加入番茄酱和醋拌匀。将柠檬汁直接挤在拌好的菜上。
2.吃时装入玻璃杯，配上碎生菜或芹菜。
辣味鸭肠
食材明细：
辣鸭肠1碗，浙醋，砂糖，九层塔，油，生抽，麻油，大排档风味调料，葱，蒜，料酒
辣味鸭肠的做法步骤：
1.辣鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水浸泡洗干净即可蒜切碎、葱切碎、九层塔洗干净备用。
2.蒜下锅炸出香味后，下鸭肠、酱油、砂糖、少许大排档风味调料、料酒快速爆炒片刻后，撒九层塔、麻油、葱翻炒均匀即可熄火。
凉拌芥末菜
食材明细：
主料：：芥末粉适量，
辅料：：粉丝适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，香油适量，
凉拌芥末菜的做法步骤：
1.粉丝用清水泡软，约需要2小时。
2.取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
3.把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
4.菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
5.锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6.洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
7.把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
8.洒上少许精盐。
9.根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
10.调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。
小贴士：
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。
芥末杏仁菠菜
食材明细：
主料：：盐水杏仁40克，菠菜350克，水发木耳40克，
辅料：：香油少许，盐2克，青芥辣适量，米醋一大勺，味精少许，白糖一小勺，
芥末杏仁菠菜的做法步骤：
1.准备材料；
2.木耳用清水浸泡；
3.菠菜清理干净，放入清水中浸泡10分钟；
4.锅里放水，加适量的盐，水开后放入菠菜焯水；
5.捞出菠菜后，放入泡发好的木耳焯水；
6.青芥辣挤适量放入调料碗里；
7.放入米醋、盐；
8.放入糖；
9.菠菜切段，木耳、盐水杏仁放入盘里，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。
小贴士：
菠菜焯水时间不要过长，盐水杏仁控去水分再用。
辣味香干蛋炒饭
食材明细：
香干1片，小青红椒2-3个，鸡蛋1个，米饭适量
辣味香干蛋炒饭的做法步骤：
1.香干切小方块，辣椒也切小方块，鸡蛋加少许食盐打散，饭最好用冷饭或剩饭（刚煮好的热米饭水汽太重，不适宜拿来炒吃）。
2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入青椒翻炒，再倒入香干，加少许食盐，一起炒几分钟，接着把炒好的青椒香干拔至锅的一侧，倒入鸡蛋液，略煎后和青椒香干一起炒。
3.倒入冷饭在锅里，和青椒香干鸡蛋一起炒。炒时把米饭用锅铲压压散，尽量炒成一粒一粒的，均匀沾满油盐的味道。
4.最后出锅时，倒少许生抽，给米饭上上色。就可以盛出了。
芥末膏好还是芥末油好？有什么功效？
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着文化的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编已为您准备好了《芥末膏好还是芥末油好？有什么功效？》，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
芥末大家都知道，很多喜欢吃芥末的人，但对于芥末的功效并不是很了解，那如何使用芥末制作吃美味的食物，芥末的用途又有什么呢，要做到芥末分为很多种，芥末膏和芥末油，那具体可以使用芥末来做什么，接下来我们来解释一些关于芥末的制作和功效。
如果一说到一些油类食物，相信很多人第一个想到的就是烹饪的必备，可实际上并不是所有的油类都可以作为烹饪不能缺少的食物，就像芥末油，它的主要作用在于它神奇的药用价值，但是在中国很多人却忽视了芥末油的功效，因此现在就去了解一下关于芥末油的药用价值是如何体现的。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末；
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
芥末的做法有很多种
比如；黄色芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。 芥末花生酱炝虾
原 料： 鲜河虾、精盐、川崎醉料、红腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、 花生酱、味精、姜米、白糖、酱油。
制作过程：
（1）鲜河虾剪去须，洗净控净水入器皿中，加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用。
（2）用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁，与腌渍好的河虾拦匀，装盘即成。
以上就是芥末的各种方法，可以用来制作美食，又可以给大家增强食欲，是不是很好的调味剂呢，其实芥末油和芥末膏都有他们的妙用，以上就是给大家讲解了关于芥末的制作。
感谢您阅读“97美食网”的《辣味芥末木耳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
