食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的X.O.酱雪贝，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
雪贝1包，青豆6钱，素X.O.酱5钱，素易鲜2钱，净水少许，酱油2钱，湿淀粉3钱调成芡汁。
X.O.酱雪贝的做法步骤：
雪贝、青豆焯水，油锅烧至5成热，放入划散；放入芡汁翻炒即成。
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回锅肉O(∩_∩)O
食材明细：
主料：：五花肉500g，蒜芯5根，尖椒2个，红椒1个，
回锅肉O(∩_∩)O的做法步骤：
1.准备材料：蒜芯、葱、尖椒、红椒、蒜头、豆鼓、五花肉、豆瓣酱、姜、米酒、酱油、砂糖
天贝酱
.天贝化冻后切成小丁，芹菜洗净，摘去叶子切丁.炒锅中倒入菜籽油烧热，放入天贝丁翻炒至表面有点发黄，放入芹菜丁翻炒.炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡
材料：
主料：天贝100克，，
辅料：芹菜80克，胡椒粉适量，花椒粉适量，食盐1/4小勺，菜籽油70克，，
天贝酱的做法步骤：
1. 天贝化冻后切成小丁，芹菜洗净，摘去叶子切丁
2. 炒锅中倒入菜籽油烧热，放入天贝丁翻炒至表面有点发黄，放入芹菜丁翻炒
3. 炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可
冰皮冰皮O(∩_∩)O~
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，紫薯2个，
辅料：：糖50g，油20ml，牛奶100g，椰浆90g，熟糯米粉适量，
配料：：糖适量，油适量，
冰皮冰皮O(∩_∩)O~的做法步骤：
5.蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。（也可以放冰箱冷藏后再用）
6.紫薯蒸熟后压烂，放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。（糖可以按自己的口味调节，油觉得可以适量放多点）
7.炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
9.取一个皮压平，放上馅料，包好。
10.在印模上撒上熟糯米粉（糯米粉上锅炒至微黄即可）放入包好的冰皮，压出花纹。
11.这样漂亮又好吃的冰皮就完成了(^o^)/~
小贴士：
1、馅料30G，皮25G，个人觉得是最适合50G的月饼模的哦。
2、在炒至馅料的时候，最好就分次放糖和油，这样会比较容易调节甜腻度。
3，冰皮在蒸好后，再放一点油来揉成面团，觉得会更加的好。
4、冰皮做好后就仿佛冰箱冷藏3、4小时候再吃口感更好哦。
腰果虾仁~ O(∩
我和老公非常喜欢吃的一道菜，比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~
材料：
鲜虾500克，生腰果70克，黄瓜1根，葱姜末少量，料酒5ml，淀粉1小勺，盐1小勺，，
腰果虾仁~ O(∩的做法步骤：
步骤1，将虾洗净，剪去头，剥去虾壳，留虾尾，开虾背后顺便去虾线，然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟；
步骤2，黄瓜从中间切开，然后去除中间的瓤，切成小块；
步骤3，锅中倒油，待油温三成热时，倒入腰果，小火炸至金黄色，捞出控油备用；
步骤4，锅中倒油，放入虾仁，变色后捞出备用；
步骤5，锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，倒入黄瓜翻炒，加入少许盐，再倒入虾仁、腰果，继续翻炒；
步骤6，倒入备好的水淀粉，待汤汁浓稠后关火出锅。
香菇天贝酱
做酱上瘾中香菇天贝酱
好吧，我最近几乎天天在做天贝酱，尝试各种口味。不过大部分只是调料的小小调整，差别不是很大，所以就懒得拍图上传了。上上篇发了两款天贝酱，分别是软糯原味版和有嚼劲的风干孜然版。今天来个软糯香菇版，也是有特殊风味的。
这款跟孜然版一样，天贝的味道被味道突出的配菜掩盖，刚做出来的时候，几乎吃不到天贝的味道，在冰箱焖了三天后，才开始有明显的天贝的回味，但仍然是香菇味为主。喜欢香菇的一定喜欢这款，用油熬过的香菇是有多香啊！
这些抢味的酱适合那些不怎么喜欢天贝，或者觉得天贝本身没味道的。而我这种天贝控，只要原味酱。除了放一些芹菜提香，其它料能省则省。要的就是发酵充分的天贝味，越浓烈越好！
香菇天贝酱材料：天贝，芹菜，香菇，酱油，花椒粉，盐，菜籽油。
香菇天贝酱做法
1、天贝解冻后切小丁，芹菜切碎，香菇切碎。
2、炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油，油热后放入芹菜丁炒香，再放入香菇翻炒。
3、香菇炒至体积变小，颜色变深，放入天贝丁翻炒。
4、等天贝丁变金黄色后，加一些酱油和盐调味，最后撒一点点花椒粉即可。
满满的的香菇味，菌油的味道也非常香！
多放点油利于保存，我一般吃完都会剩下油，就拌菜拌面什么的。
放冰箱焖几天，天贝的味道才会出来，
等不及就当香菇酱吃吧，这可是高蛋白的香菇酱哦！
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
可可O卷
食材明细：
主料：：蛋黄3个，蛋白3个，白糖20+30g，牛奶35g，玉米油35g，低粉40g，可可粉20g，
可可O卷的做法步骤：
1.分离蛋黄与蛋清，装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加白糖20g搅拌到白糖融化
2.加入玉米油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入40g低筋面粉
5.拌成细腻的面糊，备用
6.蛋清分3次加入白糖，打湿性发泡，拉起打蛋器有长弯钩的状态
7.取1小勺蛋黄糊与2勺的蛋白霜拌均匀
8.装入袋子，剪个小口，在铺有烤纸的烤盘内挤出自己想要的花纹（我随便拉了几条斑马纹），放入提前预热好的烤箱180度，烤1—2分钟，取出
9.蛋黄糊中筛入20g可可粉
10.用蛋抽拌匀
11.分3次与蛋白霜翻拌均匀，动作尽量快点（忘记拍照了）。因为我发现可可粉它会消泡
12.拌好的可可面糊，倒入烤有斑马纹的烤盘内，放入预热的烤箱，180度，中层 20分钟（温度时间供参考）
13.出炉后扣过来，撕去底部的油纸，晾凉后再翻过来，斑马纹在底部，抹上打发好的奶油，卷起来放冰箱冷藏半天的可以了
14.奶油的顺滑香甜，刚好中和的可可的微苦。味道太赞了！
小贴士：
奶油多多的，很好吃
x杏鲍菇炒粒粒香
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：上海青9个，芥蓝1个，玉米粒适量，豌豆粒适量，杏鲍菇粒适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，味精适量，
x杏鲍菇炒粒粒香的做法步骤：
1.杏鲍菇切方块 再锲十字花刀；
2.杏鲍菇上拍匀生粉；
3.芥蓝粒焯水；
4.玉米粒 豌豆粒焯水；
5.杏鲍菇粒焯水；
6.锅中放油至五成热时，放入杏鲍菇炸制定型；
7.净锅中注入高汤，盐3克 鸡粉 白糖烧开，放入炸好的杏鲍菇，使其入味，出锅摆与盘中；
8.上海青洗净，焯水摆盘；
9.杏鲍菇摆盘；
10.净锅入油10克，放入玉米粒 豌豆粒 芥蓝粒 杏鲍菇粒滑炒，放盐 味精各3克装入盘中；
11.盛盘；
感谢您阅读“97美食网”的《X.O.酱雪贝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
